Το εύθραυστο φυστίκι είναι απόλυτη απόλαυση. Μια λεία, γεμάτη με φυστίκι επίπεδη καραμέλα, εύθραυστο φυστίκι μαγειρεύεται σε μαγειρική εστία και χύνεται απευθείας σε ένα ταψί για να κρυώσει και να σκληρυνθεί.
Μόλις κρυώσει, το εύθραυστο φυστίκι σπάεισε μικρότερα κομμάτια καραμέλας που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύονται σωστά. Εάν διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, το εύθραυστο φυστίκι μπορεί να διαρκέσει έως και αρκετές εβδομάδες, αλλά τι κάνετε αν θέλετε να το διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;
Μπορείτε να παγώσετε εύθραυστο φυστίκι; Ναι, μπορείτε να παγώσετε το φυστίκι εύθραυστο, αλλά χρειάζεστεγια να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι διατηρεί την τραγανή υφή του. Ο εχθρός του εύθραυστου φυστικιού είναι η υγρασία. Εάν το εύθραυστο φυστίκι εκτίθεται σε υγρασία, θα γίνει μαλακό και θα χάσει αυτή την υπέροχη κρίση που είναι τόσο σημαντική για το τέλειο εύθραυστο φυστίκι.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση εύθραυστων φυστικιών και συμβουλών αποθήκευσης κατάψυξης.
Μπορείτε να παγώσετε με επιτυχία το εύθραυστο φυστίκι, αρκεί να ακολουθείτε μερικούς απλούς κανόνες.
Κατά την κατάψυξη εύθραυστου φυστικιού, πρέπει να το φυλάξετε σε αεροστεγές και ανθεκτικό στην υγρασία δοχείο, προστατεύοντάς το από το κάψιμο του καταψύκτη και από οποιαδήποτε επιπλέον υγρασία που μπορεί να καταστρέψει την υφή του.
Για να παγώσετε το εύθραυστο φυστίκι, θα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει αφού βγει από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το τοποθετήσετε σε δοχείο κατάψυξης. Τοποθετήστε τα κομμάτια φυστικιών εύθραυστα στο δοχείο και σφραγίστε το καλά.
Τοποθετήστε το στον καταψύκτη, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες.
Υπάρχουν μερικές επιλογές αποθήκευσης για να διαλέξετε όταν πρόκειται για κατάψυξη εύθραυστων φυστικιών και η επιλογή της σωστής διασφαλίζει ότι το εύθραυστο φυστίκι διατηρεί την εξαιρετική του ποιότητα και υφή.
Ένα γυάλινο βάζο είναι καλό για να παγώσει το εύθραυστο φυστίκι, αρκεί να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές να τοποθετηθεί στον καταψύκτη.
Μπορεί να μην είναι ο πιο αποθηκευτικός χώρος,αλλά μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό μέρος εύθραυστου φυστικιού στο γυάλινο δοχείο, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση του εύθραυστου φυστικιού όταν αφαιρείται από τον καταψύκτη.
Τα γυάλινα βάζα λειτουργούν επίσης καλά εάν συσκευάζετε εύθραυστο φυστίκι ως δώρα, τοποθετώντας τα κατ 'ευθείαν στα γυάλινα βάζα, θα δώσετε το φυστίκι εύθραυστο. Αυτό σας επιτρέπει να το φτιάξετε μπροστά και να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη χωρίς επιπλέον εργασία αργότερα.
Τα πλαστικά δοχεία είναι μια εξαιρετική επιλογή για την κατάψυξη εύθραυστων φυστικιών, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πλαστικά δοχεία που είναι ασφαλή για κατάψυξη.
Επιλέξτε ένα πλαστικό δοχείο που σφραγίζει αεροστεγή, για την αποφυγή εισόδου υγρασίας ή αέραδοχείο ενώ το εύθραυστο φυστίκι βρίσκεται στον καταψύκτη. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο ή μικρό πλαστικό δοχείο, ανάλογα με το πόσο εύθραυστο φυστίκι σκοπεύετε να καταψύξετε.
Τα πλαστικά δοχεία κατάψυξης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά, επομένως είναι οικονομικά αποδοτικά και φιλικά προς το περιβάλλον σε σύγκριση με τις πλαστικές σακούλες κατάψυξης.
