Το φαγητό είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά θέματα συνομιλίας που μπορεί να κάνει μια ομάδα, οπότε όσο περισσότερα γνωρίζετε για το φαγητό, τόσο περισσότερο θα πρέπει να συνεισφέρετε.
Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε 59 τρόφιμα που ξεκινούν με το Τ, καθιστώντας σας τον κάτοικο ειδικών τροφίμων και, ελπίζουμε, να επεκτείνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες.
Το Tahini είναι μια πάστα φτιαγμένη με άλεσμα σουσάμι.Τα περισσότερα ταχίνι παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ωμά σουσάμι, που δημιουργεί μια κρεμώδη υφή και ήπια, γλυκιά καρύδια γεύση. Η πάστα σουσαμιού είναι πολύ παρόμοια, αν και συνήθως παρασκευάζεται με φρυγανισμένο σουσάμι, για μια ισχυρότερη, καπνιστή γεύση.
Το Tahitian squash μοιάζει με το butternut squashμε μακριά, καμπύλα λαιμούς και κατακόρυφες κορυφογραμμές. Μπορούν να αυξηθούν έως και 30 κιλά με απαλό, μαυρισμένο δέρμα και κρεμώδη κίτρινη σάρκα. Έχουν μια κοιλότητα σπόρου στο βολβοειδές άκρο, όπως αναμένεται από μια σκουός. Η γεύση είναι γλυκιά και ελαφρώς καρύδια.
Οι ασβέστες της Ταϊτής, μερικές φορές ονομάζονται περσικές ασβέστες, είναιένας σταυρός μεταξύ των βασικών λάιμ και των λεμονιών και είναι ο πιο εμπορικά καλλιεργημένος και δημοφιλής ασβέστης σε όλο τον κόσμο. Τα δέντρα είναι αγκάθια, γεγονός που τα καθιστά δημοφιλή στους καλλιεργητές και τα φρούτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Το πιο σημαντικό, οι ασβέστες Tahitian δεν είναι τόσο πικροί ή όξινοι όσο οι άλλοι ασβέστες.
Τα Tamarillos είναι ντομάτες δέντρων, μεγέθους περίπουντομάτες σταφυλιών και ελαφρώς στραμμένες στο κάτω μέρος. Μπορούν να είναι είτε κόκκινα είτε κίτρινα, με πορτοκαλί σάρκα και μαύρους σπόρους. Το κέντρο του καρπού είναι πολτό και υδατικό, όπως θα περίμενε κανείς από μια ντομάτα. Το δέρμα είναι πικρό και συχνά αφαιρείται. Η σάρκα είναι έντονα αρωματισμένη, με μια ένδειξη γλυκύτητας.
Το Tamarind είναι ένα τροπικό φρούτο στην οικογένεια των οσπρίωνπου αναπτύσσεται κυρίως στην Αφρική και σε ολόκληρη τη Νότια Ασία. Οι καφέ λοβοί καλλιεργούν σπόρους περιτριγυρισμένους από ζουμερή πάστα ή πολτό, που είναι το πιο συχνά τρώγεται μέρος του φυτού. Ο πολτός είναι γλυκός και ξινός, χρησιμοποιείται συχνά σε chutney, μαρινάδα ή επιδόρπια.
Τα φρούτα Tampoi είναι σκληρά, στρογγυλά και καφέ,περίπου το μέγεθος του μπέιζμπολ αλλά επίπεδη σε κάθε άκρο. Κάτω από το δέρμα υπάρχει ένα παχύ κουκούτσι που προστατεύει ημιδιαφανή λευκή, τμηματοποιημένη σάρκα, παρόμοια με τη μαγκούστα. Τα φρούτα είναι ζουμερά και γλυκόξινα.
Τα Tangelos είναι υβριδικά φρούτα, συνδυάζοντας ένα μικρόποικιλία εσπεριδοειδών, όπως μανταρίνι ή μανταρίνι, με μεγάλα εσπεριδοειδή, όπως πομέλο ή γκρέιπφρουτ. Έχουν χαλαρό, εύκολο στη φλούδα δέρμα και ζουμερά, γλυκά τμήματα με τάρτα.
