Πώς να ξαναζέψετε τηγανητό ρύζι - ο καλύτερος τρόπος

Το τηγανητό ρύζι είναι αναμφισβήτητα νόστιμο και αν είστεκάνοντας λίγο, μπορείτε επίσης να κάνετε πολλά. Τα εστιατόρια αισθάνονται με τον ίδιο τρόπο, οπότε όταν παραγγέλνετε τηγανητό ρύζι, είναι πιθανό να πάρετε μια μερίδα μαμούθ αναλογίες.

Είτε είναι σπιτικό είτε σε πακέτο, το απομειωμένο τηγανητό ρύζι μπορεί να είναι εξίσου ευχάριστο με το πρώτο γεύμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι πραγματικά απογοητευτικό εάν δεν θερμαίνεται σωστά.

Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζέψετε το τηγανητό ρύζι; Ο καλύτερος τρόπος για να θερμάνετε ξανά το τηγανητό ρύζι είναι να προσθέσετευγρασία πίσω στο ρύζι πριν το ξαναθέρμανση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, την εστία ή το φούρνο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο λάδι, νερό ή ζωμό για να μην στεγνώσει το ρύζι σας.

Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε 4 διαφορετικούς τρόπους θέρμανσης του τηγανισμένου ρυζιού, ο καθένας από τους οποίους είναι αρκετά απλός, αλλά χρειάζονται διαφορετικό χρόνο και κάνουν χρήση διαφορετικών συσκευών.

↑ Ο καλύτερος τρόπος για να αναζωογονήσετε το τηγανητό ρύζι

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να ξέρετε για την αναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού ή οποιουδήποτε ρυζιού για αυτό το θέμα, είναι ασφάλεια. Αποθήκευση και επαναθέρμανση μαγειρεμένου ρυζιού πρέπει να γίνεται με την ίδια φροντίδα που θα έδιναν στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Παρόλο που το ρύζι είναι φυτική τροφή, είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε βακτήρια που προκαλούν ακραία τροφική δηλητηρίαση.

Έτσι, προτού φτάσετε στο ζέσταμα του απολαμβάνοντας τηγανητό ρύζι, βεβαιωθείτε ότι έχετε ακολουθήστε πρώτα μερικές συμβουλές ασφαλείας:

1. Μην αφήνετε το μαγειρεμένο ρύζι σας να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από όσο είναι απολύτως απαραίτητο - πάρτε το στο ψυγείο μόλις ξέρετε ότι δεν πρόκειται να το φάτε όλα σε μία συνεδρίαση.
2. Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο σας (βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε ποιοτικό δοχείο με στεγανή σφράγιση, όπως αυτά από την Amazon) και μην ανοίξετε και κλείστε το δοχείο πολλές φορές.
3. Ζεσταίνετε το τηγανητό ρύζι μόνο μία φορά.
4. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ζεστό για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να έχουν επιβιώσει.

↑ Ζεσταίνοντας το τηγανητό ρύζι στο φούρνο

Ο καλύτερος τρόπος για να θερμάνετε ξανά το τηγανητό ρύζι σας είναι σε μια κατσαρόλα στο εστίες σας. Αυτή η μέθοδος θα παράγει την καλύτερη γεύση και υφή, αλλά απαιτεί λίγο περισσότερη δουλειά από την πλευρά σας.

Το τηγανητό ρύζι είναι ήδη τηγανισμένο, οπότε το τηγάνισμα ξανά θα φέρει πίσω το πρωτότυπη υφή και γεύση.

Εδώ είναι πώς να ξαναζέψετε το τηγανητό ρύζι στην εστία:

• Ανάλογα με το πόσο λιπαρό είναι το υπόλοιπο τηγανητό ρύζι σας, προσθέστε λίγο νερό, ζωμό ή επιπλέον λάδι στο τηγάνι σας και ζεσταίνετε το.
• Προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι μόλις ζεσταθεί το λάδι και ανακατεύετε συνεχώς, κατανέμοντας τη θερμότητα και το λάδι.
• Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10 λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

Εάν παρακολουθείτε το λάδι στη διατροφή σας, το τηγάνισμα με ατμό το τηγανητό ρύζι με νερό ή ζωμό λειτουργεί καλά και έχει νόστιμη γεύση.

