Μπορείτε να επαναφέρετε το τόφου;

Το Tofu είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό σνακ. Όχι μόνο είναι απίστευτα πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχει και πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.

Το γεγονός ότι έχει χαμηλές θερμίδες λειτουργεί μόνο προς όφελός του. Τούτου λεχθέντος, είναι εντελώς απροσδόκητο το γεγονός ότι το tofu έχει γίνει εύκολα βασικό συστατικό πολλών υγιεινών διατροφών.

Επιπλέον, η καθαρή ευελιξία της ως μια υγιεινή εναλλακτική πρωτεΐνη θα πρέπει να είναι αρκετή για να πείσει οποιονδήποτε να το δοκιμάσει. Είναι λογικό, λοιπόν, να το έχετε πάντα έτοιμο.

Ωστόσο, το λυπηρό είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι εκφοβίζονται από την προοπτική προετοιμασίας tofu. Αυτό είναι απολύτως κατανοητό λαμβάνοντας υπόψη το πόσο εύκολο είναι να βλάψετε.

Όμως, αυτός δεν είναι λόγος να αποφύγετε ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα γύρω. Εδώ μπαίνουμε.

Εάν αναρωτιέστε εάν μπορείτε να ξαναζέψετε tofu, έχουμε καλά νέα. Μπορείτε να ξαναζέψετε tofu σε ένα ταψί, στο φούρνο ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι δεν το μαγειρεύετε και ίσως προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι ή το φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανή υφή του.

Αυτός ο οδηγός θα καλύψει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το tofu και τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να προσπαθήσετε να το θερμάνετε.

Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα έχετε κανένα λόγο να μην απολαμβάνετε αυτήν την απόλαυση σε τακτική βάση. Λοιπόν, φροντίστε να συνεχίσετε να διαβάζετε!

↑ Τι είναι το Tofu;

Έτσι, πριν ξεκινήσουμε, πρέπει πρώτα να απαντήσουμε σε αυτό το πολύ σημαντικό ερώτημα: τι ακριβώς είναι το tofu;

↑ Tofu - Επισκόπηση

Θεσω απλα, Το tofu είναι φτιαγμένο από συμπυκνωμένο γάλα σόγιας. Παραδοσιακά, το φρέσκο ​​γάλα σόγιας αναμιγνύεται με μια ουσία που ονομάζεται nigari - ένα υποπροϊόν της παραδοσιακής διαδικασίας εξαγωγής θαλασσινού νερού.

Αυτή η πλούσια σε ανόργανα ουσία δρα ως τοπαράγοντας πήξης που δίνει tofu σε αυτό το στερεό, αν και εύθραυστο και τρελό σχήμα. Σημειώστε, ωστόσο, ότι οι πιο σύγχρονες τεχνικές χρησιμοποιούν ιζηματοποιημένο ασβέστιο ως πηκτικά αντί για νιγκάρι.

Η διαδικασία που γίνεται για την κατασκευή τους είναιαπίστευτα παρόμοια με την παραγωγή τυριού καθώς περιλαμβάνει επίσης ένα ορισμένο επίπεδο ζύμωσης για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων. Το tofu στη συνέχεια πιέζεται στα συμπαγή λευκά τετράγωνα με τα οποία όλοι γνωρίζουμε.

Ίσως ένα από τα παλαιότερα πιάτα, το tofu έχειπολύ πλούσια ιστορία πίσω από αυτό. Εντοπίζοντας την προέλευσή της στην αρχαία Κίνα, έκτοτε έχει ξεσπάσει από τη χώρα καταγωγής της και έχει γίνει ένα από τα πιο ευρέως απολαυστικά σνακ γύρω.

↑ Κατανόηση του τόφου - Διατροφικό περιεχόμενο

Η σόγια είναι ένα από τα κύρια συστατικά του tofu. Τούτου λεχθέντος, είναι εντελώς έκπληξη το γεγονός ότι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.

Εμφανίζεται στον παρακάτω πίνακα μια ανάλυση του θρεπτική περιεκτικότητα σε μερίδα 3,5 ουγγιών ή 100 γραμμάρια tofu:

↑ Πίνακας: Διατροφικό περιεχόμενο Tofu

Θρεπτικά / Ορυκτά	Ποσό
Πρωτεΐνη	8 γρ
Υδατάνθρακες	2 γρ
Ινα	1 γρ
Λίπος	4 γρ
Μαγγάνιο	31% του RDI
Σελήνιο	14% του RDI
Ασβέστιο	20% του RDI
Φώσφορος	12% του RDI
Μαγνήσιο	9% του RDI
Σίδερο	9% του RDI
Χαλκός	11% του RDI
Ψευδάργυρος	6% του RDI

* RDI = Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη

Όπως ίσως έχετε υποθέσει από τον παραπάνω πίνακα, Το tofu είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο πλούσια σε μέταλλα τρόφιμα γύρω.