Τα μανταρίνια είναι μικρά εσπεριδοειδή με επίπεδες κορυφές και πυθμένα και χαλαρό δέρμα που είναι εύκολο να ξεφλουδίσει. Είναι ζουμερά και εκπληκτικά γλυκά για τα εσπεριδοειδή. Είναι επίσης αρκετά χαμηλή σε οξύτητα, συγκριτικά.
Η ταπιόκα είναι ένας τύπος αμύλου που εξάγεταιαπό ρίζες μανιόκας, οι οποίες είναι βασικές σε ολόκληρη τη Νότια Αμερική. Το άμυλο χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό μέσο, παρόμοιο με το άμυλο αραβοσίτου. Είναι επίσης η βάση για το δημοφιλές επιδόρπιο, πουτίγκα ταπιόκας.
Το Tareh είναι ένα βότανο, μερικές φορές ονομάζεται περσικό πράσολόγω των φαρδιών, επίπεδων φύλλων και της πολύ παρόμοιας γεύσης. Επίσης παρόμοιο με τα πράσα, χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα και όχι οι βολβοί. Συνήθως ψιλοκομμένο και μαγειρεύεται σε πιάτα στιφάδο ή αυγό.
Το Taranome καλλιεργείται κυρίως στην Ιαπωνία καιχρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα. Είναι οι οφθαλμοί του δέντρου Angelica, συγκομίζονται νέοι όταν έχουν μήκος περίπου 2-3 ίντσες. Είναι όξινο και πικρό, το οποίο είναι ένα δημοφιλές προφίλ γεύσης στην ιαπωνική κουλτούρα και συχνά παρασκευάζεται ως tempura ή βρασμένο και προστίθεται σε πιάτα με ρύζι.
Η ρίζα Taro προέρχεται από την Ασία, αν και είναι τώρααρκετά κοινό σε όλο τον κόσμο και βασικό φαγητό σε πολλές χώρες. Είναι ένα αμυλώδες λαχανικό ρίζας με καφέ δέρμα και λευκή σάρκα ριγέ ή διάστικτο με μωβ. Η υφή είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες, αλλά η γεύση είναι πιο γλυκιά, αν και όχι τόσο γλυκιά όσο η γλυκοπατάτα.
Το Tarragon είναι ένα αρωματικό βότανο στην ίδια οικογένειαως ηλιοτρόπια. Έχει πολύ λεπτή γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για γεύση ευαίσθητων πιάτων όπως αυγά, ψάρι ή σάλτσες κρέμας. Αναπτύσσεται λεπτά, μακριά, φτερά πράσινα φύλλα σε ψηλούς μίσχους.
Το μαρούλι Tatsoi ονομάζεται συχνά είτε κουτάλιμουστάρδα ή σπανάκι μουστάρδα. Έχουν κοντούς μίσχους με φύλλα σε σχήμα κουταλιού που κυμαίνονται από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο. Είναι μέλος της οικογένειας brassica, μαζί με μουστάρδα και μπρόκολο. Θα μεγαλώσει μικροσκοπικά άνθη παρόμοια με το μπρόκολο rabe εάν του δοθεί η ευκαιρία. Τα φύλλα είναι βουτυρώδη και ελαφρώς γλυκά.
Το Tayberries είναι ένας σταυρός μεταξύ βατόμουρων καισμέουρα, το όνομά του για τον ποταμό Tay, όπου αρχικά μεγάλωσαν στη Σκωτία. Αν και μοιάζει με την κληρονομιά με τα βατόμουρα, επίσης ένας σταυρός μεταξύ βατόμουρων και σμέουρων, τα ταμπούρα είναι μεγαλύτερα και πολύ πιο γλυκά.
Όλα τα αληθινά τσάγια προέρχονται από το φυτό τσαγιού, Camelia sinensis. Μαύρο, πράσινο, λευκό και κόκκινο τσάι είναι όλα κατασκευασμένα από τα ίδια φύλλα αλλά διαφοροποιούνται με βάση τη διαδικασία οξείδωσης που αλλάζει δραματικά τη γεύση.
Teaberries, που ονομάζεται επίσης αμερικανικό Wintergreen,αναπτύσσονται σε όλη τη Βόρεια Βόρεια Αμερική σε αειθαλείς θάμνους με χαμηλή ανάπτυξη. Τα μικρά μούρα είναι σε σχήμα καμπάνας, που κυμαίνονται από παγωμένο πράσινο έως ροζ χρώμα. Είναι γλυκά με μια έκρηξη δροσιστικού χειμώνα.
