Είναι η περίοδος των διακοπών και τα σνακ για πολλές ευκαιρίες γεύματος. Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα είναι μια ποικιλία από σνακ που αντικαθιστούν ένα γεύμα με τόσες πολλές γεύσεις και υφές και είναι απλά τόσο διασκεδαστικό.
Το συνιστώ ανεπιφύλακτα εάν μαζεύετε αυτήν την περίοδο των διακοπών ή το κυνήγι στο σπίτι.
Αυτά τα jalapeno poppers είναι το απόλυτο τέλειο ορεκτικό, σνακ ή συνοδευτικό.
Αντί να χρησιμοποιήσω τυρί κρέμα, επέλεξα το τυρί μασκαρπόνε. Το Mascarpone είναι ένα ιταλικό τυρί που προσφέρει μια πιο πλούσια και κρεμώδη γεύση και υφή από το τυρί κρέμα.
Σε συνδυασμό με μπέικον, σκόρδο και σχοινόπρασο, είναι μια έκρηξη γεύσης που θα σας κάνει να φτάσετε το ένα μετά το άλλο.
Εάν προετοιμάζετε μερικά διαφορετικά πιάτα,Το jalapeno poppers είναι εξαιρετικό για να προετοιμάζετε εκ των προτέρων και να φουσκώνετε στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα jalapenos σας και ετοιμάστε το γέμισμά σας.
Κρατήστε το ξεχωριστό ή προχωρήστε και γεμίστε τα poppers. Εάν επιλέξετε να τα γεμίσετε, μην τα συσσωρεύσετε, ευθυγραμμίστε τα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Αυτά θα παραμείνουν σε άριστη κατάσταση για 3-5 ημέρες.
Τα βήματα είναι εξαιρετικά απλά, αλλά θα ξεκινήσω με μερικές συμβουλές για να κάνω τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο ομαλή:
Όταν είστε έτοιμοι να συνδυάσετε αυτά τα μωρά, ξεκινήστε προθέρμανση του φούρνου 400 βαθμοί F.
Εάν δεν έχετε μαγειρέψει το μπέικον σας νωρίτερα, ξεκινήστε με αυτό και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Κόβουμε κάθε ένα από τα jalapenos κατά το ήμισυ κατά μήκος. Με ένα κουτάλι ή τα γάντια σας, καθαρίστε τα εσωτερικά, φροντίζοντας να πάρετε όλους τους σπόρους και τις φλέβες του πιπεριού.
Το να είστε προσεκτικοί σε αυτό θα σας βοηθήσει να ελέγξετε το επίπεδο μπαχαρικών των poppers. Μπορείτε να κόψετε τις κορυφές ή να τις αφήσετε, προσωπικά, προτιμώ η εμφάνιση τους να είναι ακόμα συνδεδεμένη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε τη μασκαρπόνε, το τεμαχισμένο τυρί τσένταρ, το ψιλοκομμένο μπέικον, τη σκόνη σκόρδου, το σχοινόπρασο και το αλάτι. Ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστούν καλά και ομοιόμορφα.
Σπρώξτε τη γέμιση σε κάθε ένα από τα μισά jalapeno. Θα τα θέλεις λίγο πιο γεμάτο από την κορυφή των πλευρών του jalapeno, η κορυφή θα πάρει ένα ωραίο, φρυγανισμένο κάρβουνο ενώ βρίσκεστε στο φούρνο.
Τοποθετήστε τα jalapenos σε ένα ταψί, επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής για εύκολο καθαρισμό. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα jalapenos, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά.
Σερβίρετε τα ζεστά με ένα επιπλέον πασπαλισμένο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και θαλασσινό αλάτι. Απολαμβάνω!
Τα poppers δεν θα κρατήσουν για πολύ και δεν είναι φτιαγμένα για αποθήκευση, αλλά δεν νομίζω ότι θα πρέπει να ανησυχείτε για αυτό καθώς θα πετάξουν από το δίσκο σερβιρίσματος.
Για παραλλαγές popper jalapeno, θα σας προτείνω μερικές προτάσεις.
1. Τυλίξτε το
Bacon WRAPPED jalapeno poppers. Αυτό είναι για όλους σας λάτρεις του μπέικον επόμενου επιπέδου που δεν βρίσκουν αρκετά κομμάτια μπέικον.
Για να το πετύχετε, παραλείπετε τις αρχικές οδηγίες μπέικον. Θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα λωρίδων μπέικον με τα poppers.
Όταν γεμίζονται με το μείγμα τυριών τυλίξτε το μπέικον γύρω από κάθε popper και τακτοποιήστε το στο τηγάνι.
Θα θέλατε να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στον χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε το κάψιμο του μπέικον, θα ξεκινήσω να ελέγχω στα 18 λεπτά.
Αν σας αρέσουν άλλα καλούδια τυλιγμένα με μπέικον, φροντίστε να δείτε τα καπνιστά μπέικον!
2. Σβήστε το τυρί
Λατρεύω τα jalapeno poppers γεμιστά κατσικίσιο τυρί. Εάν είστε λάτρης του κατσικίσιου τυριού, αυτή η παραλλαγή είναι μια εύκολη ανταλλαγή με ένα εντελώς νέο προφίλ γεύσης.
3. Προσθέστε πρωτεΐνη
Κάντε τα poppers σας πιο πλούσια προσθέτοντας τεμαχισμένο κοτόπουλο ή μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ. Απλώς προσθέστε ένα στρώμα κρέατος κάτω από το μείγμα τυριού και ψήστε όπως σας υποδεικνύει.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
Κόψτε κάθε ένα από τα jalapeños κατά το ήμισυ κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το τυρί μασκαρπόνε, σκόνη σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, τσένταρ, μπέικον και σχοινόπρασο.
Κουτάλι το μείγμα ομοιόμορφα στα jalapeños και τοποθετείται σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα jalapeños.
Απολαμβάνω!
Αυτά τα jalapeno poppers χωρίς τυρί κρέμα είναι εκπληκτικά!
Επόμενο: Το Mascarpone ως υποκατάστατο του Quark
