Μπορείτε να αφυδατώσετε κονσερβοποιημένα λαχανικά;

Η αγορά κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών είναι αθέμα χρόνου, προϋπολογισμού και ευελιξίας τις περισσότερες φορές. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε τα δικά σας λαχανικά και στη συνέχεια να θέλετε επιλογές για τη χρήση αυτών των κονσερβοποιημένων λαχανικών αργότερα.

Η αφυδάτωση λαχανικών είναι μια απλή διαδικασία, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Επιπλέον, τι είδους λαχανικά αφυδατώνει καλύτερα; Μπορείτε να αφυδατώσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σας;

Μπορείτε να αφυδατώσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.Αυτό μπορεί να μην είναι η απόλυτη επιλογή για αφυδάτωση τροφίμων αλλά είναι απολύτως εφικτό. Υπάρχουν μερικά βήματα που πρέπει να γνωρίζετε εάν πρόκειται να επιχειρήσετε να αφυδατώσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Είμαστε εδώ για να σας καθοδηγήσουμε στη διαδικασία απόαρχίστε να τελειώνετε. Έχουμε πολλές συμβουλές για κοινή χρήση και πληθώρα πληροφοριών σχετικά με τη διαδικασία αφυδάτωσης κονσερβοποιημένων λαχανικών και τυχόν ειδικά μέτρα που μπορεί να χρειαστεί να ακολουθήσετε.

Ελπίζουμε ότι θα συνεχίσετε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αφυδάτωση κονσερβοποιημένων λαχανικών και πολλά άλλα.

↑ Ένας οδηγός για την αφυδάτωση κονσερβοποιημένων λαχανικών

Μερικά λαχανικά αφυδατώνουν καλύτερα από άλλα και αυτό ισχύει επίσης για κονσερβοποιημένα λαχανικά. Υπάρχουν επίσης πολλές χρήσεις για αφυδατωμένα λαχανικά.

Εδώ είναι μερικά από τα λαχανικά που αφυδατώνουν καλύτερα και μπορεί να είναι χρήσιμο να θυμάστε όταν επιλέγετε ποια να δοκιμάσετε.

• Αρακάς
• Σκουός
• Καρότα
• Μπρόκολο
• Πατάτες
• Τεύτλα
• Χόρτα
• Ντομάτες
• Φασόλια
• Κρεμμύδια
• Σέλινο
• Καλαμπόκι
• Πιπεριές
• Κολοκύθι

Το ωραίο πράγμα για την αφυδάτωση αυτών των λαχανικών είναι ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε. Υπάρχουν μέθοδοι για την ενυδάτωσή τους αν θέλετε ή μπορείτε απλά να τα φάτε ως μάρκες λαχανικών.

Επιπλέον, μπορείτε να πετάξετε ψιλοκομμένα αφυδατωμένα λαχανικά σε σούπες, μαγειρευτά και διάφορα άλλα πιάτα και θα λειτουργήσουν αρκετά καλά.

Εάν έχετε κουραστεί από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σας που καταλαμβάνουν χώρο ή απλά έχετε αποφασίσει ότι θέλετε να κάνετε κάτι άλλο με αυτά τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, η αφυδάτωση είναι μια εξαιρετική επιλογή. Δεν είναι δύσκολο και δεν απαιτεί πολλά επιπλέον βήματα απλώς και μόνο επειδή τα λαχανικά προέρχονται από ένα κονσερβοποιημένο επεξεργασμένο περιβάλλον.

Είτε έχετε κονσερβοποιήσει τα δικά σας λαχανικά είτε αγοράσατε κονσερβοποιημένα προϊόντα από το κατάστημα, η διαδικασία λειτουργεί κυρίως η ίδια όταν πρόκειται για την αφυδάτωση αυτών των λαχανικών.

↑ Η διαδικασία κονσερβοποίησης

Αν θέλετε να καταλάβετε πώς η αφυδάτωση κονσερβοποιείταιΤα λαχανικά μπορεί να λειτουργήσουν, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε τόσο τη διαδικασία κονσερβοποίησης όσο και τη διαδικασία αφυδάτωσης. Θα καταρρίψουμε κάθε ένα από αυτά για να περπατήσετε στα βασικά.

Ας ξεκινήσουμε με τη διαδικασία κονσερβοποίησης. Μπορείτε να κάνετε μπανιέρα με νερό τα λαχανικά σας και συνήθως να είναι αρκετά επιτυχημένα.

Ωστόσο, συνιστάται να πιέζετε τα λαχανικά σας. Αυτή είναι η σύσταση, επειδή τα λαχανικά έχουν συνήθως χαμηλή οξύτητα, επομένως η διαδικασία κονσερβοποίησης πίεσης είναι πιο πιθανό να μειώσει την πιθανότητα μόλυνσης.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι μπορείτε πραγματικά να αναμίξετε τα λαχανικά σας και να έχετε κονσερβοποιημένα μικτά λαχανικά - τα οποία συχνά θα αφυδατωθούν καλά, ανάλογα με το μείγμα λαχανικών σας.

