Τα τουρσί παντζάρια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε τογεύση των τεύτλων σας, καθώς και να τα διατηρήσετε. Αυτό λειτουργεί αρκετά παρόμοια με τη διαδικασία που μπορεί να δείτε για τουρσί okra ή τουρσί αγγούρια (συνήθως αναφέρονται ως τουρσί) - ή πραγματικά τουρσί οτιδήποτε για αυτό το θέμα.
Ο όρος τουρσί αναφέρεται απλώς σε μια διαδικασία πουολοκληρώνεται με μια μέθοδο συντήρησης, αλλά η διαδικασία του αποξείδωσης αλλάζει επίσης κάπως τη συνολική γεύση του συστατικού. Φέρτε τα τουρσί παντζάρια και έχετε έναν υπέροχο τρόπο να αλλάξετε το λαχανικό και να το αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα.
Τώρα, ίσως σκέφτεστε ότι όταν το φαγητό είναι τουρσί, συνήθως είναι κονσερβοποιημένο. Μετά από όλα, τα περισσότερα πράγματα που αγοράζετε τουρσί έρχονται σε βάζα ή δοχεία που έχουν περάσει από τη διαδικασία κονσερβοποίησης.
Μπορείτε όμως να παγώσετε τα τουρσί; Πρέπει να κάνετε αυτά τα τρόφιμα ή μπορείτε να παρακάμψετε τη διαδικασία κονσερβοποίησης και να τα παγώσετε; Ενώ η κονσερβοποίηση μπορεί να είναι η πιο κοινή μέθοδος,πιθανώς ακόμη και την προτιμώμενη μέθοδο, μπορείτε να παγώσετε τα τουρσί σας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να βάζετε τα τουρσί σας σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη, να προσθέτετε την άλμη και να το τοποθετείτε στην κατάψυξη. Ανετα!
Έχουμε δημιουργήσει έναν οδηγό για να σας δώσουμε μερικάμάθετε τη διαδικασία τουρσί για τα τεύτλα και καθοδηγήστε πώς μπορείτε να παγώσετε τα τουρσί. Θα σας ενημερώσουμε για όλες τις συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε για να μπορέσετε να τις παγώσετε με επιτυχία εάν αυτό είναι το επιθυμητό μέσο αποθήκευσης.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κατάψυξη τουρσιών και πολλά άλλα.
Τα τουρσί τεύτλα είναι κυρίως απλά στην κατασκευή.Δεν υπάρχει πολλή προετοιμασία για τη διαδικασία, αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαζέψετε οποιοδήποτε είδος λαχανικών και επομένως θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να εργαστείτε στη διαδικασία.
Επίσης, εάν γνωρίζετε κάτι για τα τεύτλα, γνωρίζετε ότι έχουν βαθύ κόκκινο ή μοβ χρώμα και μπορούν να λεκιάσουν. Σας συνιστούμε να προετοιμαστείτε για αυτό πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία. Φορέστε παλιά ρούχα ή προστατέψτε καλά τα ρούχα σας και ίσως θέλετε ακόμη και να φοράτε γάντια για να προστατεύσετε τα δάχτυλά σας από το λεκέ.
Επιπλέον, τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε για τη διαδικασία θα μπορούσανλεκέ επίσης. Εάν κρατάτε πετσέτες σε κοντινή απόσταση, να είστε προετοιμασμένοι για πιθανή χρώση και να προσέχετε ποια σκεύη χρησιμοποιείτε κατά τη διαδικασία του αποξείδωσης και εάν ενδέχεται να επηρεαστούν επίσης από τη χρώση.
Για να καταλάβετε πώς θα μπορούσατε να το κάνετεαποθηκεύστε τα τουρσί σας, πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη διαδικασία τουρσί τεύτλων για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία με επιτυχία.
Το τουρσί είναι απλώς το όνομα της διαδικασίας και στο τέλος αλλάζει το λαχανικό. Επιπροσθέτως, το pickling είναι μια μέθοδος συντήρησης που χρησιμοποιείται συνήθως σε διαδικασίες κονσερβοποίησης, αλλά είναι εντάξει να μαζέψετε τα αντικείμενα σας και μετά να τα παγώσετε.
Στην περίπτωση τουρσί τεύτλων, χρησιμοποιείτεσυστατικά που τα γλυκαίνουν και τα διατηρούν. Εδώ είναι τα πράγματα που βρίσκονται συνήθως σε συνταγές για τουρσί τεύτλων. Υπάρχουν 2 λίστες εδώ - μία για γλυκά τεύτλα ή μία για μια απλή διαδικασία τουρσί.
Ο κοινός παράγοντας σε αυτά είναι η ζάχαρη και το ξύδι.Και τα δύο είναι εργαλεία συντήρησης. Οι άλλες διαφορές είναι κυρίως για γεύση. Επίσης, δεν είναι ασυνήθιστο να χρησιμοποιείτε απλώς ένα πακέτο προπαρασκευασμένου καρυκεύματος. Μπορείτε να κάνετε ό, τι δουλεύει για εσάς όσον αφορά τα γούστα.