Το μεγαλύτερο μπόνους με τη χρήση μιας πλαστικής σακούλας κατάψυξης είναι ότι μπορούν να τοποθετηθούν επίπεδα στον καταψύκτη, για εξοικονόμηση χώρου και πολλές πλαστικές σακούλες καταψύκτη μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, εξοικονομώντας ακόμη περισσότερο χώρο.
Μια καλή πλαστική σακούλα κατάψυξης σφραγίζει καλά και θα προστατεύσει το εύθραυστο φυστίκι από το κάψιμο του καταψύκτη και από το να γίνει μαλακό και κολλώδες κατά την κατάψυξη.
Εάν ανησυχείτε πραγματικά για το εύθραυστο φυστίκι σας, μπορείτε ακόμη και να το διπλάσετε. Οι πλαστικές σακούλες κατάψυξης είναι συχνά μιας χρήσης, αλλά υπάρχουν μερικές στην αγορά που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.
Το εύθραυστο φυστίκι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με άλλα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε να διατηρήσετε το φυστίκι εύθραυστο σε θερμοκρασία δωματίου, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 8 εβδομάδες. Μπορείτε να το κάνετε πολύ νωρίτερα για να δώσετε ή να κρατήσετε μια μεγάλη παρτίδα στο σπίτι για να απολαύσετε για αρκετές εβδομάδες.
Ακόμα κι αν είναι εντάξει το πάγωμα των εύθραυστων φυστικιών, δεν πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο.
Υπάρχει υπερβολική υγρασία στο ψυγείο καιακόμα και αν χρησιμοποιείτε αεροστεγές δοχείο, υπάρχει ακόμα πολύ υψηλός κίνδυνος η υγρασία να καταστρέψει την υφή του εύθραυστου φυστικιού και θα καταλήξετε με μαλακή, λαστιχωτή καραμέλα που δεν έχει την τραγανή υφή που αγαπούν όλοι για το εύθραυστο φυστίκι .
Κατά την αποθήκευση εύθραυστου φυστικιού, είτε τοποθετείταιστον καταψύκτη ή σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο, είναι καλή ιδέα να διαχωρίσετε τα κομμάτια των φυστικιών εύθραυστα, ειδικά εάν ζείτε σε υγρό κλίμα.
Συχνά, τα εύθραυστα κομμάτια φυστικιών καταλήγουν να κολλάνε μεταξύ τους, κάτι που θα δυσκολευόταν να διαχωρίσει τα κομμάτια όταν έρθει η ώρα να απολαύσετε κάποια.
Για να διαχωρίσετε τα κομμάτια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κερί χαρτί τοποθετημένο ανάμεσα στα στρώματα εύθραυστου φυστικιού. Αφήστε ένα μικρό κενό μεταξύ των τεμαχίων σε κάθε στρώμα για να αποφύγετε να κολλήσουν περισσότερο. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα συσκευασίας μεμονωμένων τεμαχίων σε πλαστικό περιτύλιγμα για την προστασία κάθε κομματιού.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα στρώματα διαχωρισμού κεριού χαρτιούκατά την κατάψυξη του εύθραυστου φυστικιού για να διευκολύνεται η αρπαγή ενός στρώματος εύθραυστου φυστικιού για απομάκρυνση από τον καταψύκτη για απόψυξη κάθε φορά, αντί να πρέπει να ξεπαγώσει ολόκληρη η παρτίδα και να τη χρησιμοποιηθεί εντός της διάρκειας ζωής.
Για να αποθηκεύσετε το φυστίκι εύθραυστο σε θερμοκρασία δωματίου,Θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος, για να βοηθά την καραμέλα να διατηρεί την νόστιμη τραγανή της. Πρέπει να φυλάσσεται μακριά από τη σόμπα, το ηλιακό φως και οποιαδήποτε άλλη θερμότητα. Εάν διατηρηθεί προστατευμένο και αποθηκευμένο με αυτόν τον τρόπο, το εύθραυστο φυστίκι πρέπει να διατηρήσει την καλύτερη ποιότητά του για έως και 2 μήνες.
Αν γεννάτε να φτιάξετε το φυστίκι εύθραυστο στο σπίτι μόνοι σας, πρέπει να θυμάστε ότι φτάνει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και μπορεί να συμβούν ατυχήματα. Η καραμέλα μπορεί να χυθεί στους καρπούς ή τα χέρια σας όταν το ρίχνει στο ταψί και μπορεί να αφήσει μερικά φρικτά εγκαύματα.