Ακολουθεί μια απλή ανάλυση της διαδικασίας κονσερβοποίησης.

• Επιλέξτε τα λαχανικά σας
• Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους, όπως απαιτείται
• Κόψτε τα λαχανικά στα επιθυμητά μεγέθη. Μπορείτε να κάνετε μικρά τετράγωνα, κύβους ή φέτες σε κύβους.
• Βράζουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, σε νερό που μόλις καλύπτει την κορυφή του λαχανικού. Εγκαταστήστε τα κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αν θέλετε.
• Προθερμάνετε τα βάζα (αυτό μπορεί να γίνει ενώ βράζετε τα λαχανικά ή ακόμα και πριν αν μπορείτε να τα διατηρήσετε ζεστά στο μεταξύ)
• Χωρίστε τα λαχανικά σε βάζα, αφήνοντας περίπου μια ίντσα του ελεύθερου χώρου στην κορυφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι κονσερβοποίησης στο πάνω μέρος κάθε βάζου για λόγους συντήρησης, αν θέλετε.
• Φροντίστε να σκουπίσετε τα χείλη των βάζων και να τα ανακατέψετε ή πιέστε προς τα κάτω για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
• Τοποθετήστε τα βάζα στο δοχείο, αφήνοντας τουλάχιστον 1 ίντσα χώρου μεταξύ τους. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν.
• Γεμίστε με νερό που καλύπτει τα βάζα.
• Συνεχίστε να ακολουθείτε το χρονοδιάγραμμα κονσερβοποίησης και τις οδηγίες για το κανονικό σας.

Εάν επιδιώκετε αφυδάτωση κονσερβοποιημένων προϊόντων γιακουτιά που αγοράσατε από το κατάστημα, η διαδικασία θα ήταν αρκετά παρόμοια. Η πρωταρχική διαφορά είναι ότι σε ένα εργοστάσιο, αυτή η διαδικασία θα γίνεται κατά παρτίδες μέσω μηχανών κυρίως.

↑ Αφυδατωμένα κονσερβοποιημένα λαχανικά

Μοιραστήκαμε μαζί σας τη βασική διαδικασία των τροφίμων που έχουν κονσερβοποιηθεί. Αυτό σας δίνει απλώς μια εικόνα για το τι θα μπορούσατε να εργαστείτε καθώς προχωράτε στην αφυδάτωση των κονσερβοποιημένων λαχανικών σας.

Και πάλι, ενώ αναφέραμε τα σπιτικά λαχανικά και την παραπάνω διαδικασία, θέλουμε να το επισημάνουμε αυτό Μπορείτε να αφυδατώσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά που αγοράζετε στο κατάστημα με τα ίδια βήματα με τα οικιακά είδη.

Για την αφυδάτωση θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα. Μπορείτε επίσης να αφυδατώσετε στο φούρνο, αλλά ο αφυγραντήρας συνιστάται για τα καλύτερα αποτελέσματα. Θα μοιραστούμε μερικές συμβουλές και με τα δύο!

↑ Πλεονεκτήματα στην αφυδάτωση κονσερβοποιημένων λαχανικών

• Καταλάβετε λιγότερο χώρο από τα κονσερβοποιημένα προϊόντα
• Σφραγισμένα πακέτα που διαρκούν αρκετά χρόνια
• Ευπροσάρμοστο στη χρήση
• Φάτε κατευθείαν από τη συσκευασία ή χρησιμοποιήστε για μαγείρεμα
• Απλή διαδικασία, απλά χρειάζεστε αφυγραντήρα ή χρόνο για τη διαδικασία του φούρνου

↑ Μειονεκτήματα στην αφυδάτωση κονσερβοποιημένων λαχανικών

• Εάν τα ξεπλύνετε μπορεί να χάσουν τη γεύση
• Τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ασυνεπή
• Καλύτερα με αφυγραντήρα, αλλά μπορεί να γίνει στο φούρνο
• Θα είναι ξηρό και εύθραυστο, αλλά μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους

Όπως μπορείτε να δείτε από τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα που να σας εμποδίζει τουλάχιστον να προσπαθήσετε να αφυδατώσετε κονσερβοποιημένα λαχανικά εάν θέλετε να το κάνετε!

↑ Πώς να αφυδατώσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά

Τα αφυδατωμένα κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι αρκετά απλά. Είναι σχεδόν τόσο απλό όσο η αφυδάτωση φρέσκων ή κατεψυγμένων λαχανικών, αλλά με επιπλέον μερικά εύκολα βήματα που μπορούν να γίνουν μέσα σε λίγα λεπτά.

Πριν συνεχίσουμε, πρέπει να επισημάνουμε ότι τοτα καλύτερα αποτελέσματα για την αφυδάτωση λαχανικών προέρχονται πραγματικά από την αφυδάτωση φρέσκων ή κατεψυγμένων λαχανικών, αλλά πιστεύουμε ότι θα είστε αρκετά ικανοποιημένοι με την αφυδάτωση των κονσερβοποιημένων προϊόντων σας.

