Οι φακές είναι εύκολο να μαγειρευτούν, αλλά χρειάζονται λίγοχρόνος. Προσθέτουν νόστιμη και θρεπτική πρωτεΐνη και άλλες βιταμίνες και μέταλλα σε οποιοδήποτε γεύμα, οπότε η διαρκής παροχή είναι εξαιρετική ιδέα. Ωστόσο, ορισμένοι ανησυχούν ότι η αναθέρμανση των φακών δεν είναι ασφαλής ή δεν είναι ορεκτική.
Μπορείτε να επαναθερμάνετε τις φακές; Ναι, μπορείτε να επαναθερμάνετε τις φακές.Μπορείτε ακόμη και να επαναθερμάνετε γρήγορα τις φακές από κατεψυγμένα σε λίγα λεπτά. Η επαναθέρμανση των φακών μπορεί να είναι τόσο απλή όσο η κάλυψη σε ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή εστίες για να τα ξαναζέψετε σε περίπου 5 λεπτά.
Ο τρόπος θέρμανσης των φακών σας θα εξαρτηθεί από τον τρόπο μαγειρέματος, προετοιμασίας και αποθήκευσης, αλλά ανεξάρτητα, είναι αρκετά απλό. Σε αυτό το άρθρο, θα σας διδάξουμε πώς να επαναθερμάνετε τις φακές με κάθε δυνατό τρόπο.
Οι φακές είναι ένα φανταστικό φαγητό για να μαγειρέψετε σε παρτίδες και στη συνέχεια είτε αποθηκεύστε στο ψυγείο είτε στον καταψύκτη σας για γρήγορο, υγιεινό και γεμάτο γεύματα στο μέλλον σας.
Το μυστικό για να απολαύσετε τη γεύση και την υφή στο έπακρο είναι στο διαδικασία επαναθέρμανσης, η οποία μπορεί να εξαρτάται ελαφρώς από τον αρχικό τρόπο αποθήκευσης των φακών σας.
Οι φακές δεν έχουν σημαντικό εγγενή κίνδυνοπροκαλώντας τροφική δηλητηρίαση, αλλά δεν είναι αδύνατο. Όταν μαγειρεύετε τις φακές σας και τις τρώτε αμέσως, τυχόν δυνητικά επιβλαβή βακτήρια δεν θα επιβιώσουν από τη διαδικασία μαγειρέματος.
Αλλά αν αφήσετε τις μαγειρεμένες φακές σας εκτεθειμένες στον αέρα και ως εκ τούτου παθογόνα όπως βακτήρια, είναι πιθανή μόλυνση. Αν και είναι απίθανο, θα μπορούσατε να αρρωστήσετε από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.
Αν εσύ αποθηκεύστε τις φακές σας εντός 2-3 ωρών από το μαγείρεμα σε σφραγισμένο δοχείο, χωρίς να το εκθέσετε σε γνωστούς ρύπους, οι φακές σας θα είναι πιθανότατα ασφαλείς και η επαναθέρμανση δεν θα προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Ο καλύτερος τρόπος επαναθέρμανσης των φακών είναι επίσης ο ευκολότερος τρόπος, αλλά λειτουργεί μόνο εάν οι φακές αποθηκεύτηκαν από μόνες τους, χωρίς άλλα συστατικά.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζεστό σε ζεστό νερό, αν και δεν βράζει.
Μεταφέρετε τις φακές σας σε ένα μπολ και ρίξτε ζεστό νερό πάνω τους. Αφήστε τα στο νερό μέχρι να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σε άλλα αντικείμενα που θα έχετε με τις φακές σας.
Εάν έχετε καρυκεύσει τις φακές σας ή έχετε προσθέσει άλλα συστατικά, υπάρχει μια λύση για τη μέθοδο ζεστού νερού, αλλά δεν είναι τόσο απίστευτη.
Βεβαιωθείτε ότι οι φακές σας είναι καλά σφραγισμένεςδοχείο που δεν περιέχει BPA και ως εκ τούτου μπορεί να θερμανθεί. Τοποθετήστε ολόκληρο το δοχείο φακής σε ένα μπολ ή ένα βουλωμένο, καθαρό νεροχύτη και γεμίστε με ζεστό ή ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό.
Η θερμότητα από το νερό πρέπει να μεταφέρεται μέσωτο δοχείο για να ζεστάνετε τις φακές σας. Αν και αν έχετε μεγάλα κομμάτια άλλων συστατικών, όπως πατάτες, πιθανότατα δεν θα ζεσταθούν καλά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο.
Εάν έχετε άλλα συστατικά αναμεμειγμένα με τις φακές σας, το ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ζεσταθείτε το γεύμα σας.
Απλά τοποθετήστε το δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτωνφούρνο μικροκυμάτων σας και βεβαιωθείτε ότι το καλύπτετε με πιτσιλίσματα Οι φακές μερικές φορές εμφανίζονται στο φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που μπορεί να αφήσει λίγο χάος εάν το πιάτο σας δεν καλύπτεται.
