Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και απίστευτα εύκολη θεραπεία, τότε μην ψάχνετε άλλο παρά αυτήν την απλή συνταγή φοντάν.
Απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά που έχουν ήδη οι περισσότεροι άνθρωποι στο σπίτι. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα όπως κάνουν πολλές συνταγές φοντάν, αλλά είναι εξίσου νόστιμο!
Το σπιτικό φοντάν με κάνει πάντα να σκεφτώ καλοκαιρινές και φθινοπωρινές εκθέσεις όπου οι πωλητές πωλούν χειροτεχνήματα και σπιτικά είδη. Φαίνεται πάντα εκεί όπου μπορείτε να βρείτε μερικά από τα καλύτερα φοντάν σε όλες τις διαφορετικές γεύσεις.
Η βασική συνταγή φοντάν σοκολάτας είναι σίγουρα ένα κλασικό επιδόρπιο αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να στρώσετε ή να στροβιλιστείτε σε μια άλλη γεύση εάν έχετε τα συστατικά διαθέσιμα.
Μια κλασική συνταγή φοντάν πρέπει να είναι πλούσια, γλυκιά και ακαταμάχητη. Το μόνο δύσκολο κομμάτι για να φτιάξετε αυτό το φοντάν είναι να το περιμένετε!
Η προέλευση του φοντάν δεν είναι ξεκάθαρη, αλλά πιστεύεται ότι το φοντάν εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες κάποια στιγμή το 1800. Μερικές από τις πρώτες τεκμηριωμένες αναφορές του φοντάν ήταν στη Βαλτιμόρη όπου πωλήθηκε τη δεκαετία του 1880.
Γρήγορα έγινε δημοφιλές παγκοσμίως. Το Fudge ήταν επίσης πολύ πιο δύσκολο να φτιαχτεί πριν από τη διάθεση συμπυκνωμένου γάλακτος και τσιπ σοκολάτας.
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι αγελαδινό γάλα με όλο το νερό να αφαιρείται. Γι 'αυτό έχει μια παχιά και κολλώδη συνέπεια. Το νερό απομακρύνεται από το γάλα χρησιμοποιώντας θερμότητα.
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης γλυκαίνεται με προσθήκη ζάχαρης. Η ζάχαρη βοηθά στην πάχυνσή της και αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων. Αυτό επιτρέπει επίσης στα κουτιά να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα βοηθά να δώσει πολλές συνταγές περισσότερο στερεά υφή όπως πίτες, φοντάν και καραμέλα. Χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές συνταγές επιδόρπιο για να σας βοηθήσει γλυκιά και κρεμώδη υφή.
Λάβετε υπόψη ότι το εξατμισμένο γάλα είναι εντελώς διαφορετικό και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα στις περισσότερες συνταγές.
Η τήξη του βουτύρου και της σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ο ευκολότερος τρόπος δημιουργίας αυτού του φοντάν χωρίς συμπυκνωμένο γάλα. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να γίνει σε εστίες με τήξη και ανάδευση συνεχώς μέχρι να συνδυαστούν.
Οι χρόνοι μαγειρέματος με διαφορετικά μικροκύματα μπορεί να διαφέρουν, αλλά χρειάστηκαν δύο διαστήματα 30 δευτερολέπτων στο φούρνο μικροκυμάτων μου για να λιώσει εντελώς.
Ανακατέψτε πολύ καλά μεταξύ των διαστημάτων καθώς η σοκολάτα θα συνεχίσει να λιώνει καθώς ανακατεύετε.
Εάν έχετε πάει ποτέ σε κατάστημα καραμελών, τότε γνωρίζετε ότι το φοντάν έρχεται σε τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις. Ορισμένα περιστρέφονται ή στρωματοποιούνται ή έχουν προστεθεί παξιμάδια. Εάν θέλετε να αλλάξετε αυτήν τη βασική συνταγή, είναι εύκολο να το κάνετε.
Εάν θέλετε ένα φοντάν με στρώσεις, θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε αυτά τα στρώματα στην κορυφή ή στο κάτω μέρος πριν από τη ρύθμιση, εδώ είναι μερικές ιδέες επιπέδου:
Τα μίγματα μπορούν να αναμιχθούν στο φοντάν ή να πασπαλιστούν στην κορυφή πριν σκληρυνθούν. Μερικές ιδέες είναι:
Το Fudge μπορεί πραγματικά να αποθηκευτεί στον καταψύκτη γιαέως ένα χρόνο χωρίς να χάσετε καμία από τις γεύσεις του. Για να αποθηκεύσετε σωστά χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο ή ένα περίβλημα saran (αυτά από την Amazon είναι ιδανικά για αποθήκευση φοντάν στον καταψύκτη).
Στο ψυγείο, το φοντάν θα διατηρηθεί καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο για περίπου 2-3 εβδομάδες.
Το Fudge θα διατηρηθεί επίσης καλά θερμοκρασία δωματίου και δεν χρειάζεται να ψυχθεί. Όταν φυλάσσεται σωστά σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να παραμείνει καλό έως 2 εβδομάδες.
Εάν έχετε πολλαπλά στρώματα φοντάν στο δοχείο σας, τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού κεριού μεταξύ των στρωμάτων για να μην κολλήσει.
Βήμα 1: Προετοιμάστε ένα ταψί ή ένα μικρό τετράγωνο τηγάνι με επένδυση με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το φύλλο να κρέμεται από τις πλευρές, κάτι που θα διευκολύνει την αφαίρεση από το ταψί όταν ρυθμιστεί το φοντάν.
Βήμα 2: Προσθέστε βούτυρο και σοκολάτα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 3: Θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ των διαστημάτων. Συνεχίστε τη θέρμανση και την ανάδευση μέχρι να λιώσει εντελώς το μείγμα και να γίνει λείο.
Βήμα 4: Μόλις λιώσουν και συνδυαστούν σοκολάτα και βούτυρο, ανακατέψτε σε κοσκινισμένο ζάχαρη και γάλα.
Βήμα 5: Ρίχνουμε στο ταψί με επένδυση φύλλου και ψύχουμε στο ψυγείο για 3 ή περισσότερες ώρες.
Βήμα 6: Μόλις το φοντάν είναι σταθερό, σηκώστε το φοντάν από το ταψί χρησιμοποιώντας τις πλευρές του φύλλου.
Βήμα 7: Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο.
Αυτή η εύκολη συνταγή φοντάν συνδυάζει βούτυρο, ζάχαρη, γάλα και σοκολάτα για ένα κλασικό φοντάν χωρίς συμπυκνωμένο γάλα!
