Αυτά τα τραγανά Αλατισμένα μπισκότα καραμέλας είναι ο φθόνος κάθε βάζου μπισκότων. Η πλούσια ζύμη βουτύρου ψήνεται στην τσαλακωμένη τελειότητα, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη βροχή από λιωμένη καραμέλα σοκολάτας.
Τέλος, ένα ψέκασμα θαλασσινού αλατιού ξεπερνά τα πάντα για να κάνει την τέλεια γλυκιά και αλμυρή θεραπεία.
Η αλατισμένη καραμέλα είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε πολλά ψημένα προϊόντα και λάμπει πραγματικά σε αυτή τη συνταγή. Η προσθήκη της σοκολάτας βοηθά να κάνουν αυτά τα μπισκότα πραγματικά ξεχωριστά.
Λάβετε λοιπόν ένα ποτήρι γάλα και ετοιμαστείτε να φτιάξετε τα καλύτερα μπισκότα ποτέ.
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα καλά όπως είναι, αλλά εάν αισθάνεστε υπερβολικά φανταχτερά, μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε κάποια άλλα πράγματα στο κουρκούτι σας.
Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις επιλογές για να βελτιώσετε τη δική σας αλατισμένα μπισκότα καραμέλας σοκολάτας:
Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα με ένα μπολ και ένα ξύλινο κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρό σας είναι πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το παγώσετε μαζί με τη ζάχαρη.
Παρόλο που μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα με το χέρι, είναι δύσκολο να ενσωματώσετε την ίδια ποσότητα αέρα στα υγρά συστατικά όπως μπορείτε με έναν ηλεκτρικό μίξερ.
Εάν νομίζετε ότι πρόκειται να κάνετε πολύ ψήσιμο, ίσως είναι καλή ιδέα να πάρετε έναν ηλεκτρικό μίξερ. Ένας φθηνός χειρός θα κάνει το κόλπο!
Μπορείτε να το πετύχετε χωρίς να επενδύσετε τα φύλλα μπισκότων σας με περγαμηνή, αλλά νομίζω ότι είναι μια καλή επένδυση!
Τα μπισκότα σας θα γλιστρήσουν με ευκολία από το φύλλο μπισκότων σας και το χαρτί βοηθά τους πυθμένα να μην σκοτεινιάσουν στο φούρνο. Συν, χαρτί περγαμηνής καθαρίζει ένα αεράκι!
Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
Αυτά τα cookies καταψύχονται επίσης καλά και μπορούν να αποθηκευτούν σε σακούλες κατάψυξης για έως 1 μήνα Τα παγωμένα μπισκότα χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C. Φύλλα μπισκότων γραμμής 2 με περγαμηνή.
Ενσωματώνετε αέρα στο μείγμα και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα συνδυάζεται πλήρως.
Για να διπλώσετε, θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα. Προσέξτε να μην αναμιγνύετε τη ζύμη σας. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα ίχνη αλευριού.
Θα ξέρετε ότι έχουν τελειώσει όταν έχουν γίνει χρυσό-καφέ χρώμα.
Οι άκρες θα τσαλακωθούν και τα μεσαία θα φαίνονται λίγο ζυμωμένα ακόμα. Αυτό είναι εντάξει! Τα μπισκότα θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν για ένα ή δύο λεπτά από το φούρνο και η μέση θα σφίξει ελαφρώς.
Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, ρίξτε τις καραμέλες σοκολάτας καραμέλας σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα για να αραιώσετε την καραμέλα σοκολάτας, εάν χρειαστεί.
Αυτά τα τραγανά και λαστιχωτά αλατισμένα μπισκότα καραμέλας είναι θεϊκά!
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 C / 190F.
Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Σε ξεχωριστό μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο,καστανή ζάχαρη και κοκκοποιημένη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ σε μέσο. Κρέμα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αυτό θα διαρκέσει 3 - 4 λεπτά.
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό.
Ρίξτε το μείγμα αλευριού στα βρεγμένα συστατικά και διπλώστε μαζί με ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα, μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα ίχνη αλευριού.
Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού, μοιράστε τις επίπεδες κουταλιές της ζύμης, φροντίζοντας να αφήσετε μερικές ίντσες ανάμεσα στις μπάλες ζύμης. Θα πρέπει να μπορείτε να χωράτε 6 κουταλιές σε ένα φύλλο.
Ψήνουμε για 9 - 10 λεπτά. Τα μπισκότα θα εξαπλωθούν και θα τσαλακωθούν και θα έχουν χρυσό καφέ χρώμα όταν τελειώσουν.
Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο μπισκότων ενώ κάνετε το καραμέλα.
Κάντε το κάλυμμα της καραμέλας:ρίχνουμε τις καραμέλες σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει. Εάν η καραμέλα φαίνεται πολύ παχιά, προσθέστε λίγο κρέμα για να την αραιώσετε.
Τοποθετήστε τα δροσισμένα μπισκότα σε ένα ράφι ψύξης και χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή ένα μαχαίρι, ψεκάστε την καραμέλα σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα. Τελειώστε τα με ένα ψέκασμα θαλασσινού αλατιού.
Επόμενο: Cookies ζάχαρης με φυστικοβούτυρο
