Εάν είστε λάτρης της πίτας κολοκύθας και ψάχνετε για μια μη γαλακτοκομική έκδοση, τότε αυτή η συνταγή για Κολοκυθόπιτα με γάλα αμυγδάλου ειναι για σενα!
Χρησιμοποιήσαμε γάλα αμυγδάλου σε αυτήν την πίτα που λειτουργεί τέλεια για να δημιουργήσουμε μια μεταξένια γέμιση κολοκύθας. Η γέμιση είναι απαλή και κρεμώδης, όπως θα περίμενε κανείς από μια παραδοσιακή συνταγή κολοκύθας.
Γνωρίζουμε ότι πιθανότατα σκέφτεστε αυτήν την πίτα κολοκύθαςείναι απλώς ένα πράγμα των Ευχαριστιών, και μας αρέσει να το τρώμε κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά μπορείτε να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο όλο το χρόνο με τη βοήθεια κονσερβοποιημένου καθαρού πουρέ κολοκύθας.
Εδώ πρέπει να φτιάξετε αυτήν την ακαταμάχητη πίτα:
Πίτα 9 ιντσών - χρησιμοποιήσαμε γυαλί γιατί μας αρέσει να βλέπουμεστο κάτω μέρος του πιάτου για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα δεν καίει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πλάκα πίτας, απλώς φροντίστε να ελέγξετε την πίτα 5 λεπτά πριν από το τέλος του προτεινόμενου χρόνου ψησίματος για χάρη, καθώς μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος με αυτόν τον τύπο πιάτου.
Μέλι graham κράκερ ψίχουλα - πήγαμε με μια εύκολη πίτα πίτας για αυτή τη συνταγή. Προσθέσαμε επίσης λίγο τζίντζερ στα ψίχουλα για να δώσουμε στη βάση λίγο ζεστασιά.
Βούτυρο - το λιωμένο αλατισμένο βούτυρο χρησιμοποιείται για τη σύνδεση των θραυσμάτων graham cracker.
Κονσερβοποιημένος καθαρός πουρέ κολοκύθας - Η χρήση κονσερβοποιημένης κολοκύθας είναι ένας εύκολος τρόπος για να γεμίσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε το ΚΑΘΑΡΟΣ πουρέ κολοκύθας και όχι κονσερβοποιημένη γέμιση πίτας κολοκύθας.Το πλεονέκτημα της χρήσης κονσερβοποιημένης κολοκύθας είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή της κολοκύθας για να απολαύσετε λιχουδιές κολοκύθας! Ακολουθούν οι γεύσεις κολοκύθας όλο το χρόνο!
Αυγά - χρησιμοποιήσαμε μεγάλα αυγά σε αυτήν τη συνταγή.
Ζάχαρη - χρησιμοποιήσαμε κοκκοποιημένη ζάχαρη.Αν προτιμάτε, μπορείτε να ανταλλάξετε καφέ ζάχαρη για το ήμισυ της κοκκοποιημένης ζάχαρης Το μείγμα μισής / μισής ζάχαρης θα δώσει στην κολοκύθα σας γεμίζοντας μια ελαφριά ένδειξη γλυκιάς μελάσσας, χάρη στην καστανή ζάχαρη.
Γάλα αμυγδάλου - το γάλα αμυγδάλου αντικαθιστά το εξατμισμένο γάλα που χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές συνταγές για κολοκυθόπιτα. Φροντίστε να αγοράσετε την ποικιλία χωρίς ζάχαρη. Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να αρμέξετε ένα αμύγδαλο; Το γάλα αμυγδάλου παρασκευάζεται με εμποτισμό αμυγδάλων σε νερόδιανυκτέρευση ή έως 5 ημέρες. Στη συνέχεια, τα αμύγδαλα αλέθονται στο νερό και το όλο μείγμα στη συνέχεια στραγγίζεται. Το προκύπτον υγρό είναι γάλα αμυγδάλου! Το γάλα αμυγδάλου είναι αρκετά εύκολο να βρεθεί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ είτε στο ψυγείο είτε στο διάδρομο υγιεινής διατροφής εάν έχουν.