Η συνιστώμενη μέθοδος αφυδάτωσης είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο εάν αυτό απλά δεν είναι επιλογή για εσάς. Ακολουθούν οδηγίες για αμφότερα.

↑ Αφυδάτωση κονσερβοποιημένα λαχανικά με αφυδάτωση

1. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο λαχανικό και στραγγίστε πολύ καλά. Μπορείτε να ξεπλύνετε αν θέλετε, αλλά δεν συνιστάται καθώς θα μπορούσε να μειώσει το καρύκευμα ή τη γεύση.
2. Στεγνώστε.
3. Απλώστε σε ένα επίπεδο στρώμα σε δίσκους αφυδάτωσης.
4. Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σε χαμηλή ρύθμιση, περίπου 125 μοίρες.
5. Αφήστε στον αφυγραντήρα περίπου 6-8 ώρες.
6. Όταν τελειώσετε, συνιστάται να σφραγίζετε εν κενώ τη συσκευασία σας για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα. Διαφορετικά, βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ καλά σφραγισμένα για αποθήκευση.

↑ Αφυδάτωση κονσερβοποιημένα λαχανικά με φούρνο

1. Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και στραγγίστε πολύ καλά. Το ξέπλυμα είναι προαιρετικό, αλλά να γνωρίζετε ότι αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Χτυπάμε για να στεγνώσει.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη διαθέσιμη θερμοκρασία - κατά προτίμηση 200 μοίρες ή χαμηλότερη.
3. Ευθυγραμμίστε ένα επίπεδο ταψί με περγαμηνή.
4. Απλώστε τα λαχανικά σας σε ένα μόνο στρώμα στο τηγάνι.
5. Τοποθετήστε στο φούρνο έως ότου τα λαχανικά είναι στεγνά και εύθραυστα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 8 ώρες.
6. Παρακολουθήστε προσεκτικά όλη την ημέρα, αναστρέφοντας τα λαχανικά περιοδικά.
7. Όταν τελειώσετε, σφραγίστε με κενό και αποθηκεύστε. Εάν δεν μπορείτε να σφραγίσετε με κενό, βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε αεροστεγές μέσο αποθήκευσης.

Ο αφυγραντήρας και ο φούρνος έχουν περίπου το ίδιοχρονικό διάστημα Η κύρια διαφορά είναι ότι στο φούρνο πρέπει να παρακολουθείτε τα λαχανικά και να τα γυρίζετε περιστασιακά, ενώ στον αφυγραντήρα μπορείτε να τα αφήσετε μόνοι μέχρι να ολοκληρωθούν.

↑ Σχετικές ερωτήσεις

Ελπίζουμε ότι θεωρήσατε ότι αυτός ο οδηγός είναι απλός και ενημερωτικός και σας παρέχουμε τις απαραίτητες πληροφορίες που απαιτούνται για τα αφυδατωμένα κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Σας ενθαρρύνουμε να ρίξετε μια ματιά στην ενότητα ερωτήσεων και απαντήσεων για ορισμένες επιπλέον πληροφορίες που μπορεί να σας βοηθήσουν.

↑ Μπορώ να αφυδατώσω διαφορετικά λαχανικά ταυτόχρονα;

Ναι, μπορείτε απολύτως!Μπορείτε να το διατηρήσετε σε ένα συγκεκριμένο λαχανικό ή να κάνετε ένα φυτικό λαχανικό. Βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε με ένα λαχανικό που είναι γνωστό για την αφυδάτωση καλά. Τα περισσότερα λαχανικά που μπορούν να κονσερβοποιηθούν μπορούν επίσης να αφυδατωθούν.

Επιπλέον, αυτές οι οδηγίες λειτουργούν κυρίωςσε όλους τους τύπους λαχανικών. Σας συμβουλεύουμε απλώς να τα παρακολουθείτε καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας καθώς ορισμένοι αφυγραντήρες μπορεί να λειτουργούν πιο γρήγορα από άλλους.

↑ Μήπως η διαδικασία κονσερβοποίησης ή αφυδάτωσης μειώνει τις θρεπτικές αξίες;

Η κονσερβοποίηση και η αφυδάτωση διατηρούν και τις δύο θρεπτικές τιμές Εάν ακολουθήσετε τις διαδικασίες όπως θα έπρεπε, το μακιγιάζ και η διατροφική δομή του λαχανικού παραμένει το ίδιο.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι μπορεί να σας καταστρέψειλαχανικά αφυδατώνοντάς τα. Το κύριο μέλημα της διαδικασίας αφυδάτωσης θα ήταν η περιεκτικότητα σε νάτριο. Η κονσερβοποίηση λαχανικών απαιτεί ένα ορισμένο επίπεδο νατρίου για συντήρηση.

Εάν ανησυχείτε καθόλου για το νάτριοΠεριεχόμενο, πρέπει να ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά πριν τα αφυδατώσετε. Μπορείτε πάντα να τα ξανα-εποχιάσετε για γεύση εάν θέλετε να τα καρυκεύσετε στη διαδικασία αφυδάτωσης.