Για να τηγανίσετε το ρύζι σας με ατμό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Προσθέστε το υγρό στο τηγάνι και θερμάνετε πρώτα.
• Προσθέστε το ρύζι σας και ανακατέψτε καλά.
• Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
• Δώστε του μια καλή ανάδευση για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει στο τηγάνι, προσθέστε περισσότερο υγρό εάν είναι απαραίτητο.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
• Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου το ρύζι σας θερμανθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά και απορροφήσει όλο το υγρό.

Η επαναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού στο μαγειρικό σκεύος είναι ο καλύτερος τρόπος, αλλά μπορεί να μην είναι βιώσιμη επιλογή εάν παίρνετε το μεσημεριανό σας γεύμα στο γραφείο ή κάτι τέτοιο.

↑ Πώς να ξαναζέψετε το τηγανητό ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων

ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι ξαναζεσταίνουν τα απομεινάρια τους, αλλά έχει την τάση να στεγνώνουν το ρύζι, ειδικά τηγανιτό ρύζι.

Για να το αποφύγετε να στεγνώσει σε μικροσκοπικούς βράχους, θα πρέπει να το κάνετε προσθέστε λίγο υγρό για να επαναφέρετε την υγρασία στο τηγανητό ρύζι σας.

Η προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας ή 2 νερού είναι η ευκολότερη, ταχύτερη λύση. Αν θέλετε να πάρετε το υπόλοιπο ρύζι σας στο επόμενο επίπεδο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.

Ακολουθούν τα βήματα για την επαναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων:

• Τοποθετήστε το ρύζι σας σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε σε δύο κουταλιές της σούπας του επιλεγμένου υγρού σας.
• Καλύψτε το μπολ, για να διατηρήσετε την υγρασίαμέσα στο μπολ. Θα θέλατε να αφήσετε λίγο αέρα να διαφύγει. Ένας προφυλακτήρας πιτσιλίσματος μικροκυμάτων είναι ιδανικός για αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να καλύψετε χαλαρά το μπολ σας με μια πλάκα ή ένα μεγαλύτερο μπολ ανεστραμμένο πάνω από την κορυφή του φαγητού σας.
• Μαγειρέψτε το ρύζι σας ψηλά για 2 λεπτά, ανακινήστε το για να διασκορπίσετε τη φωτιά και επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 3 - 4 λεπτά.
• Αφήστε το ρύζι σας να κρυώσει και απολαύστε!

Είναι σημαντικό να ξαναζέψετε το ρύζι σας στο φούρνο μικροκυμάτων τουλάχιστον 5 λεπτά. Αυτό διαρκεί περισσότερο από ότι η επαναθέρμανση συνήθως παίρνει φούρνο μικροκυμάτων και μπορεί να κάνει το ρύζι πολύ ζεστό για να φάει αμέσως.

Ωστόσο, θέρμανση για 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι απαραίτητο για λόγους ασφαλείας.

↑ Πώς να αναζωογονήσετε το τηγανητό ρύζι

Η επαναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού στο φούρνο είναι Ανετα, αλλά τα περισσότερα χρονοβόρος όλων των επιλογών.

Δείτε πώς να ξαναζέψετε το τηγανισμένο ρύζι στο φούρνο

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 - 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
• Τοποθετήστε το τηγανητό ρύζι που έχετε απομείνει σε ένα κατσαρόλα με φούρνο (όπως αυτό το εκπληκτικό από το Amazon) και προσθέστε λίγες κουταλιές νερό ή ζωμό.
• Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό υγρό για να υγρανθεί κάθε κόκκος ρυζιού, αλλά μην το μετατρέψετε σε σούπα. Το ποσό που χρειάζεστε εξαρτάται από το πόσο απομειωμένο τηγανητό ρύζι έχετε.
• Καλύψτε το κατσαρόλα με το καπάκι του, έτσι ώστε η υγρασία να παραμείνει μέσα στο ρύζι σας.
• Ψήνουμε καλά καλυμμένο για 15 λεπτά στους 425 - 450F.
• Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και δώστε άλλα 3 - 5 λεπτά για να αφήσετε λίγο από τον ατμό να διαφύγει, αλλά όχι πολύ καιρό ή το ρύζι σας θα στεγνώσει.

