Η βασική ασβέστη είναι μια απόλυτη καλοκαιρινή επιτυχία. Μπορεί να είναι ένα κοκτέιλ, ένα δροσιστικό ποτό ή ένα μέρος του επιδορπίου.
Η κατασκευή της βασικής πίτας ασβέστη είναι ένας λαμπρός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις λάιμ που έχετε ή οποιονδήποτε εναπομείναντα χυμό ασβέστη. Αυτή η πίτα είναι εύκολο να φτιαχτεί, όπως τρελό απλό.
Λοιπόν, τι είναι τόσο ξεχωριστό για αυτήν την πίτα; Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια ασβέστη χωρίς κλειδί, η οποία είναι πάντα ένα πλεονέκτημα. Εκτός από αυτό, δεν χρησιμοποιούμε συμπυκνωμένο γάλα, γι 'αυτό είστε εδώ!
Είτε απλώς δεν θέλετε να αγοράσετε συμπυκνωμένο γάλα ή πρέπει να φτιάξετε την πίτα αμέσως και να μην έχετε χρόνο να τρέξετε στο κατάστημα, Αυτή η βασική ασβέστη είναι η τέλεια λύση.
Όλα ξεκινούν με έναν απόλυτα θεϊκό γκράχαμκρούστα κράκερ. Παρόλο που οι κράκερ graham είναι διαθέσιμοι σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αν έχετε κακή τύχη και δεν μπορείτε να βρείτε, απλά πηγαίνετε με κάποια άλλα νόστιμα μπισκότα όπως οι γκοφρέτες βανίλιας.
Πριν αρχίσετε να κάνετε οτιδήποτε, αλέστε τα κράκερ ή οτιδήποτε άλλο χρησιμοποιείτε. Ο παλιομοδίτικος τρόπος είναι να γεμίσετε μια τσάντα με κράκερ και να τις κυλήσετε με ένα Πλάστης.
Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, τότε απλώς επεξεργαστείτε τα cookies σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι χονδροειδούς. Μην επεξεργάζεστε υπερβολικά ή θα πάρετε ένα κράκερ graham σκόνη.
Δεν είναι μεγάλη υπόθεση ακόμα κι αν το κάνετε, αλλά είναι πάντα καλύτερο να έχετε κάποια υφή στο επιδόρπιο σας.
Μόλις ετοιμάσετε τα κράκερ graham, πρέπει να τα συνδυάσετε με λιωμένο βούτυρο και να τα πιέσετε σε μια κατσαρόλα.
Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντική ουσία ή κανέλα, αλλά εξαρτάται πραγματικά από εσάς.
Τώρα, όταν πρόκειται για την επιλογή μιας κατάλληλης πίτας, μπορείτε να κάνετε:
Μόλις προετοιμάσετε το φλοιό σας, είναι καιρός να γεμίσετε.
Πολλές συνταγές απαιτούν συμπυκνωμένο γάλα, αλλά όχι αυτό. Γιατί να το χρησιμοποιήσετε όταν έχετε τόσες πολλές επιλογές. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά πάνω σε σιγοβράζον νερό και να τα χρησιμοποιήσετε για τη βασική ασβέστη χωρίς να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα;
Ναι, μπορείτε. Το κλειδί είναι να μαγειρεύουμε τα αυγά σε μια πίντα όπου θα πήζουν και φυσικά θα είναι πυκνά, επομένως ιδανικά για την πίτα.
Σε αυτό το σημείο, θα προσθέσετε βασικό χυμό ασβέστη καιλίγο βαριά κρέμα. Εάν σε οποιοδήποτε σημείο δεν έχετε την επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά σε 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου ή να προσθέσετε κάποια διαλυμένη ζελατίνη. Αυτό θα σώσει την ημέρα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην κρούστα του Graham Cracker και ψήνουμε την πίτα.
Εκεί είναι, μια τέλεια βασική ασβέστη χωρίς ψήσιμο (εκτός από την κρούστα). Το ψυγείο θα ηρεμήσει και σε λίγες ώρες, θα έχετε μια καταπληκτική πίτα στο τραπέζι σας.
Μερικοί αρέσει πολύ η γεύση ασβέστη και ο χυμός δεν είναι αρκετός για αυτούς. Για να βελτιώσετε τη γεύση ή να την ανεβάσετε λίγο περισσότερο, προσθέστε λίγο από το ξύσμα ασβέστη στη γέμιση.
Τρίψτε με λεπτό ξύσμα το ασβέστη και απλώς διπλώστε το.
Θα ήταν υπέροχο αν έχετε οργανικός ασβέστης, αλλά αν όχι, βεβαιωθείτε ότι έχετε βυθίσει έναν ασβέστη στο νερό 10 λεπτά μετά πλύνετε καλά. Ψιλοκόβετε αργότερα.
Με αυτά τα απλά βήματα, είμαστε σίγουροι ότι θα το βγάλεις ακόμα και χωρίς το συμπυκνωμένο γάλα.
Ακολουθούν οι αναλυτικές οδηγίες για την απόλυτη καλύτερη ασβέστη.
Αυτή η ασβέστη χωρίς κλειδί χωρίς συμπυκνωμένο γάλα είναι τόσο εύκολη και νόστιμη. Είναι η τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση!
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
Συνδυάστε τα κράκερ και το βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
Πιέστε την κρούστα στο τηγάνι πίτας, στο ελατήριο ή σε οτιδήποτε χρησιμοποιείτε. Για να το πατήσετε πραγματικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι. Θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια εξαιρετικά επίπεδη και πυκνή κρούστα.
Ψήνουμε την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Τοποθετήστε στην άκρη για να κρυώσει.
Κάντε τη γέμιση? κτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε τα αυγά πάνω σε ένα διπλό βραστήρα και μαγειρεύουμε τα αυγά μέχρι να χνουδωθούν και να χτυπήσουν. Θα διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Διπλώστε με βούτυρο και βαριά κρέμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε τον βασικό χυμό ασβέστη και ξύσμα εάν το χρησιμοποιείτε.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το φλοιό.
Τοποθετήστε την πίτα στο ψυγείο για 3 ώρες.
Κάντε το κάλυμμα: χτυπήστε τη βαριά κρέμα και τη βανίλια έως ότου σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Περιστρέψτε το μείγμα στη σακούλα σωληνώσεων και διοχετεύστε το πάνω στην επιφάνεια της πίτας.
Κόψτε και σερβίρετε.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο κρόκους αυγών. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ασπράδι αυγών, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για διακόσμηση.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με ¼ κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ και ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Απλώστε πάνω στη βασική πίτα ασβέστη.
Εάν έχετε έναν φακό, πηγαίνετε πάνω από το ασπράδι αυγού για να δώσετε στην πίτα σας μια ωραία ρουστίκ εμφάνιση.
</p>Επόμενο: Lemon Meringue Pie Without Cornstarch