Φορέστε γάντια για να προστατεύσετε τα χέρια και τον καρπό σας από εγκαύματα, τα γάντια φούρνου και τα γάντια μαγειρέματος λειτουργούν καλά, αρκεί να μην σας πειράζει να γίνουν λίγο κολλώδη.
Όταν ρίχνετε την καραμέλα στο ταψί, γείρετε το τηγάνι μακριά σας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να ξύσετε το ζεστό μείγμα κάτω στο ταψί.
Μην αγγίζετε ή σπάζετε το φυστίκι εύθραυστο καθώς ψύχεται, διατηρεί τη θερμότητα αρκετά και θα μπορούσε ακόμαθα σε κάψει κάποτε αφού αφεθεί να καθίσει και να κρυώσει. Θα έπρεπε να είχατε χρησιμοποιήσει ένα θερμόμετρο καραμέλας, ή κάτι παρόμοιο, για να βεβαιωθείτε ότι το εύθραυστο φυστίκι είναι στη σωστή θερμοκρασία, για να βεβαιωθείτε ότι έχει μια τέλεια κρίση και δεν είναι λαστιχωτό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το θερμόμετρο καραμέλας για να ελέγξετε το εύθραυστο ενώ κρυώνει, για να προσδιορίσετε πότε θα είναι ασφαλές να το χειριστείτε.
Το εύθραυστο των φυστικιών δεν είναι απαραίτητα κακό, αλλάχάνει την κρίση του εάν μείνει για πολύ καιρό. Τα εύθραυστα φιστίκια μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 8 εβδομάδες και τυχόν υπόλοιπα θα πρέπει να απορριφθούν μετά από αυτήν την περίοδο.
Το εύθραυστο φυστίκι μπορεί να παραμείνει στον καταψύκτη για έως και 2 μήνες, και παρόλο που το εύθραυστο φυστίκι θα είναι καλό να φάει μετά από αυτό, θα χάσει την ποιότητα και την υφή του, αλλάζοντας πόσο θα μπορούσατε να απολαύσετε τη νόστιμη απόλαυση.
Μερικοί άνθρωποι παραπονούνται ότι το σπιτικό τους εύθραυστο φυστίκι είναι πολύ κολλώδες και συχνά κολλάει στα δόντια τους. Ο λόγος για αυτό είναι επειδή το εύθραυστο φυστίκι πιθανότατα δεν είχε μαγειρευτεί αρκετά καιρό.
Όταν βρίσκεστε στο στάδιο του μαγειρέματος, το εύθραυστο φυστίκι πρέπει να φτάσει σε ένα σκληρό στάδιο, πράγμα που σημαίνει ότι τα σκέλη της ζάχαρης διαλύονται εύκολα και αισθάνονται στεγνά, όχι κολλώδη.
Η λανθασμένη αποθήκευση του εύθραυστου φυστικιού μπορεί επίσης να την κάνει να κολλήσει εάν εκτίθεται σε υγρασία.
Ακριβώς όπως ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσουν το εύθραυστο φυστίκι να είναι πολύ κολλώδες, μπορεί επίσης να κάνει το εύθραυστο φυστίκι να είναι πολύ σκληρό.
Εάν το εύθραυστο φυστίκι μαγειρεύεται για πολύ καιρό, μπορεί να προκαλέσει υπερβολική σκληρότητα. Για άλλη μια φορά, μπορεί να είστε σε θέση να μαλακώσετε το εύθραυστο φυστίκι ανοίγοντας το σε λίγη υγρασία, μπορεί να κάνει το εύθραυστο φυστίκι λίγο πιο μαλακό, αλλά θα εξακολουθεί να έχει αρκετά μεγάλη κρίση σε αυτό.
Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αφήσετε το φυστίκι εύθραυστονα σπαταλάτε αν έχετε πάρα πολλά στο σπίτι. Για να βελτιώσετε την ποιότητα των εύθραυστων φυστικιών, μπορείτε να το παγώσετε για μερικούς μήνες. Αποθηκευμένο σωστά σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάψυξης, το εύθραυστο φυστίκι θα διατηρήσει την εξαιρετική του ποιότητα και μπορεί να το απολαύσετε μόλις χτυπήσει ο πόθος.
Είτε φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου είτε στον καταψύκτη, είναι σημαντικό να προστατέψετε το εύθραυστο φυστίκι από την υγρασία, η οποία μπορεί να την κάνει μαλακή και κολλώδης.