Οι κολοκύθες τσαγιού είναι αρκετά μικρά μέλη τουοικογένεια πεπονιού, που έχει μήκος περίπου 3 ίντσες και μισό πλάτος, περίπου σε σχήμα αβοκάντο. Έχουν έντονο πράσινο έως κίτρινο ανώμαλο δέρμα και τραγανή, υδαρή λευκή σάρκα. Η γεύση είναι παρόμοια με το πικρό πεπόνι, αλλά όχι τόσο στυπτικό. Συνήθως ψήνονται, ψήνονται ή τηγανίζονται.
Το Tejocote είναι ένα μεξικάνικο φρούτο που είναι παραδοσιακόπροσφορά για εορτασμούς για την Ημέρα των Νεκρών σε όλη τη χώρα. Οι μικροσκοπικοί ωοειδείς καρποί έχουν κίτρινο έως τριαντάφυλλο δέρμα με μαλακή, σικρή κίτρινη σάρκα που περιβάλλει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με μεγάλους σπόρους. Έχουν ξινή, αίσθηση γεύσης με τροπικά φρούτα.
Tendrals είναι οβάλ πεπόνια που φτάνουν σε ένα σημείοόπου μεγαλώνουν από το φυτό. Τα σκληρά, σκούρα πράσινα δέρματά τους καλύπτονται με αυλακώσεις που εκτείνονται από άκρη σε άκρη. Η σάρκα στο εσωτερικό είναι ανοιχτό πράσινο, ελαφρώς πιο σκούρο καθώς πλησιάζει στην φλούδα και σχεδόν λευκό κοντά στην κεντρική κοιλότητα των σπόρων. Έχουν μια λεπτή γλυκύτητα που είναι ιδανική για chutneys.
Το Terung Asam είναι μια ξινή μελιτζάνα που είναι στρογγυλήπαρά επιμήκη και κίτρινο και πράσινο παρά βαθύ μοβ. Η σάρκα είναι ανοιχτό πορτοκαλί με κεντρική κοιλότητα γεμάτη από βρώσιμους σπόρους. Μυρίζουν εκπληκτικά παρόμοια με τις ντομάτες, αλλά η γεύση είναι αρκετά ξινή και όξινη. Χρησιμοποιείται συνήθως σε γευστικές σάλτσες όπως κάρυ ή σούπες.
Ο βασιλικός της Ταϊλάνδης είναι ένας τύπος γλυκού βασιλικού που υπήρξεπροσεκτικά καλλιεργημένο για να τονίσει τη γεύση γλυκόριζας ή γλυκάνισου του φυτού, αναδεικνύοντας μια πιο πικάντικη γεύση από τη συμβατική ποικιλία. Διατηρεί τη γεύση καλύτερα όταν μαγειρεύεται. Τα φύλλα είναι μικρά και στενά και τα στελέχη είναι μοβ, οπότε είναι εύκολο να αναγνωριστεί.
Το σκουός Thelma Sanders μοιάζει πολύ με ένα σκουός μακράς βελανιδιάς, εκτός από το ότι έχουν κίτρινο-πορτοκαλί δέρμα και όχι βαθύ πράσινο. Η γεύση είναι πιο κοντά σε εκείνη της γλυκοπατάτας παρά μια κολοκύθα.
Τα Thimbleberries βρίσκονται μόνο άγρια στα περισσότεραΒόρεια Βόρεια Αμερική και δεν καλλιεργούνται εμπορικά. Τα μούρα είναι πολύ παρόμοια με κοντό, κοντόχοντρο, φωτεινά κόκκινα σμέουρα. Τα φρούτα είναι απίστευτα μαλακά και εύκολα κατεστραμμένα, αλλά αξίζει να τροφή για τη γλυκόξινη γεύση τους.
Το θυμάρι είναι ένα βότανο στην οικογένεια του νομισματοκοπείου, επίσηςσυγγενής της ρίγανης. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, καθεμία με ελαφρώς διαφορετική γεύση. Μερικά δημοφιλή παραδείγματα είναι το θυμάρι λεμονιού, το θυμάρι κύμινο και το χειμερινό θυμάρι. Πολλές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς ή ιατρικούς σκοπούς και το άγριο θυμάρι αποτελεί σημαντική πηγή νέκταρ για τις μέλισσες.