Ξεκινήστε από ζεσταίνετε τις φακές σας για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά το φαγητό σας. Αυτό θα κατανείμει τη θερμότητα και θα διασφαλίσει ότι οι φακές σας δεν θα στεγνώσουν ή θα θερμανθούν άνισα. Να συνεχίσει θέρμανση 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας στο μεταξύ, έως ότου οι φακές σας είναι στη σωστή θερμοκρασία.
Εάν έχετε απλές φακές χωρίς άλλα συστατικά, προσθέστε λίγο νερό στο δοχείο ή στο πιάτο σας πριν τα ζεστάνετε.
Αυτό θα τους αποτρέψει να στεγνώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων και θα σας βοηθήσουν επίσης να θερμάνετε τις φακές σας πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα. Μπορείτε απλά να στραγγίξετε το νερό μόλις είναι αρκετά ζεστά.
Εάν δεν είστε λάτρεις του μικροκυμάτων στο φαγητό σας, εσείςμπορεί επίσης να ζεστάνει ξανά τις φακές στη σόμπα. Εάν έχετε απλές φακές, απλώς μεταφέρετε τις κρύες φακές σας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Φέρτε το νερό μόνο σε ένα βράστε και στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά αμέσως.
Οι φακές είναι εύκολο να μαγειρευτούν εάν έχουν μαγειρευτεί μια φορά πριν. Επομένως, θέλετε να είστε προσεκτικοί ώστε να μην τους αφήνετε στο βραστό νερό περισσότερο από όσο πρέπει.
Μόλις βράσει το νερό, όλες οι φακές σας θα ζεσταθούν καλά και μπορείτε αποστραγγίστε αμέσως και απολαύστε τα.
Εάν έχετε αποθηκεύσει τις φακές σας σε μια σάλτσα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο δοχείο. Μπορείτε απλά να φέρετε τη σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία και να ζεσταίνει τις φακές σας κατά τη διαδικασία. Δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Τέλος, αν έχετε μικτά συστατικά στις φακές σας, όπως ρύζι ή λαχανικά, μπορείτε Ζεσταίνετε ξανά το γεύμα σας σε ένα τηγάνι αντί για κατσαρόλα.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι για να κρατήσετε το φαγητό σαςκολλώντας στο τηγάνι και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια-υψηλή. Ανακατέψτε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα. Και, όπως πάντα, προσέξτε να μην υπερθερμάνετε τις φακές σας, ώστε να είναι υγροί.
Ο ευκολότερος τρόπος για να αναθερμάνετε τις κατεψυγμένες φακές είναι με μούλιασμα σε ζεστό νερό, όπως θα κάνατε με φακές που είχαν αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των κατεψυγμένων φακών και των φακών με ψυγείο είναι ότι το νερό σας θα κρυώσει πιο γρήγορα από τα κατεψυγμένα τρόφιμα και ίσως χρειαστεί να στραγγίξετε και να προσθέσετε νέο νερό.
Εάν οι φακές σας είναι κατεψυγμένες χωρίς άλλησυστατικά ή μπαχαρικά, μπορείτε να μεταφέρετε τις κατεψυγμένες φακές σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι με πολύ μικρές τρύπες και απλώς να τρέξετε ζεστό νερό βρύσης πάνω από τις φακές σας μέχρι να ξεπαγώσουν καλά.
Στη συνέχεια μπορείτε να τα προσθέσετε σε ένα μπολ και να τα καλύψετε σε ζεστό νερό 5 λεπτά για να ζεσταθεί τους πιο διεξοδικά.
Εάν έχετε παγώσει τις φακές σας με μπαχαρικά ήάλλα συστατικά, τοποθετήστε ολόκληρο το κατεψυγμένο δοχείο, αφήνοντάς το καλά σφραγισμένο, σε μια κατσαρόλα ή νεροχύτη γεμάτο ζεστό νερό. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το δοχείο σε μια σακούλα Ziploc πριν το μουλιάσετε για να αποφύγετε τη διαρροή νερού στο δοχείο.
Εάν το ζεστό νερό δεν μεταφέρει αρκετή θερμότητα και στην απόψυξη και επαναθερμάνετε τις κατεψυγμένες φακές σας, μπορείτε να συνδυάσετε αυτήν την τεχνική με μία από τις άλλες που αναφέρονται παραπάνω.
Η επαναθέρμανση κάθε τροφής είναι περισσότερες από μία φορές σπάνια ασφαλές. Ο χρόνος και η ευκαιρία που πρέπει να σχηματίσουν τα βακτήρια στο φαγητό σας διπλασιάζεται, τουλάχιστον, κάτι που δεν αξίζει τον κίνδυνο.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν οι φακές σας μαγειρεύονταν μέσα ή με οτιδήποτε άλλο εκτός από νερό, όπως ζωμό κοτόπουλου.