Εκχύλισμα βανίλιας
Αλας
Μπαχαρικά - κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρύφαλλο - η προσθήκη μπαχαρικών σε κολοκυθόπιτα είναι το κλειδί!Όλα αυτά τα μπαχαρικά συνδυάζονται για να δώσουν στη γέμιση μια ζεστή, γήινη γεύση. Εάν προτιμάτε να αφήσετε μερικά από αυτά, σίγουρα μπορείτε να το κάνετε. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
↑ Φτιάξτε κολοκυθόπιτα με γάλα αμυγδάλου σε 4 εύκολα βήματα
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 F / 190 C. Λιπάνετε ελαφρά την πλάκα πίτας σας με λίγο βούτυρο ή σπρέι μαγειρικής.
Ξεκινήστε κάνοντας τη βάση σας. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το grahamψίχουλα κράκερ, αλεσμένο τζίντζερ και λιωμένο βούτυρο έως ότου τα ψίχουλα είναι πλήρως επικαλυμμένα. Πιέστε τα ψίχουλα σφιχτά στο έτοιμο τηγάνι σας, φροντίζοντας να φτάσετε στις πλευρές της πλάκας. Τοποθετήστε την πλάκα πίτας στην κατάψυξη για να κρυώσει ενώ γεμίζετε την κολοκύθα.
Προετοιμάστε το γέμισμα κολοκύθας. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε πλήρως. Το γέμισμά σας θα είναι παρόμοια με την πουτίγκα.
Αφαιρέστε την κρούστα πίτας από τον καταψύκτη και ρίξτε τη γέμισή σας. Ψήνουμε για 50 λεπτά. Ίσως θελήσετε να αρχίσετε να ελέγχετε την πίτα στα 40-45 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι υπερβολικά ψημένη. Όλες οι θερμοκρασίες του φούρνου ποικίλλουν, οπότε είναι πάντα καλήιδέα να ελέγξετε τα ψωμιά σας όταν φτιάχνετε μια συνταγή για πρώτη φορά. Αν διαπιστώσετε ότι η κρούστα graham cracker αρχίζει να γίνεται πολύ σκοτεινή, τοποθετήστε ένα φύλλο γύρω από τις άκρες του φλοιού και την πλάκα πίτας για να αποφύγετε την περαιτέρω μαγειρική.
(Βήμα μπόνους!): Μόλις κρυώσει η πίτα σας, πιάστε ένα πιρούνι και σκάψτε!
Τοποθετήστε τα ψίχουλα του graham cracker και το αλεσμένο τζίντζερ σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε.
Προθερμάνετε το φούρνο στο φούρνο σας στους 400 F / 200 C. Λιπάνετε ελαφρά μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
↑ Βήμα 2: Πιέστε τα βουτυρώδη ψίχουλα στην έτοιμη πλάκα πίτας σας.
Τοποθετήστε την πλάκα πίτας στην κατάψυξη για ψύξη ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση.
↑ Βήμα 3: Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν.
↑ Βήμα 4: Αφαιρέστε την πλάκα πίτας από τον καταψύκτη και ρίξτε το γέμισμα στην κρούστα πίτας.
Προθερμάνετε το φούρνο στο φούρνο σας στους 400 F / 200 C. Λιπάνετε ελαφρά μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
Προετοιμάστε την κρούστα πίτας σας: Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα grumb crumbs και το αλεσμένο τζίντζερ σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε.
Πιέστε τα κομματάκια βουτύρου στην προετοιμασμένη πλάκα σας. Τοποθετήστε την πλάκα πίτας στην κατάψυξη για ψύξη ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση.
Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε την πλάκα πίτας από τον καταψύκτη και ρίξτε το γέμισμα στην κρούστα της πίτας.
Ψήνουμε στους 400 βαθμούς για 50 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την πίτα ξεκινώντας από 40 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα σας δεν καίει.
Εάν σκοτεινιάζει, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο γύρω από τις άκρες της πλάκας πίτας σας για να προστατεύσετε την κρούστα από τη θερμότητα.
