Υπάρχουν περισσότερες από μία μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την αφυδάτωση ή το στέγνωμα των τροφίμων σας και ορισμένες διαφορές σε αυτές τις μεθόδους και δεν μπορείτε να περιμένετε να λειτουργούν το ίδιο σε γενικές γραμμές.
Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ξηραντικών και των αφυδατικών τροφίμων; Ενώ και οι δύο αυτές μέθοδοι στεγνώνουν τα τρόφιμα σας, αυτάτο επιτυγχάνετε μέσω διαφορετικών διαδικασιών και τα τελικά αποτελέσματα ενδέχεται επίσης να διαφέρουν. Η ξήρανση από τον ήλιο συχνά ομαδοποιείται ως μορφή αφυδάτωσης, αλλά η διαδικασία είναι πολύ διαφορετική.
Συντάξαμε έναν οδηγό που αναλύει τοδιαφορά ανάμεσα σε αυτές τις δύο μεθόδους και σε τι λειτουργούν καλύτερα. Θα σας καθοδηγήσουμε πώς λειτουργεί κάθε μέθοδο και θα σας δώσουμε όλες τις συμβουλές και τις διαφορές μεταξύ τους.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη διαφορά μεταξύ της ξήρανσης από τον ήλιο και των αφυδατικών τροφίμων.
Δεν δημιουργείται κάθε διαδικασία εξίσου και δεν λειτουργεί η ίδια διαδικασία για όλους τους τύπους τροφίμων. Όσον αφορά την ξήρανση από τον ήλιο και την αφυδάτωση, αυτές οι μέθοδοι λειτουργούν σαφώς με διαφορετικούς τρόπους.
Επιτυγχάνουν πολλαπλούς σκοπούς και μπορεί να είναιχρήσιμο από τη δική τους άποψη. Θα ξεκινήσουμε το θέμα μιλώντας για το καθένα ξεχωριστά. Θα περάσουμε από αυτό που περιλαμβάνει αυτή η διαδικασία και ακόμη και για ποια είναι η καλύτερη χρήση του.
Είσαι έτοιμος? Πάμε!
Η ξήρανση από τον ήλιο είναι μια απλή μορφή αφυδάτωσης που ουσιαστικά επιτυγχάνει παρόμοιο σκοπό με την αφυδάτωση. Και μάντεψε τι? Δεν απαιτείται εξοπλισμός - εκτός αν μετράτε τον ήλιο ως εξοπλισμό.
Η ξήρανση από τον ήλιο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως μέσονα στεγνώσει τα τρόφιμα, αφαιρώντας τη φυσική υγρασία του φαγητού και με μια έννοια αφυδάτωση αυτού του φαγητού. Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που μπορεί να μην λειτουργούν καλά για αφυδάτωση, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτή είναι μια βιώσιμη διαδικασία.
Η ξήρανση από τον ήλιο είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα και μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί. Μπορεί να χρειαστούν ορισμένες θερμοκρασίες, υπομονή, και φυσικά ηλιοφάνεια, αλλά ΔΕΝ λειτουργεί και δεν απαιτεί από εσάς να αγοράσετε εξοπλισμό ή ακόμη και να ζεστάνετε το σπίτι σας με φούρνο.
Η αλήθεια δεν είναι ότι όλοι έχουν αφυδάτωσημηχανή ή ακόμη και φούρνο στη διάθεσή τους, αλλά αυτά τα άτομα αξίζουν ακόμη μια μέθοδο για την πραγματοποίηση μιας παρόμοιας λειτουργίας. Έτσι επιστρέφουμε σε μια δοκιμασμένη και αληθινή διαδικασία - ξήρανση από τον ήλιο.
Μεγάλο μέρος του κόσμου έχει αποφασίσει ότι η αφυδάτωσηΗ χρήση συσκευών είναι απλώς ο τρόπος να πάτε γιατί είναι πολύ πιο εύκολο. Και αυτό μπορεί να ισχύει, αλλά πρέπει επίσης να έχουμε κατά νου ότι μπορεί να μην είναι πάντα επιλογή.
Για παράδειγμα, εάν δεν έχετε αυτές τις συσκευέςστη διάθεσή σας, ίσως χρειαστείτε ακόμα μια εναλλακτική λύση. Ένα άλλο ζήτημα θα ήταν τα άτομα που περνούν πολύ χρόνο «στη φύση». Backpackers, πεζοπόροι, άπληστοι κατασκηνωτές, επιζώντες - καθεμία από αυτές τις κατηγορίες απαιτεί μια διαδικασία για τον εαυτό σας.
Υπάρχουν πολλές μεταβλητές με τη διαδικασία ξήρανσης από τον ήλιο που θα μπορούσαν ενδεχομένως να βλάψουν τα τρόφιμα που στεγνώνουν από τον ήλιο. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να στεγνώσετε ή να αφυδατώσετε τα τρόφιμα, λάβετε υπόψη τις λεπτές λεπτομέρειες για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Με γνώση όπως είναι τώρα, τα φρούτα στεγνώνουν καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο είδος τροφής. Τα λαχανικά τείνουν να έχουν χαμηλή οξύτητα και τα κρέατα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν ακόμα να αποξηραθούν στον ήλιο, αλλά υπάρχουν υψηλότεροι κίνδυνοι. Το κλειδί είναι να ενημερώνεστε και να γνωρίζετε.
