Εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας κρέας που εκτείνεται απολύ μακριά, δεν υπάρχει σχεδόν καμία καλύτερη επιλογή από το prime rib. Υπάρχουν πολλοί τύποι κρέατος που τεντώνουν πολύ μακριά σε λογική τιμή. Το Prime rib είναι μία από τις καλύτερες επιλογές.
Ίσως έχετε ακούσει το prime rib που αναφέρεται ως ribψητό επίσης. Αυτό το μεγάλο κομμάτι κρέατος μπορεί να τροφοδοτήσει πολλούς ανθρώπους και είναι νόστιμο και αλμυρό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε και πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το κρέας εάν έχετε υπολείμματα.
Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα όταν μαγειρεύετε το prime rib; Μπορείτε να παγώσετε τα εναπομείναντα υπόλοιπα των πλευρών σας; Μπορείτε να παγώσετε απολύτως το prime rib και αυτόπαγώνει αρκετά ωραία. Προτού παγώσετε το prime rib, θα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει πριν το τοποθετήσετε σε μια τσάντα κατάψυξης, αλλά δεν θέλετε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.
Έχουμε συγκεντρώσει αυτόν τον οδηγό για να σας καθοδηγήσουμεμέσω όλων των οδηγιών που μπορεί να χρειαστείτε για το πάγωμα της πρώτης πλευράς. Θα καλύψουμε κάποιες άλλες βασικές πληροφορίες σχετικά με το prime rib καθώς προχωράμε στον οδηγό.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το πάγωμα του prime rib και άλλα.
Το Prime rib, ή το ψητό πλευρό ψητό, είναι ένα μεγάλο κομμάτι βοείου κρέατος. Αυτή η πλάκα προέρχεται απευθείας από την πρωτεύουσα περιοχή των πλευρών. Μπορεί να ποικίλει σε μέγεθος και μπορεί να περιλαμβάνει οπουδήποτε από δύο έως επτά νευρώσεις στο κόψιμο.
Όταν αγοράζετε το prime rib, μπορείτε να το βρείτε πάνω ή έξω από το κόκαλο. Ωστόσο, ο πιο δημοφιλής τρόπος για να μαγειρέψετε το πρώτο πλευρό είναι στο οστό, που στέκεται στο τηγάνι. Αυτός είναι ο λόγος που ονομάζεται επίσης μόνιμο πλευρό ψητό.
Πολλοί κρεοπωλείο κόβουν για να αφαιρέσουν το πάνω μέρος των νευρώσεων, επειδή καθιστά ευκολότερη τη χάραξη και την εξυπηρέτηση στο σπίτι.
Υπάρχουν πολλές χρήσεις για το prime rib.Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος του κύριου πιάτου σας, σερβίροντας το κρέας και προσθέτοντας διάφορες πλευρές. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε και με άλλους τρόπους. Συνιστούμε να σερβίρετε αρχικά το rib ως πιάτο κρέατος και στη συνέχεια να βρείτε συναρπαστικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα σας.
Εδώ είναι μερικές ιδέες:
Μπορείτε να προσθέσετε την κύρια πλευρά σας σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτοπου ζητά κρέας αν θέλετε. Μοιραζόμαστε αυτές τις ιδέες απλώς για να σας δώσουμε κάποια έμπνευση. Υπάρχουν πραγματικά πολύ λίγοι περιορισμοί για να χρησιμοποιήσετε και να απολαύσετε αυτό το εναπομείναν άψογο πλευρό.
Εάν κάνετε αναζήτηση στον Ιστό, θα βρείτε διάφορους τρόπους για να φτιάξετε το prime rib. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι για το μαγείρεμα της πρώτης πλευράς είναι το ψήσιμο στο φούρνο, το κάπνισμα ή η χρήση δοχείου.
Θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μερικές βασικές οδηγίες για την προετοιμασία του prime rib. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να κάνετε την πρώτη πλευρά με διάφορους τρόπους. Αυτή δεν είναι η μόνη σας επιλογή για να φτιάξετε το prime rib.
Αυτές οι οδηγίες βασίζονται σε γενικό φούρνοδιαδικασία αλλά μπορείτε σίγουρα να εξερευνήσετε άλλες επιλογές για την προετοιμασία της πρώτης πλευράς σας Είμαστε σίγουροι ότι θα είναι υπέροχο, ανεξάρτητα από το πώς επιλέγετε να το προετοιμάσετε!
Το Prime rib καλύτερα μαγειρεμένο χαμηλό και αργό.
Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να διαπιστώσετε ότι θα χρειαστεί να μαγειρέψετε το πρώτο πλευρό σας για οπουδήποτε από 3-8 ώρες για να το πάρετε σωστά. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή έχει σχεδιαστεί για να είναι πιο κοντά στο σημάδι των 3 ωρών.
Φυσικά, ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει επίσης ανάλογα με το μέγεθος της πρώτης πλευράς. Ένας τελικός παράγοντας που θα επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος σας είναι πόσο καλά σας αρέσει να είναι το κρέας σας. Το Prime rib συχνά συνιστάται να σερβίρεται σε μεσαίο-σπάνιο έως μεσαίο.
Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο rib:
Η αποθήκευση του prime rib είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και περίπου 7 ημέρες και μην ανησυχείτε για το ότι θα πάει άσχημα. Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε περισσότερο από αυτό, ο καταψύκτης είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Αποθηκεύοντας στον καταψύκτη, μπορείτε να διαχωρίσετε το πρωτεύον πλευρό σας σε τμήματα ή μπορείτε να το παγώσετε όλα μαζί. Η επιλογή εξαρτάται από εσάς!
Ακολουθούν οι οδηγίες σας για την κατάψυξη της πρώτης πλευράς:
Το πάγωμα της πρώτης πλευράς σας είναι μια απλή διαδικασία και είναι εύκολο στη χρήση όταν είστε έτοιμοι να το τραβήξετε πίσω από τον καταψύκτη.
Μόλις παγώσετε με επιτυχία το prime rib σας και είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει επίσης να είστε προετοιμασμένοι για αυτήν τη διαδικασία.
Πώς χρησιμοποιείτε το prime rib μετά τη χρήση τουκατεψυγμένα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα σχέδιά σας. Σας συνιστούμε να αφήσετε την κύρια πλευρά σας να αποψυχθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν επιχειρήσετε να τη χρησιμοποιήσετε για λόγους επαναθέρμανσης.
Μπορείτε απλά να επαναθερμάνετε το πρώτο πλευρό και να το σερβίρετε ξανά ως κρέας. Εάν το σερβίρετε έτσι, πρέπει να το ξαναζέψετε στο φούρνο. Καλύψτε το τηγάνι σας με βρασμό και ψήστε στα 350 μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό θα διαρκέσει μόνο περίπου 20 λεπτά.
Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πρώτο σας rib για να φτιάξετε σούπαή μια κατσαρόλα ή κάποιο άλλο είδος πιάτου, μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε ως μέρος του πιάτου. Στην πραγματικότητα, για αυτές τις μεθόδους, θα μπορούσατε να ξεφύγετε χωρίς να ξεπαγώσετε επίσης το πρώτο πλευρό.
Το πρώτο πλευρό σας θα είναι πιο εύκολο να δουλέψετε εάν το ξεπαγώσετε. Φυσικά, εάν είστε ο γενικός πληθυσμός, ίσως ξεχάσετε να τραβήξετε τα πράγματα από την κατάψυξη και να σχεδιάσετε μπροστά. Συμβαίνει στους καλύτερους μας.
Σε αυτή την περίπτωση, Μπορείτε να κάνετε μια απόψυξη μικροκυμάτων ή μια μέθοδο γρήγορης απόψυξης χρησιμοποιώντας κρύο νερό. Αυτές οι μέθοδοι μπορούν να σας βοηθήσουν όταν βρίσκεστε σε ετοιμότητα και λειτουργούν αρκετά καλά. Εάν αισθάνεστε σαν το κρέας σας να στεγνώνει, μπορείτε να το πάρετε ή να πασπαλίσετε λίγο νερό πάνω του.
Ανεξάρτητα από το πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το prime rib μετά το πάγωμα, είμαστε σίγουροι ότι θα είστε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα. Η οικογένειά σας και τα γούστα σας θα σας ευχαριστήσουν αργότερα.
Ελπίζουμε να βρείτε αυτόν τον οδηγό για το πάγωματο prime rib είναι πολύτιμος πόρος. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και αξίζει σίγουρα την προσπάθεια να σώσουμε αυτά τα απομεινάρια και να τα απολαύσουμε ξανά αργότερα.
Έχουμε συγκεντρώσει μια ενότητα ερωτήσεων και απαντήσεων που περιλαμβάνει ορισμένες επιπλέον πληροφορίες. Σας προσκαλούμε να ρίξετε μια ματιά σε αυτό για να δείτε εάν κάποια από τις πληροφορίες μπορεί να σας βοηθήσει
Εν ολίγοις, το ribeye και το prime rib δεν είναι το ίδιο πράγμα. Ωστόσο, προέρχονται από το ίδιο μέρος. Το πρώτο πλευρό είναι ένα κομμένο με βόειο κρέας. Το Ribeye κόβεται μπριζόλα από την περιοχή του ζώου.
Η κύρια διαφορά είναι ότι το ribeye κόβεται σε τμήματα μπριζόλας ενώ το prime rib παραμένει άθικτο, συνήθως με τα πλευρά συνδεδεμένα.
Το Prime rib δεν είναι φιλέτο, αλλά είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι κρέατος. Όταν αγοράζετε prime rib ή ribeye, είστε υποχρεωμένοι να πληρώσετε λίγο περισσότερο από ό, τι θα μπορούσατε για άλλες πλάκες κρέατος.
Ωστόσο, είναι μια μεσαία έως υψηλής ποιότητας περικοπή. Είναι επίσης πολύ πιο προσιτό από το filet mignon.
Όσο περισσότερο αφήνετε τις προτιμήσεις καρυκευμάτων να κάθονται στο κρέας, τόσο πιο τολμηρή θα είναι η γεύση σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως ένα τρίψιμο ή ακόμη και μια μαρινάδα για το πρώτο πλευρό σας.
Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το να αφήνουμε το κρέας να μαρινάρεται για αρκετές ώρες ή ακόμη και μια νύχτα.