↑ Πώς να ξαναζέψετε το τηγανητό ρύζι στη φριτέζα αέρα

Αναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού στη φριτέζα αέρα λειτουργεί πολύ καλά. Είναι πιθανώς η ευκολότερη μέθοδος, αλλά διαρκεί περισσότερο από το φούρνο μικροκυμάτων.

Δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε υγρό, θα προστατεύσει φυσικά την υγρασία.

Εάν δεν έχετε ήδη Air Fryer, τότε ίσως χρειαστεί να ξανασκεφτείτε κάποια πράγματα. Το χρησιμοποίησα από το Amazon και είμαι απόλυτα εμμονή με αυτό.

Για να επαναθερμάνετε το τηγανητό ρύζι στη φριτέζα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Μεταφέρετε το τηγανητό ρύζι στη φριτέζα σας.
• Ψήνουμε ψητά για 8 - 10 λεπτά.
• Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει στον ατμό. Σφάλμα από την πλευρά της προσοχής προσθέτοντας επιπλέον 2 - 3 λεπτά αν θέλετε.
• Αφήστε να κρυώσει και απολαύστε!

↑ Πώς να ξαναζέψετε τηγανητό ρύζι [Διάγραμμα]

Συσκευή	Πόσο καιρό	Τι να περιμένεις
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ	5 λεπτά	Ο μεγαλύτερος κίνδυνος στεγνώματος, χρειάζεται πρόσθετη υγρασία
Εστίες	10 λεπτά	Αν τηγανιστεί σε λάδι, σχεδόν η ίδια υφή και γεύση με την αρχική μερίδα. Αν τηγανιστεί σε νερό / ζωμό, μπορεί να είναι πιο μαλακό και ελαφρώς πιο κολλώδες
Φούρνος	15 - 20 λεπτά στους 425F	Ελαφρώς ξηρότερο ρύζι, αποτρέπεται εύκολα προσθέτοντας λίγο υγρασία στο πιάτο σας καθώς ζεσταίνεται ξανά. Ίσως κολλημένο από την αρχική έκδοση.
Air Fryer	8 - 10 λεπτά	Τηγανητό ρύζι που είναι σχεδόν το ίδιο με την πρώτη φορά που σερβίρεται

↑ Αναζωογόνηση του τηγανητού ρυζιού - Όλα τα είδη

Το κινεζικό τηγανητό ρύζι, το τηγανητό ρύζι κοτόπουλου, το τηγανητό ρύζι λαχανικών και το τηγανητό καστανό ρύζι μπορούν όλοι να ξαναθερμανθούν χρησιμοποιώντας τις παραπάνω μεθόδους, αλλά υπάρχουν μερικές σημειώσεις που πρέπει να θυμάστε για καθεμία από τις διαφορετικές ποικιλίες.

↑ Κινέζικο τηγανητό ρύζι

Κινέζικο τηγανητό ρύζι από το αγαπημένο σας εστιατόριο θα έχει πιθανώς πολύ περισσότερο λάδι από αυτό που θα χρησιμοποιούσατε για να μαγειρέψετε τηγανητό ρύζι στο σπίτι.

Η καλύτερη μέθοδος για την επαναθέρμανση του κινεζικού τηγανητού ρυζιού είναι στην εστία. Ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσετε πολύ λάδι γιατί πιθανότατα θα υπάρχει άφθονο.

Μια σημαντική σημείωση είναι να μεταφέρετε το τηγανητό ρύζι από το δοχείο σε ένα δοχείο με ένα αεροστεγή σφραγίδα πριν το αποθηκεύσετε.

↑ Ρύζι Τηγανητό Κοτόπουλο

Εάν προθερμαίνετε κοτόπουλο τηγανητό ρύζι Δεν χρειάζεται μόνο να ανησυχείτε για το τηγανητό ρύζι που στεγνώνει, αλλά και για το κοτόπουλο. Ο αγαπημένος μας τρόπος για να ζεστάνετε ξανά το τηγανητό ρύζι κοτόπουλου είναι στο φούρνο.