Τα καρύδια τίγρης δεν είναι στην πραγματικότητα καρύδια, αλλά μικροσκοπικοί κόνδυλοι.Πρόκειται για το μέγεθος των μαρμάρων, με καφέ δέρματα καλυμμένα με λωρίδες τίγρης. Έχουν λαστιχωτή υφή και γεύση παρόμοια με τα αμύγδαλα σταυρωμένα με πεκάν.
Τα τιλάπια είναι ένα δημοφιλές ψάρια με λευκή σάρκαβραβευμένο για την ήπια γεύση του που δεν είναι υπερβολικά ψαρό. Είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που συνήθως καλλιεργείται, καθιστώντας το εύκολα διαθέσιμο και φθηνό σε σύγκριση με πολλές άγριες ποικιλίες ψαριών. Δυστυχώς, οι γεωργικές πρακτικές υποστηρίζονται ότι αφορούν και η τιλάπια θεωρείται συχνά πολύ μολυσμένο ψάρι.
Ti φύλλα, για να μην συγχέεται με φύλλα τσαγιού,είναι μεγάλα, μακριά, μυτερά σκούρα πράσινα φύλλα που αναπτύσσονται από έναν θάμνο στην οικογένεια των σπαραγγιών. Είναι ανθεκτικά και γυαλιστερά, συχνά χρησιμοποιούνται ως περιτύλιγμα για διάφορα μαγειρεμένα γεμίσματα. Έχουν ήπια χλοώδη γεύση.
Τα κεραμίδια είναι όμορφα, πολύχρωμα μικρά ψάριαβρέθηκαν από τις ακτές του Ατλαντικού και στον Κόλπο του Μεξικού. Έχουν μια σταθερή αλλά τρυφερή, γλυκιά σάρκα ιδανική για τηγάνισμα. Επειδή αυτά τα ψάρια είναι τροφοδότες πυθμένα, είναι πιθανό να έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου.
Το Timun Suri είναι μεγάλα, οβάλ πεπόνια με έντονο κίτρινο φλοιό, ριγέ ή στίγματα με λευκό. Η σάρκα είναι μαλακή, πυκνή και ζουμερή με ελαφριά, γλυκιά γεύση, όχι σε αντίθεση με τα αγγούρια.
Τα Tindas είναι μικρά στρογγυλά φρούτα που μεγαλώνουν περίπου3 ίντσες γύρω και τείνουν να είναι λίγο μονόπλευρα. Το δέρμα μπορεί να είναι κίτρινο, πράσινο ή καφέ και πυκνώνει δραματικά καθώς ωριμάζει. Το εσωτερικό της σάρκας είναι ανοιχτό λευκό και σπόγγου με μαλακούς, βρώσιμους σπόρους. Έχει παρόμοια γεύση με τα αγγούρια.
Τα φρούτα Tindora αναπτύσσονται σε όλη την Αφρική και την Ασίακαι είναι εξαιρετικά δημοφιλείς τόσο για καλλιέργειες ανθρώπων όσο και για ζωοτροφές Είναι μικρά, επιμήκη φρούτα σε σχήμα παρόμοια με κολοκυθάκια. Έχουν απαλό φως έως σκούρο πράσινο δέρμα και ημιδιαφανή λευκή σάρκα γεμάτη με ροζ ή κόκκινους σπόρους, τα οποία είναι βρώσιμα και προσθέτουν στην υφή. Είναι ζουμερά με γλυκιά, πικρή γεύση.
Το Tofu είναι ένα προϊόν σόγιας φτιαγμένο από το γάλα για σόγιεςκαι πατώντας αυτές τις μπούκλες σε συμπαγές μπλοκ Τα μπλοκ μπορεί να είναι ποικίλες υφές, από μεταξένια έως εξαιρετικά στιβαρή με 3 ή 4 επίπεδα μεταξύ τους. Το Tofu είναι μια δημοφιλής φυτική πηγή πρωτεϊνών, επειδή θεωρείται πλήρης και περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.
Τα μήλα Toki προέρχονται από την Ιαπωνία και είναι κυρίωςπωλούνται εντός της χώρας. Έχουν πολύ απαλό κιτρινοπράσινο δέρμα με μια γλυκιά, ρόδινη ρουζ. Η σάρκα είναι ζουμερή, τραγανή και υπέροχα αρωματική. Έχουν πολύ γλυκιά γεύση με ήπιο τάρτα και όξινο φινίρισμα.