Η ξήρανση από τον ήλιο είναι σχετικά εύκολη, θεωρητικά.Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί σημαντικός χρόνος. Η ξήρανση από τον ήλιο είναι μια διαδικασία που εμπλέκεται σε μεγάλο βαθμό σε ορισμένα βήματα. Να είστε προετοιμασμένοι να περνάτε λίγο χρόνο σε περιοδικά διαστήματα καθώς περνάτε από τη διαδικασία ξήρανσης από τον ήλιο.
Εδώ είναι μερικά βασικά βήματα για μια διαδικασία ξήρανσης από τον ήλιο. Συγκεντρώσαμε αυτά τα βήματα με βάση μια ντομάτακαι επεξεργασία για ξήρανση από τον ήλιο ντομάτες, καθώς είναι ένα κοινό φρούτο για να στεγνώσει από τον ήλιο. Ωστόσο, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα για ό, τι χρησιμοποιείτε, ενδεχομένως με μικρές τροποποιήσεις.
Απλά βεβαιωθείτε ότι όποιο φαγητό στεγνώνετε από τον ήλιο, ελέγχετε τη διαδικασία που εξυπηρετείται καλύτερα σε αυτό το προϊόν.
Οπως βλέπεις, Τα προϊόντα ξήρανσης από τον ήλιο είναι μια αρκετά εκτεταμένη διαδικασία. Αν και δεν είναι πολύ δύσκολο, χρειάζεται πολύς χρόνος. Σκεφτείτε αν αποξηραίνατε αντικείμενα σε ένα ταξίδι επιβίωσης. Θα τους κάνατε ακόμη και λιαστή; Τι γίνεται με τα κρέατα;
Η ξήρανση από τον ήλιο δεν είναι πάντα μια εξαιρετική λύση, αλλάτο γεγονός του θέματος παραμένει ότι είναι μια λύση. Μπορεί να φαίνεται άβολο ή να διαρκεί πάρα πολύς χρόνος ή παρακολούθηση, αλλά μην το μετράτε.
Για τα πρακτικά, για την ιστορία, για καθαρά τυπικούς λόγους, Οι λιαστή ντομάτα είναι χρήσιμες και νόστιμες. Παρέχουν μια εξαιρετική μέθοδο αποθήκευσης εάν έχετε αφθονία ντομάτας. Μπορείτε να επιτύχετε παρόμοιο αποτέλεσμα αφυδατώνοντάς τα στο φούρνο ή σε έναν αφυγραντήρα.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι αναφέρονται στη μέθοδο του φούρνου για την αφυδάτωση τροφίμων ως ξήρανση από τον ήλιο, και σαφώς, δεν είναι η ίδια διαδικασία.
Η αφυδάτωση διαφόρων τροφίμων είναι πολύ πιο απλή διαδικασία από την ξήρανση από τον ήλιο. Γιατί; Λοιπόν, για ένα, διαρκεί ώρες σε σύγκριση με τις ημέρες και δεν υπάρχουν ανησυχίες για σφάλματα ή υφάσματα στα προϊόντα ξήρανσης.
Η αφυδάτωση μπορεί να ολοκληρωθεί είτε με στέγνωμα του προϊόντος σε διαδικασία φούρνου είτε με αφυδάτωση. Οι αφυδατωτές είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά εργαλεία. Λειτουργούν γρήγορα και εύκολα και μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτό που δεν είναι εξαιρετικά τρομερό, αν και υπάρχουν μερικά που μπορεί να είναι ακριβό.
Η ξήρανση με τον ήλιο γίνεται γρήγορα μια ξεπερασμένη μέθοδος απλώς και μόνο επειδή αυτές οι μέθοδοι κάνουν τη διαδικασία πιο εύκολη στην ολοκλήρωση. Παρόλο που μπορεί να είναι η προτιμώμενη μέθοδος για απλότητα, δεν είναι πάντα η καλύτερη μέθοδος (για τις ντομάτες, για παράδειγμα) και η ξήρανση από τον ήλιο λειτουργεί τέλεια όταν χρειάζεστε μια εναλλακτική επιλογή.
Τι είναι τόσο υπέροχο ή ακόμα και όχι τόσο καλό για την αφυδάτωση;
Σε αυτήν την περίπτωση, οι επαγγελματίες υπερτερούν των μειονεκτημάτων. Ακόμα κι αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη διαδικασία αφυδάτωσης, είναι σχετικά εύκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα ή το φούρνο και θα έχετε υπέροχα αποτελέσματα.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των τροφίμων που στεγνώνουν τον ήλιοκαι η αφυδάτωση των τροφίμων είναι ότι η αφυδάτωση των τροφίμων σας είναι πολύ λιγότερο περιοριστική. Δεν υπάρχουν τρόφιμα που σας προειδοποιούν να μην αφυδατώνουν, μπορείτε κυριολεκτικά να αφυδατώσετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.