Το να το καλύψετε σε μια κατσαρόλα βοηθά στη ρύθμιση όχι μόνο της θερμοκρασίας αλλά και της υγρασίας και θα πρέπει να αποτρέψει το στέγνωμα του κοτόπουλου σας.

↑ Τηγανητό ρύζι λαχανικών

Φυτικό τηγανητό ρύζι είναι δύσκολο, καθώς τα λαχανικά θα αναθερμανθούν πολύ γρήγορα και θα μαλακώσουν εάν ξαναθερμανθούν για πολύ καιρό.

Η λύση μικροκυμάτων είναι η καλύτερη για τηγανητό ρύζι λαχανικών, καθώς δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα λαχανικά που κολλάνε στο τηγάνι ή το υπερβολικό μαγείρεμα στο φούρνο.

↑ Καστανό ρύζι

Τελικά, καστανό ρύζι έχει περισσότερη κρίση σε σχέση με το λευκό ρύζι, οπότε θέλετε να είστε ακόμη πιο προσεκτικοί για να μην το στεγνώσετε.

Η αγαπημένη μας μέθοδος για το καστανό ρύζι είναι η φριτέζα αέρα, αλλά αν δεν έχετε, το τηγανητό καστανό ρύζι με τηγάνισμα στον ατμό σας ή η θέρμανση του στο φούρνο λειτουργεί πολύ καλά.

↑ Σχετικές ερωτήσεις

Παρακάτω θα βρείτε τις απαντήσεις σε ορισμένες άλλες κοινές ερωτήσεις που σχετίζονται με την επαναθέρμανση του τηγανισμένου ρυζιού.

↑ Πόσο διαρκεί το μαγειρεμένο ρύζι;

Το σωστά ψυγμένο και αποθηκευμένο μαγειρεμένο ρύζι θα διαρκέσει έως 4 ημέρες στο ψυγείο σας, αν και όσο πιο γρήγορα μπορείτε να το φάτε, τόσο πιο ευχάριστο και ασφαλέστερο θα είναι.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μαγειρεμένο ρύζι σας, βεβαιωθείτε ότι δεν ξοδεύει πολύ χρόνο μη ψυγείο γιατί το μαγειρεμένο ρύζι προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη των βακτηρίων.

Θα θέλατε να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι σας είναι σφραγισμένο σε αεροστεγές δοχείο μέσα στο ψυγείο σας, επειδή ακόμη και στο κρύα βακτήρια μπορεί να επιμείνει εάν δεν είστε προσεκτικοί.

Εάν το μαγειρεμένο ρύζι σας είναι ξηρό ή σκληρό, μυρίζει αστείο ή είναι ελαφρώς γλοιώδες, η καλύτερη λύση σας είναι πετάξτε το και ξεκινήστε φρέσκο.

↑ Είναι ασφαλές να ξαναζέψετε το ρύζι;

Εάν το ρύζι σας ήταν ψύχεται και αποθηκεύεται σωστάναι, είναι ασφαλές να ξαναζέψετε το ρύζι. Όταν το ξαναζεσταίνετε, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι είναι θερμαίνεται καλά για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να έχουν απορροφηθεί.

Εάν είναι δυνατόν, φάτε ρύζι εντός μιας ημέρας από το μαγείρεμα, αλλά σίγουρα όχι περισσότερο από 4 ημέρες αργότερα.

↑ Μπορείτε να επαναθερμάνετε το ρύζι δύο φορές;

Εσύ μπορώ αναθερμάνετε το ρύζι δύο φορές, αλλά δεν συνιστάται. Αυτό διπλασιάζει τις πιθανότητες τα βακτήρια να αποικίσουν το ρύζι σας και επίσης μειώνει πραγματικά την ποιότητα.

Για να κρατήσετε τον εαυτό σας ασφαλή από πιθανή τροφική δηλητηρίαση και για να βεβαιωθείτε ότι απολαμβάνετε το ζεστό ρύζι σας όσο το δυνατόν περισσότερο μην επιχειρήσετε να το ξαναζέψετε περισσότερες από μία φορές.

Επόμενο: Πώς να ξαναζέψετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων