Είστε ειδικός λαχανικών που του αρέσει να προσπαθείόλα τα διαφορετικά λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους; Ή ίσως απλώς θέλετε να συνδυάσετε τα πράγματα και να προσφέρετε στην οικογένειά σας υγιεινά γεύματα. Όποιος και αν είναι ο σκοπός σας όσον αφορά τα φασόλια και τα λαχανικά, ελπίζουμε να δοκιμάσετε τα φασόλια.
Τα κουκιά είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό που έχει πραγματικά πολλά να προσφέρει αν τα δοκιμάσετε. Ίσως γνωρίζετε ήδη ότι, στην πραγματικότητα, υποψιαζόμαστε ότι είστε αυτός ο λόγος!
Είτε μεγαλώσατε τα δικά σας κουκιά είτε αγοράσατε χύμα, χρειάζεστε επιλογές για την αποθήκευση αυτών των επιπλέον φασολιών, ώστε να μην χαθούν.
Τα κουκιά αποθηκεύουν αρκετά καλά. Μπορείτε να τα κάνετε αν θέλετε, αλλά ο καλύτερος τρόπος να τα αποθηκεύσετε είναι να τα παγώσετε.
Λοιπόν, πώς παγώνετε τα κουκιά; Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τα κουκιά είναι να ξεπλύνετε και να κάνετε λεύκανση πρώτα και στη συνέχεια να τα σφραγίσετε σε αεροστεγές δοχείο και να το χρησιμοποιήσετε εντός 12 μηνών. Εσύ μπορώ παγώστε τους χωρίς λεύκανση, αλλά δεν το συνιστούμε.
Σε όλο αυτόν τον οδηγό, θα συζητήσουμε τις κατάλληλες διαδικασίες για την αποθήκευση και την κατάψυξη των κουκιά σας.
Θα σας καθοδηγήσουμε πώς να παγώσετε τα κουκιά βήμα προς βήμα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια έγκυρη κατανόηση προκειμένου να παγώσετε με επιτυχία τη δική σας.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα πάντα για την κατάψυξη κουκιά και πολλά άλλα.
Τα κουκιά είναι ένα ελαφρώς μοναδικό λαχανικό.Σχηματίζονται σε λοβό όπως τα μπιζέλια ή τα πράσινα φασόλια. Ενώ μπορείτε να φάτε τα λοβό, οι περισσότεροι απολαμβάνουν το φασόλι μέσα στο λοβό και μερικές φορές το απολαμβάνουν απευθείας από το λοβό.
Τα φαρδιά φασόλια σερβίρονται συνήθως με αυτόν τον τρόπο στην Ιταλία, συνήθως με μια πλευρά από τυρί πεκορίνο και ίσως λίγο λάδι.
Φυσικά, υπάρχουν και πολλοί άλλοι τρόποι να τα απολαύσετε. Μπορεί να έχετε ακούσει για τα φασόλια που αναφέρονται επίσης ως φασόλια fava, αυτή είναι μια άλλη κοινή αναφορά για αυτά.
Τα κουκιά είναι ένα υπέροχο λαχανικό για να προσθέσετε στη σειρά των λαχανικών σας. Μπορείτε να τους κάνετε πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να τα απολαύσετε στα λοβό (που δεν είναι τόσο συνηθισμένο) ή μπορείτε να τα καθαρίσετε.
Επιπροσθέτως, μπορείτε να τα φάτε φρέσκα και ωμά, με τα δέρματα, ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε πιάτα ή μόνοι τους.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες. Αν ψάχνετε για κάποια έμπνευση για το τι μπορεί να κάνετε με τα κουκιά σας, ακολουθούν μερικές ιδέες για εσάς.
Αυτές είναι μόνο μερικές υπέροχες επιλογές για να δοκιμάσετε εάν χρειάζεστε μερικές βασικές ιδέες για τα κουκιά σας. Μπορείτε να τα σερβίρετε και να τα απολαύσετε σε όποιο είδος πιάτου θέλετε.
Είναι επίσης κοινό να σερβίρετε κουκιά που συνοδεύουν διάφορα είδη ψαριών.
Ανακατέψτε το και απολαύστε τα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Να είστε γενναίοι και να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε νέα πράγματα με τα κουκιά σας ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε πραγματικά και τα οφέλη για την υγεία που μπορούν να σας προσφέρουν.
Τα κουκιά είναι αρκετά εύκολο να αποθηκευτούν.Εάν έχετε μια παρτίδα φρέσκων φασολιών ακόμα στους λοβούς τους, μπορείτε να περιμένετε να διαρκέσουν έτσι για αρκετές ημέρες, αρκεί να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Δεν χρειάζεται να τα καταψύχετε, αλλά μπορείτε αν θέλετε. Η ψύξη τους μπορεί στην πραγματικότητα να παρατείνει τη φρεσκάδα τους λίγες ημέρες πέρα από τις πρώτες 3-4 ημέρες.
Όταν τα αποθηκεύετε αρχικά, μπορείτε απλώς να τα αφήσετε στα λοβό.
Μπορείτε να τα ξεπλύνετε αν προτιμάτε, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να τα φροντίσετε όλα αυτά όταν τα προετοιμάζετε για να τα χρησιμοποιήσετε.
Όσο περισσότερο τα αφήνετε στη φυσική τους μορφή (σε λοβό), τόσο περισσότερο είναι πιθανό να διαρκέσουν χωρίς να χρειάζεται να λάβουν επιπλέον μέτρα.
Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα έρχεται όταν αποφασίσετε ότι θα πάτε πάγωμα τα φασόλια σου. Δεν καταψύχετε κουκιά στα λοβόΛειτουργεί απλώς καλύτερα αν τα λοβότε και τα μαζεύετε, καθώς διασφαλίζει ότι θα παραμείνουν φρέσκα και ώριμα αντί να γίνουν άσχημα στον καταψύκτη σας.
Εάν αφαιρέσετε το λοβό από τα φασόλια και περιμένετε να διαρκέσουν πολύ καιρό έξω από τον καταψύκτη, πιθανότατα θα απογοητευτείτε σοβαρά.
Η καλύτερη επιλογή σας είναι να τα αποθηκεύσετε στους λοβούς τους έως ότου είστε έτοιμοι να τους παγώσετε.
Τώρα, ας μιλήσουμε για αυτήν τη διαδικασία παγώματος.
Το πάγωμα των φασολιών δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία. Χρειάζεται λίγη δουλειά. Όχι μόνο θα τα ξεφλουδίσετε προτού τα παγώσετε, αλλά θα πρέπει επίσης να ακολουθήσετε μια διαδικασία λεύκανσης.
Εάν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε μερικές εβδομάδες, θα μπορούσατε να παραλείψετε τη διαδικασία λεύκανσης και απλώς να τα καλύψετε, να τα βάλετε και να τα παγώσετε.
Ωστόσο, εμείς συνιστώ ανεπιφύλακτα ότι απλώς περνάτε ολόκληρη τη διαδικασία σε περίπτωση που δεν τα χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Ακολουθούν τα βήματά σας για την κατάψυξη κουκιά:
Οι περισσότεροι άνθρωποι τσακώνονται με τη σκέψη της λεύκανσης των πραγμάτων αλλά αυτός είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα φασόλια σας στην κατάψυξη.
Η λεύκανση δεν τα μαγειρεύει, είναι απλώς μια μέθοδος προετοιμασίας που θα βοηθήσει την περιπέτεια αποθήκευσης καταψύκτη σας να είναι πιο επιτυχημένη μακροπρόθεσμα.
Εδώ είναι το πράγμα, κάνετε τη διαδικασία λεύκανσης επειδή θα αποτρέψει τη φθορά των φασολιών σας (ναι, μπορούν να το κάνουν ακόμη και στην κατάψυξη).
Η λεύκανση είναι μια μοναδική διαδικασία που σταματά στην πραγματικότητα τα ένζυμα μέσα στο φυτό.
Αυτό σημαίνει ότι το στάδιο στο οποίο βρίσκονται τα φαρδιά φασόλια όταν τα ζεματίζετε είναι το στάδιο στο οποίο θα παραμείνουν όσο είναι σωστά κατεψυγμένα.
Είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα και θα μπορούσε να είναι η διαφορά στο κατά πόσον οι απόψυξές σας είναι επιτυχημένες ή όχι.
Εάν απλώς αφιερώσετε λίγο χρόνο γιαλεύκανση των φασολιών σας, θα είστε πολύ ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Αξίζει να είστε σε θέση να διατηρήσετε αυτά τα φασόλια πολύ περισσότερο και πραγματικά να τα απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε για το ότι θα πάνε άσχημα εν τω μεταξύ.
Ελπίζουμε να βρείτε αυτόν τον οδηγότο πάγωμα των φασολιών για να είναι ένας ενημερωτικός και πολύτιμος πόρος για να σας βοηθήσει στη διαδικασία. Είναι αρκετά απλό και δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε προβλήματα με τις προσπάθειές σας.
Σας προσκαλούμε να διαβάσετε την ακόλουθη ενότητα ερωτήσεων και απαντήσεων για ορισμένες επιπλέον πληροφορίες που μπορεί να σας βοηθήσουν.
Τα κουκιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Συνιστώνται συχνά για προγράμματα απώλειας βάρους και υγιεινής διατροφής.
Θα βρείτε μια σειρά από φολικό και Βιταμίνη Β σε κουκιά. Μερικά οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν τη γνωστική λειτουργία, την ενέργεια και την ανάπτυξη των αιμοσφαιρίων.
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα δέρματα αν προτιμάτε, αλλά δεν είναι πραγματικά απαραίτητο.
Το δέρμα είναι βρώσιμο και η γεύση παραμένει σχεδόν ίδια με ή χωρίς το δέρμα στο φασόλι.
Σας συνιστούμε να αφήσετε άθικτο το δέρμα του φασολιού, εκτός αν το τρίβετε.
Τα φαρδιά φασόλια τρώγονται συνήθως φρέσκα και ωμά, κατευθείαν από το λοβό. Ωστόσο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε επίσης.
Ο καλύτερος τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι να τα βράσετε για 6-8 λεπτά και μετά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε.
Επόμενο: Αναθέρμανση των λαχανικών στον ατμό