Σας αρέσουν τα veggie chips; Χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα.Θέλετε σπιτικό τρελό; Χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα. Προτιμάτε να διατηρείτε τα αφυδατωμένα φρούτα στο χέρι για σνακ; Μάντεψε! Χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα. Σε αυτήν την περίπτωση, εννοούμε επίσης την αφυδάτωση στο φούρνο σας όταν λέμε ότι χρησιμοποιείται αφυγραντήρας.
Νιώθετε λίγο συγκλονισμένοι με όλα αυτά; Μην ανησυχείτε, θα συμπεριλάβουμε μια ενότητα αναφοράς γρήγορης σύγκρισης αργότερα σε αυτό το άρθρο.
Η διαδικασία αφυδάτωσης είναι τόσο εύκολη.Είτε χρησιμοποιείτε το φούρνο είτε έναν αφυγραντήρα, είναι σχετικά απλό. Θα σας καθοδηγήσουμε και στα δύο. Σε μια προσπάθεια σύγκρισης των μήλων με τα μήλα (ή τις ντομάτες με τις ντομάτες;) θα χρησιμοποιήσουμε επίσης βήματα αφυδάτωσης για τις ντομάτες σε αυτόν τον οδηγό.
Να θυμάστε ότι τα κύρια βήματα θα παραμείνουν τα ίδια, αλλά οι χρόνοι ή οι συνιστώμενες προετοιμασίες ενδέχεται να διαφέρουν. Απλώς ελέγξτε τη διαδικασία για το είδος φαγητού σας προτού συνεχίσετε.
Γνωρίζω ότι αυτές οι πληροφορίες μπορεί να είναι συντριπτικές, οπότε πρόκειται να συνοψίσουμε τα υψηλά σημεία για εσάς.
Η αφυδάτωση είναι μια πολύ πιο χρονοβόρα διαδικασία από την ξήρανση από τον ήλιο. Η ξήρανση με τον ήλιο μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες για πλήρη χρόνο στεγνώματος, ενώ η αφυδάτωση διαρκεί περισσότερο από 6-10 ώρες για τη συνολική διαδικασία.
Η ξήρανση από τον ήλιο απαιτεί συγκεκριμένες συνθήκες, όπως χαμηλή υγρασία, ηλιοφάνεια και υψηλές θερμοκρασίες, ενώ η αφυδάτωση μπορεί να γίνει οπουδήποτε με τα κατάλληλα εργαλεία.
Η ξήρανση από τον ήλιο μπορεί να είναι κάπως εντατική, καθώς πρέπει να καλύψετε και να μετακινήσετε τα αντικείμενα μέσα σε μια νύχτα και στη συνέχεια να τα αντικαταστήσετε στον ήλιο την επόμενη μέρα. Αυτό δεν απαιτεί αφυδάτωση.
Η αφυδάτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε είδος τροφής, από φρούτα και λαχανικά έως διάφορα κρέατα. Λειτουργεί καλά κάθε φορά και η μόλυνση δεν προκαλεί ανησυχία. Η ξήρανση του ήλιου συνιστάται κυρίως για φρούτα καθώς υπάρχει πιθανότητα βακτηρίων με άλλα τρόφιμα.
Ελπίζουμε ότι βρήκατε αυτόν τον οδηγό για να παράσχετε πολύτιμες πληροφορίες και πληροφορίες για τον κόσμο της ξήρανσης και της αφυδάτωσης και ότι κατανοείτε πλήρως τις διαφορές μεταξύ των διαδικασιών.
Έχουμε συμπεριλάβει μερικές συνήθεις ερωτήσεις και απαντήσεις και σας προσκαλούμε να τις ελέγξετε για πρόσθετες πληροφορίες που θα μπορούσαν να είναι χρήσιμες για εσάς.
Ενώ τα φρούτα είναι η υψηλότερη συνιστώμενη τροφή γιαμε τη μέθοδο ξήρανσης από τον ήλιο, μπορείτε επίσης να έχετε θετικά αποτελέσματα με μερικά λαχανικά. Δοκιμάστε ξήρανση από τον ήλιο με λαχανικά όπως πατάτες, σέλινο, φασολάκια, καλαμπόκι και καρότα.
Πρέπει να είναι καλά σφραγισμέναοτιδήποτε άλλο για σωστή αποθήκευση. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο ή σφραγισμένη σακούλα. Συνιστούμε επίσης τη στεγανοποίηση κενού καθώς αυτό αφαιρεί την περίσσεια και σφραγίζει σωστά τη συσκευασία.
Δυστυχώς, μερικές από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικάπου βρίσκονται φυσικά στα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να τεθούν σε κίνδυνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης καθώς η θερμότητα τείνει να καταστρέψει αυτές τις ιδιότητες. Ωστόσο, αυτό διατηρεί ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά τους. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε νάτριο τείνει να είναι υψηλότερη για λόγους συντήρησης.