Επιπλέον, ο συνολικός αριθμός θερμίδων θα μειωθεί ακριβώς στα 70 θερμίδες για μερίδα 3,5 ουγγιών. Περιττό να πούμε, αυτό κάνει επίσης το tofu ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα γύρω.

Απλώς σημειώστε αυτό Το επίπεδο μαγνησίου και ασβεστίου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο tofu που χρησιμοποιείτε.

Για να είμαστε πιο ακριβείς, το πηκτικό που χρησιμοποιήθηκεκατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Για παράδειγμα, το nigari είναι γνωστό ότι προσθέτει περισσότερο μαγνήσιο στο μείγμα ενώ το καταβυθισμένο ασβέστιο, όπως θα περίμενε κανείς, θα αυξήσει τα επίπεδα ασβεστίου του tofu σας.

Εκτός από αυτό, πιθανότατα θα έχετε παρατηρήσει το υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών που σου δίνει. Ταυτόχρονα, έρχεται επίσης συσκευασμένο με τα απαραίτητα αμινοξέα for your body.

Το Tofu μπορεί να φέρει όλα αυτά και πολλά άλλα χωρίς τα συνηθισμένα μειονεκτήματα του κρέατος, όπως υψηλά επίπεδα λιπών.

Τούτου λεχθέντος, γίνεται απολύτως κατανοητό γιατί θα θέλατε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το εναπομείναν τόφου που έχετε ξαπλώσει.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γνώση των σωστών διαδικασιών επαναθέρμανσης γίνεται εξαιρετικά σημαντική.

↑ Πώς να ξαναζέψετε το τόφου σε ένα τηγάνι

Η πρώτη μέθοδος επαναθέρμανσης που πρέπει να εξετάσουμε είναι η μέθοδος pan. Σημειώστε ότι αυτό είναι το προτιμώμενη μέθοδος θέρμανσης για πολλούς τρώγοντες tofu.

Σε τελική ανάλυση, είναι το απλούστερο και πιο απλό. Επιπλέον, το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο λάδι, κατσαρόλα και εστία μαγειρέματος - δεν χρειάζονται επιπλέον συσκευές.

Τα βήματα που παρουσιάζονται παρακάτω προορίζονται για την επαναθέρμανση απλού tofu. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι εσείς ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες:

1. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και καλύψτε το τηγάνι σας με αυτό. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι επιφάνειες έχουν ένα λεπτό στρώμα λαδιού, καθώς είναι ζωτικής σημασίας για τη διαδικασία θέρμανσης.
2. Κατά κανόνα, θα πρέπει να προθερμάνετε το τηγάνιμέτρια φωτιά και λάδι πρώτα. Κάτι τέτοιο θα αποτρέψει το tofu να κολλήσει στο τηγάνι και να καταστρέψει το πιάτο σας. Περιττό να πούμε, αυτό είναι κάτι που δεν πρέπει να παραλείψετε.
3. Βάλτε το tofu στο τηγάνι όταν το λάδι είναι ζεστό.
4. Τραβήξτε το όταν το tofu έχει ζεσταθεί και ξανακερδίσει την καθαρότητά του.

Ίσως το πιο σημαντικό μέρος αυτής της διαδικασίας είναι προθέρμανση του τηγανιού. Αυτό είναι σημαντικό αν θέλετε το tofu να βγει τέλεια.

Σε τελική ανάλυση, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι, ο χειρισμός tofu δεν είναι πραγματικά τόσο περίπλοκος. Απλά πρέπει να λάβετε προφυλάξεις για να βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν τέλεια.

Σε αυτήν την περίπτωση, η προθέρμανση λίγο λάδι στο τηγάνι πρέπει να κάνει το τέχνασμα.

Φυσικά, ως λύση, Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να καλύψουν το tofu τους με ψωμί ή αλεύρι πριν τα βάλουν στο ταψί για να πάρουν το επιθυμητό τραγανό. Η επιλογή εξαρτάται από εσάς, ωστόσο, μπορεί να καταλήξετε μια χαμένη προσπάθεια εάν εξακολουθείτε να μην ξεχάσετε να προθερμάνετε το λάδι σας.

Εάν δεν έχει γίνει ακόμη ξεκάθαρο, το πιο σημαντικό πράγμα που θέλετε είναι το tofu να γίνει ξανά τραγανό.

Με περισσότερους από έναν τρόπους, η υφή του tofu θα είναι το μέτρο επιτυχίας όταν πρόκειται για αυτή τη μέθοδο θέρμανσης.