Οι ντομάτες, ή οι φλοιοί ντομάτες, είναι μικρές πράσινες ήπορφυρά φρούτα στην οικογένεια νυχτερινών αποχρώσεων που μεγαλώνουν προστατευμένα από ένα φλοιό χαρτιού. Τρώγονται και ωμά ή μαγειρεμένα και, όταν είναι ώριμα, έχουν γεύση σχεδόν ακριβώς όπως οι συμβατικές ντομάτες. Όταν είναι πράσινο, είναι τάρτες και χρησιμοποιούνται ως βασικό συστατικό στο salsa verde.
Οι ντομάτες είναι στην πραγματικότητα βρώσιμα μούραγενικά παρασκευάζονται και τρώγονται σαν λαχανικά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, με τις πιο δημοφιλείς να είναι στρογγυλά, κόκκινα φρούτα με πολτό σάρκα και μεγάλες, υδατικές κεντρικές κοιλότητες σπόρων. Όλα τα μέρη των φρούτων είναι βρώσιμα, εξίσου νόστιμα ωμά όσο μαγειρεμένα.
Τα μάνγκο του Tommy Atkins είναι ένα στόμα, σε περισσότερα απόαπλώς το όνομά τους. Είναι μεγάλα φρούτα που μπορούν να μεγαλώσουν έως 2 κιλά το καθένα με ένα φωτεινό ροζ ρουζ πάνω από το απαλό κίτρινο δέρμα όταν είναι ώριμα. Η ινώδης σάρκα είναι γλυκιά, αλλά όχι τόσο έντονα αρωματισμένη όσο κάποιες άλλες ποικιλίες.
Τα φασόλια Tonka είναι μαύρα, ρυτρωμένα όσπρια που μοιάζουνπαρόμοια με τις μεγάλες σταφίδες. Είναι πολύ αρωματικά, μυρίζουν σαν βανίλια, κανέλα και κεράσι ταυτόχρονα. Η γεύση είναι παρόμοια με καπνιστή, βανίλια καραμέλας. Είναι παράνομες στις ΗΠΑ λόγω μιας ένωσης που μπορεί να είναι τοξική σε πολύ υψηλές ποσότητες.
Τα φύλλα Toon προέρχονται από την Κίνα και μπορούν να βρεθούνσε ειδικά καταστήματα σε όλη την Ευρασία. Τα φύλλα αναπτύσσονται σε μακριά κλαδιά, που κυμαίνονται από σκούρο πράσινο έως πορφυρό. Έχουν μια χαρακτηριστική γεύση umami, τραγανή και τραγανή με τόνους κρεμμυδιού όταν είναι ωμό και πιο πικάντικο, όπως σκόρδο ή μουστάρδα όταν μαγειρεύονται.
Τα μήλα Topaz είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε όλουςΕυρώπη. Έχουν κίτρινο δέρμα που καλύπτεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από ένα κόκκινο ρουζ όταν είναι πλήρως ώριμα. Η λευκή σάρκα είναι σταθερή και τραγανή και δεν είναι υπερβολικά υδατική, καθιστώντας τα χρήσιμα για βουτιές και ορεκτικά. Έχουν γλυκιά γεύση με τάρτα.
Τα τορπίλια κρεμμύδια ονομάζονται για το μοναδικό τους σχήμα.Κάθε μικρό φυτό έχει έναν κόκκινο, λαμπτήρα τορπίλης. Παρόμοια με ένα παραδοσιακό κόκκινο κρεμμύδι, τα τορπίλια κρεμμύδια είναι γλυκά, αλλά δεν έχουν την ίδια θερμότητα που τα καθιστά ιδανικά για σαλάτες ή άλλες ωμές εφαρμογές.
Οι τορτίγιες είναι πολύ λεπτές, κυκλικέςπολύ απλά χρησιμοποιώντας αλεύρι και νερό. Παραδοσιακά, τορτίγες παρασκευάστηκαν με masa harina, έναν ειδικό τύπο ελαφριού αλεύρου καλαμποκιού. Πολλά νοικοκυριά της Λατινικής Αμερικής εξακολουθούν να πιέζουν τις δικές τους τορτίλες με αυτόν τον τρόπο. Στη Βόρεια Αμερική, είναι πιο πιθανό να αγοράσουμε τορτίγες αλεύρι σίτου από το σούπερ μάρκετ.