Οι φακές είναι πολύ μικρές και μάλλον εύθραυστες, τουλάχιστον σε σύγκριση με ορισμένους από τους πιο εγκάρδιους συγγενείς τους. Έτσι, η επαναθέρμανση τους περισσότερες από μία φορές θα υπονομεύσει σοβαρά την ποιότητα τους.
Είναι πιθανό να είναι πολύ μαλακό και υγρό εάν υπήρχε σημαντική ποσότητα υγρού κατά την προετοιμασία και την αποθήκευσή τους, ή θα ήταν ξηρά και ορεκτικά εάν αποθηκεύονταν χωρίς υγρό.
Μια καλύτερη πρακτική θα ήταν Ζεσταίνετε μόνο όσο σκοπεύετε να φάτε ή χρησιμοποιήστε για ένα συγκεκριμένο γεύμα και αφήστε τα υπόλοιπα στο ψυγείο ή τον καταψύκτη σας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
| Πώς να / Συσκευή | χρόνος | Αποτέλεσμα |
| Ζεστό νερό | 5-8 λεπτά | Ζεστή, όχι ζεστή, υφή όπως όταν παρασκευάστηκε για πρώτη φορά |
| ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ | 2-3 λεπτά | Δυνατότητα να στεγνώσει ή να μαλακώσει, ανάλογα με την προετοιμασία, αλλά συνήθως καλά αποτελέσματα εάν ακολουθούνται οι οδηγίες |
| Εστίες | 5-7 λεπτά | Ζεστό, υφή όπως όταν παρασκευάστηκε για πρώτη φορά, αλλά υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής μαγειρικής, αν όχι πολύ προσεκτικός |
Ελπίζουμε ότι αυτός ο οδηγός για την επαναθέρμανση των φακών ήταν χρήσιμος! Θα θέλαμε επίσης να σας προσκαλέσουμε να ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις σχετικές ερωτήσεις, σε περίπτωση που έχετε ακόμη περισσότερες ερωτήσεις φακών στο μυαλό σας.
Μπορείτε να παγώσετε τις φακές. Είτε είναι ξηρά, μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα, οι φακές θα παραμείνουν φρέσκες στον καταψύκτη σας 2-6 μήνες. Για να βεβαιωθείτε ότι έχουν τη γεύση και την αίσθηση όσο το δυνατόν πλησιέστερα όταν τα ξεπαγώνετε, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε και να τα παγώσετε προσεκτικά.
Δεν είναι δύσκολο, αλλά υπάρχουν μερικές βέλτιστες πρακτικές για την κατάψυξη φακών, τις οποίες έχουμε αφιερώσει ένα πλήρες άρθρο, διασφαλίζοντας την επιτυχία σας στην κατάψυξη φακών κάθε φορά.
Οι μαγειρεμένες φακές θα διαρκέσουν μεταξύ τους 3-5 ημέρες εάν αποθηκεύονται προσεκτικά στο δικό σας ψυγείο. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στον καταψύκτη σας για έως και 6 μήνες χωρίς να υπονομεύσετε την ποιότητα σε αξιοσημείωτο βαθμό.
Αν θέλετε να κατανοήσετε τους καλύτερους τρόπους για την σωστή αποθήκευση φακών, έχουμε γράψει ένα άλλο άρθρο σχετικά με αυτό το θέμα.
Αλλά το πιο σημαντικό μέρος της απόλαυσης των φακών μετά το μαγείρεμα και την αποθήκευσή τους είναι η διαδικασία αναθέρμανσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επίσης σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα για να ζεσταίνετε τέλεια τις φακές σας κάθε φορά.
Πρέπει σίγουρα να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε τις φακές σας πριν μαγειρέψτε τα για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη και συντρίμμια φασολιών, αλλά δεν χρειάζεται να τα στραγγίξετε μετά το μαγείρεμα.
Ανάλογα με το πόσο υγρό απομένει στην κατσαρόλα σαςκαι πώς ετοιμάζετε τις μαγειρεμένες φακές, μπορείτε να επιλέξετε να στραγγίξετε λίγο ή όλο το υπόλοιπο υγρό, αλλά μπορείτε επίσης να το ενσωματώσετε σε μια σάλτσα ή ζωμό για πρόσθετη γεύση.
Εάν σκοπεύετε να εξοικονομήσετε μερικές από τις φακές σας, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο νερό μαγειρέματος και θα παραμείνουν υγρές και γευστικές.
Οι φακές θα απορροφήσουν πολύ νερόμαγειρεμένο, σχεδόν διπλασιασμένο σε μέγεθος, αλλά είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε περισσότερο νερό από ό, τι είναι απαραίτητο όταν μαγειρεύετε φακές και όχι λιγότερο, οπότε είναι πολύ κοινό να έχετε λίγο νερό.
Επόμενο: Μπορείτε να επαναφέρετε το Quinoa; - Ο καλύτερος τρόπος