↑ Πώς να αναζωογονήσετε το Tofu στο φούρνο

Για την επόμενη μέθοδο, θα χρησιμοποιήσουμε το φούρνο για να ξαναζέψουμε το tofu σας.

Λάβετε υπόψη ότι οι φούρνοι μπορούν να παράγουν ξηρή θερμότητα όταν χρησιμοποιούνται. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα να ζεστάνουν το tofu σας μέσα σε λίγα λεπτά, εξασφαλίζοντας εξαιρετική γεύση και υφή.

Για να το κάνετε αυτό, φροντίστε να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Πάρτε τα μεμονωμένα κομμάτια τουφού και επικαλύψτε τα ελαφρά με λάδι. Αυτό θα χρησιμεύσει για την αποφυγή κολλήσεων και τη διασφάλιση της βέλτιστης μεταφοράς θερμότητας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης.
2. Πάρτε ένα ταψί και βάλτε το tofu στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε ομοιόμορφη απόσταση, αποτρέποντας την επαφή των κύβων μεταξύ τους.
3. Ρυθμίστε το φούρνο σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
4. Τοποθετήστε το ταψί γεμάτο tofu και αφήστε το εκεί δέκα λεπτά.
5. Μόλις περάσουν δέκα λεπτά, βγάλτε το ταψί και ελέγξτε το tofu - θα πρέπει τώρα να έχει ένα τραγανό εξωτερικό. Σερβίρετε αμέσως.

Λάβετε υπόψη ότι τα παραπάνω βήματα λειτουργούν καλύτερα με φούρνο αερίου.

Ωστόσο, εάν δεν έχετε ένα σπίτι στο σπίτι, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Αυτό είναι επειδή η διαδικασία λειτουργεί επίσης καλά με φούρνους τοστιέρα. Εξάλλου, λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο.

↑ Πώς να ξαναζέψετε το φούρνο στο φούρνο μικροκυμάτων

Τώρα, ήρθε η ώρα να δούμε πώς μπορούμε να θερμάνουμε το τόφου χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων.

Έτσι, πριν από οτιδήποτε άλλο, πρέπει να σημειώσουμε μια γρήγορη προειδοποίηση για αυτήν τη μέθοδο:

Και συγκεκριμένα, Αν ξαναζεσταίνετε τηγανητό τόφου, τότε πρέπει να γνωρίζετε ότι το φούρνο μικροκυμάτων θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην τραγανότητα του.

Η προηγούμενη εμπειρία θα σας πει πώς τείνει να συμβεί κάθε φορά που ζεσταίνετε τηγανητά τρόφιμα με το φούρνο μικροκυμάτων.

Ωστόσο, έχουμε προτάσεις για την επαναθέρμανση αρκετών από τα αγαπημένα σας τηγανητά τρόφιμα, όπως fast food, τηγανητά μπάμιες ή ακόμη και τηγανητά αυγά.

Τούτου λεχθέντος, εάν δεν σας πειράζει το tofu σας να είναι πιο ευχάριστο από το συνηθισμένο, τότε φροντίστε Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Τοποθετήστε το tofu σας σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Τακτοποιήστε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ των κύβων, καθώς δεν θέλετε να αγγίζουν ο ένας τον άλλο.
2. Πασπαλίστε το νερό σας με μερικές σταγόνες νερό. Αυτό θα το αποτρέψει από το στέγνωμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης.
3. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σας χαμηλός.
4. Τοποθετήστε το μπολ ή το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και πατήστε το κουμπί έναρξης.
5. Θέρμανση για ενάμιση λεπτό, αλλά φροντίστε να το κάνετε ελέγχετε κάθε 30 δευτερόλεπτα για να δούμε αν το tofu έχει ζεσταθεί.

Περιττό να πούμε, η επαναθέρμανση του τόφου στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι μια δύσκολη επιχείρηση. Σε τελική ανάλυση, η συσκευή είναι απίστευτα ισχυρή.

Ετσι, το υπερβολικό μαγείρεμα είναι πρόβλημα που μπορεί εύκολα να συμβεί εάν δεν είστε προσεκτικοί. Γι 'αυτό πρέπει να το κάνετε στο χαμηλό περιβάλλον.

Το Tofu είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα τρόφιμα γύρω. Σίγουρα δεν υπάρχει έλλειψη τρόπων παρασκευής και μαγειρέματος, ειδικά ως μια υγιεινή και θρεπτική εναλλακτική λύση κρέατος.

Τούτου λεχθέντος, δεν πρέπει ποτέ να αφήσετε αυτό το superfood να χαθεί. Γι 'αυτό, φροντίστε να θυμάστε αυτές τις μεθόδους θέρμανσης όποτε έχετε κάποια υπολείμματα.

Επόμενο: Τα καλύτερα σνακ φύκια του 2020