Οι ξηροί καρποί είναι μια ολόκληρη οικογένεια καρπών που μεγαλώνουνστα δέντρα. Είναι μια από τις πιο κοινές αλλεργίες σε όλο τον κόσμο, αλλά επίσης προκαλεί σύγχυση, διότι δεν είναι όλοι οι καρποί. Μερικά, όπως τα φιστίκια, είναι όσπρια και άλλα, όπως οι καρύδες, είναι σπόροι. Μερικά από τα πιο κοινά καρύδια δέντρων είναι αμύγδαλα, κάσιους και πεκάν, μεταξύ πολλών άλλων.
Τα μανιτάρια Tremella είναι ένα από τα ομορφότεραμανιτάρια στον κόσμο. Μερικές φορές ονομάζονται μύκητες χιονιού, επειδή είναι λευκοί του χιονιού και μοιάζουν σχεδόν με λούφα μπάνιου που μεγαλώνει από τη γη. Έχουν ήπια, γλυκιά γεύση και ζελατινώδη υφή.
Το Treviso είναι ένας τύπος ραδικιού με ήπια γεύση,όχι τόσο πικρό όσο μερικές άλλες ποικιλίες. Τα φύλλα είναι βαθύ μωβ με φωτεινά λευκά πλευρά, σφικτά συσκευασμένα. Όταν μαγειρεύεται, η γεύση είναι γήινη με βουτυρώδη υφή.
Το Tripe είναι το στομάχι κάθε μηρυκαστικούζώο, όπως αγελάδα, πρόβατα και κατσίκες. Αν και οι χοίροι δεν είναι μηρυκαστικά, η επένδυση στο στομάχι τους θεωρείται επίσης τρίπατη. Το Tripe πρέπει να μαγειρευτεί για πολύ καιρό, αλλά όταν είναι καλά προετοιμασμένο αναπτύσσει μια μεταξένια υφή και απορροφά τις γεύσεις που μαγειρεύεται.
Τα τροπικά βερίκοκα ονομάζονται συχνά μούραλόγω του μικρού τους μεγέθους, το οποίο είναι συνήθως λιγότερο από 1 ίντσα περίπου. Έχουν ένα λεπτό, βελούδινο δέρμα με ροδάκινο που μοιάζει πολύ με τη συμβατική ποικιλία και μια απαλή υφή που λιώνει στο στόμα σας. Η γεύση είναι ελαφρώς ξινή και στυπτική αγορά αναμφισβήτητα βερίκοκα.
Η πέστροφα θεωρείται πολύ υγιής, βιώσιμηψάρι. Είναι μέλος της οικογένειας σολομού, καθιστώντας την μια πλούσια πηγή λιπαρών οξέων, αλλά δεν είναι σχεδόν τόσο ψαθυρή γεύση είτε υψηλή σε υδράργυρο. Μερικοί καλούν πέστροφα το κοτόπουλο των ψαριών. Η φρέσκια άγρια πέστροφα είναι γνωστό ότι έχει πληρέστερη γεύση από τα ψάρια εκτροφής.
Οι τρούφες είναι γκουρμέ μανιτάρια, συγκομίζονταιτόσο το κρέας τους όσο και για τη μετατροπή τους σε λάδι τρούφας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τρουφών, όπως το λευκό, το μαύρο και το σκόρδο. Είναι πολύτιμα για τη γήινη γεύση και το πλούσιο άρωμά τους.
Τα μανιτάρια τρομπέτα αποτελούν μέρος του μανιταριού στρειδιώνοικογένεια. Είναι ψηλά, παχιά μανιτάρια με απαλούς λευκούς μίσχους και γυαλιστερό, επίπεδο ανοιχτό καφέ καπάκι. Έχουν κρεμώδη υφή σε σύγκριση με τα θαλασσινά και μια πλούσια, γήινη γεύση. Είναι ένα αγαπημένο για χρήση ως εναλλακτικό κρέατος.