Εδώ είναι τα βήματα τουρσί:
Μόλις ολοκληρώσετε τη διαδικασία τουρσί, εσείςμπορεί στη συνέχεια να προχωρήσει στο πάγωμα των τεύτλων σας. Εάν κονσερβοποιείτε τα τεύτλα σας, απλώς τοποθετείτε τα τεμαχισμένα τεύτλα σε βάζα και ρίχνετε το αλατόνερο. Θα μπορούσατε στη συνέχεια να προχωρήσετε στο νερό-μπανιέρα μπορεί και να γίνει.
Αλλά ας είμαστε αληθινοί - δεν θέλουμε όλοι μας σε κονσερβοποίηση αντικειμένων, οπότε ο καταψύκτης κάνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση
Το πάγωμα των παντζαριών σας είναι τόσο εύκολο που μπορεί κανείς να το κάνει. Συνιστούμε να τα καταψύξετε σε σακούλες κατάψυξης γαλονιού ή να χρησιμοποιήσετε κάποια μορφή μικρών μεμονωμένων δοχείων που θα συγκρατούν καλά στον καταψύκτη.
Μην πετάτε την άλμη σας καθώς θα θέλετε να παγώσετε μερικά από αυτά με τα τεύτλα. Επίσης, αφού παγώνετε τα τουρσί σας, δεν χρειάζεται να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2 και 3 εβδομάδες. Αφήστε τους να μουλιάσουν μια ή δύο μέρες και μετά προχωρήστε.
Ακολουθούν τα βήματα για την κατάψυξη τουρσιών:
Είδατε πόσο απλό ήταν; Είναι αρκετά εύκολο να επιτευχθεί και δεν υπάρχουν προκλητικά βήματα ή προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε για να παγώσετε αποτελεσματικά τα τουρσί.
Είστε έτοιμοι να εκπλαγείτε ευχάριστα; Η χρήση τουρσί τεύτλων αφού τα καταψύξετε είναι σχετικά απλή.
Λάβετε υπόψη ότι πιθανότατα τα παστώσατε γιατί σας αρέσει η γεύση τουρσί και πιθανότατα δεν τα ανακατεύετε σε μια τυπική συνταγή τεύτλων.
Ακολουθούν ορισμένα βήματα για να χρησιμοποιήσετε τα τουρσί σας αφού έχουν παγώσει.
Βλέπω? Πανεύκολο!Δεν υπάρχουν περίπλοκες διαδικασίες και μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα τεύτλα για πολλούς μήνες ακόμα. Μην ανησυχείτε για τα τεύτλα σας να πάνε άσχημα, αυτοί οι χυμοί συντήρησης θα διαρκέσουν για πολύ καιρό και τα τουρσί σας θα είναι νόστιμα όταν τα χρησιμοποιείτε.
Επομένως, εάν δεν είστε λάτρεις της διαδικασίας κονσερβοποίησης ή απλά θέλετε άλλη επιλογή, μην φοβάστε να δοκιμάσετε αυτό.
Ελπίζουμε ότι βρήκατε αυτόν τον οδηγό ως έναν εξαιρετικό πόρο για την προσπάθειά σας να παγώσετε τα τουρσί.
Έχουμε καταρτίσει μια ενότητα ερωτήσεων και απαντήσεων στην οποία μπορεί να βρείτε μερικές πρόσθετες πληροφορίες και σας προσκαλούμε να ρίξετε μια ματιά για να δείτε εάν υπάρχει κάτι χρήσιμο σε εσάς.
Το ξίδι χρησιμοποιείται κυρίως για τη διαδικασία τουρσί αλλά δεν επηρεάζει αρνητικά τα τεύτλα ή τις θρεπτικές τους αξίες. Τα τεύτλα έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αυτό είναι με ή χωρίς ξύδι.
Όταν τα τεύτλα είναι τουρσί, παραμένουν χαμηλά σε θερμίδες και δεν έχουν πολύ περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιέχουν ακόμα βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φυλλικό οξύ.
Ναί! Θα θελήσετε να αφήσετε τα τεύτλα λίγο χρόνο να ξεπαγώσουν αλλά οι πιθανότητες είναι όταν τους παγώσετε, αφαιρέσατε τους μίσχους και τα δέρματα και ακόμη και τους κόψατε έτσι ώστε να μπορείτε απλά να προχωρήσετε στη διαδικασία τουρσί.
Τα τεύτλα είναι υγιή και ασφαλή για κατανάλωση. Δεν προορίζονται για υπερβολική κατανάλωσηποσά. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι τα κόπρανα ή τα ούρα σας έχουν ροζ ή κόκκινη απόχρωση. Επιπλέον, εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ενδέχεται να εμφανίσετε χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο ή ακόμα και νεφρική βλάβη.