Τα μήλα Tsugaru είναι εγγενή στην Ιαπωνία αν και αυτάμπορεί να βρεθεί στις ΗΠΑ, κυρίως μέσω της Farmer’s Markets. Είναι μικρά κίτρινα-πράσινα μήλα με κόκκινες ρίγες και τραγανή, ζουμερή, ικανοποιητική σάρκα. Τα μήλα είναι απίστευτα γλυκά με ξινό φινίρισμα που είναι ελαφρώς όξινο, ιδανικό για φαγητό εκτός χεριού.
Οι κόνδυλοι είναι ένας τύπος λαχανικών που μεγαλώνειυπόγεια ως οι μίσχοι του φυτού. Συνήθως είναι λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Οι πιο συχνά καταναλώνονται κόνδυλοι παγκοσμίως είναι οι πατάτες, αλλά το τζίντζερ, οι αγκινάρες και το τζικάμα είναι επίσης κόνδυλοι. Αυτό που διακρίνει έναν κόνδυλο από πολλούς άλλους τύπους ριζών είναι η ικανότητά του να αναπτύσσει νέα φυτά μέσω των «ματιών» στην επιφάνειά του.
Ο τόνος είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπουςψαριών παγκοσμίως. Είναι πολύ μεγάλα ψάρια, πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Δυστυχώς, είναι ψηλά στην τροφική αλυσίδα που τους καθιστά επίσης πολύ μολυσμένους από τον υδράργυρο. Είναι ένα ήπιο, τρυφερό και ευέλικτο ψάρι.
Το τουρμπάνι σκουός ονομάζεται για το μοναδικό του σχήμα,το οποίο είναι μονόπλευρο και ακανόνιστο σχήμα, με καπάκι στο κέντρο και δίχρωμο δέρμα. Έχουν σταθερή, λεπτή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση που είναι ιδανική για ψήσιμο ή ατμό, αν και μπορεί να είναι δύσκολο να κοπεί λόγω του σχήματος.
Το Turbot είναι ένας τύπος πλατύψαρου με έντονο λευκόσάρκα και λεπτή γεύση. Βρίσκονται κυρίως στον Βόρειο Ατλαντικό, μεγάλες ευρωπαϊκές θάλασσες, και καλλιεργούνται επίσης σε όλη την Ευρώπη. Βρίσκονται σπάνια σε μενού εντός της Αμερικής.
Οι γαλοπούλες είναι μεγάλα, εξημερωμένα πουλιά πουλερικώνμεγάλωσε για το κρέας τους, ιδιαίτερα δημοφιλές γύρω από την ημέρα των ευχαριστιών. Είναι έτοιμα παρόμοια με το κοτόπουλο, αλλά με μια πιο πλούσια, πιο σκοτεινή γεύση και υφή, μερικά συγκρίνονται πιο στενά με το χοιρινό. Όταν προετοιμάζονται σωστά, είναι ζουμερά και λιπαρά με γεύση umami.
Τα μανιτάρια ουράς Τουρκίας χρησιμοποιούνται πιο συχνάιατρικά, σε αντίθεση με μαγειρικούς σκοπούς, αν και μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί όπως οποιοδήποτε άλλο βρώσιμο μανιτάρι. Μερικοί άνθρωποι θα κάνουν επίσης φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό τσάι. Ονομάζεται Τουρκία ουρά επειδή μεγαλώνει σε δέντρα σε σχήμα και χρωματισμό μιας ανοιχτής γαλοπούλας.
Ο κουρκουμάς είναι μια αραιωμένη ρίζα με λεπτό χαρτίκαφέ δέρμα και ζωντανή κίτρινη-πορτοκαλί σάρκα που λεκιάζει πολύ εύκολα. Είναι συνήθως αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη που χρησιμοποιείται πιο συχνά στην ινδική κουζίνα. Η γεύση είναι ζεστή και ελαφρώς πιπεριά καθώς και γήινη, συχνά με πικρές νότες.
Τα γογγύλια είναι ένα βασικό φυτικό μέλος τουοικογένεια brassica. Έχουν σχήμα πολύ μεγάλο, πυκνό ραπανάκι. Οι ρίζες είναι λευκές με μοβ ώμους και τα πράσινα είναι επίσης βρώσιμα. Τα γογγύλια έχουν μια ήπια, γλυκιά, γήινη γεύση με λίγο πιπέρι.
Επόμενο: Trout Vs Salmon - Ποια είναι η διαφορά;
