Μπορεί να βρεθείτε πλημμυρισμένοι με έτοιμα προς χρήση, ώριμα ντομάτα. Αυτό θα μπορούσε να είναι από τη φύτευση περισσότερων τοματών από ό, τι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε, ή την εύρεση τους σε ειδικό στο τοπικό κατάστημα ή αγορά σας.
Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τομάτες σε μια ποικιλίαδιαφορετικές συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο πολύ πριν αρχίσει να ξεκινά ολόκληρη η παρτίδα. Αντί να αφήσετε τις ντομάτες να χαθούν και να προσπαθήσετε να τις χρησιμοποιήσετε γρήγορα, ίσως αναρωτιέστε εάν παγώνουν όπως και άλλα φρούτα.
Μπορείτε να παγώσετε τις ντομάτες; Ναι, μπορείτε να παγώσετε ολόκληρες τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες ήσε πουρέ για έως και 6 μήνες. Επιλέξτε ώριμες, ώριμες ντομάτες και κατά την κατάψυξη ολόκληρων ή κομμένων ντοματίλων, προ-καταψύξτε τις. Οι καθαρές ντομάτες μπορούν απλώς να τοποθετηθούν σε δοχείο που είναι ασφαλές για κατάψυξη μετά την προετοιμασία και θα είναι καλό για χρήση σε σούπες ή σάλτσες.
Η κατάψυξη των ντοματίλων είναι αρκετά εύκολη και πολύ κοντάκατάψυξή τους, θα μπορείτε να τα διατηρήσετε πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους και να διατηρήσετε κάποια στη διάθεσή σας (ή στην κατάψυξη) για όποτε χρειαστεί να μαγειρέψετε.
Γνωρίζοντας πώς να παγώσετε σωστά τις ντομάτες για να χρησιμοποιήσετε αργότερα, θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σοδειά σας ή τη χύδην αγορά σας, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τα αφαιρετά πράσινα φρούτα σε μεταγενέστερο στάδιο.
Αυτός είναι ο λόγος που μπαίνει αυτό το άρθρο.Θα σας καθοδηγήσουμε στις παγωμένες ντομάτες, πώς να επιλέξετε το καλύτερο για να τα καταψύξετε και να τα χρησιμοποιήσετε μετά την κατάψυξη και θα εξετάσουμε άλλες ερωτήσεις που μπορεί να έχετε σχετικά με αυτό το υποτιμημένο φαγητό.
Μόλις εξαντλήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες ντομάτεςμπορείτε και πρέπει να παγώσετε τα υπόλοιπα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, πρέπει να ξέρετε πώς να τα παγώσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι διατηρούν τη φρέσκια γεύση και την εξαιρετική τους ποιότητα μετά την απόψυξη.
Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τις ντομάτες για να διασφαλίσετε ότι διατηρούνται στην καλύτερη δυνατή κατάσταση:
Το πάγωμα των ντοματίλων σε ένα φύλλο ψησίματος τους επιτρέπει πρώτα να παγώσουν χωριστά, έτσι ώστε όταν τοποθετούνται σε μια σακούλα κατάψυξης και καταψύχονται, δεν παγώνουν μαζί ως μία μεγάλη συστάδα.
Αυτό διευκολύνει την απόψυξη των ντοματίλων και σας επιτρέπει να αρπάξετε μια δέσμη ντοματίλων από τη πλαστική σακούλα για χρήση χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρη την παρτίδα.
Το πάγωμα των ντοματίλων με αυτόν τον τρόπο θα διασφαλίσει ότι διατηρούν την ποιότητά τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στον καταψύκτη και ότι είναι εύκολο να αφαιρεθούν, να ξεπαγώσουν και να χρησιμοποιηθούν όταν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσετε!
Δεν χρειάζεται μόνο να καταψύχετε τομάτες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε καθαρίστε τα ή τεμαχίστε τα πριν καταψύξετε.
Προς την παγώστε τομάτες πουρέ, προφανώς θα πρέπει να τα πλύνετε και να τα προετοιμάσετε πρώτα και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τα συνδυάσετε με έναν πουρέ.
Μόλις το κάνετε αυτό, μπορείτε στη συνέχεια να ρίξετε τον πουρέ σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα κατάψυξης ή σε αεροστεγές δοχείο που είναι ασφαλές για κατάψυξη. Μην γεμίζετε στην κορυφή καθώς ο πουρέ μπορεί να διογκωθεί όταν καταψυχθεί. Η κατάψυξη πουρέ ντομάτιλου είναι καλή ιδέα αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες σε μια σάλτσα αργότερα.
Μπορείτε επίσης να παγώστε τις φέτες ντομάτιλου. Κάτι τέτοιο μοιάζει πολύ με το πώς θα τα παγώσετε ολόκληρα:
Εάν αποθηκευτούν, χειριστούν και καταψυχθούν σωστά, οι τομάτες μπορούν να διατηρήσουν την εξαιρετική τους ποιότητα έως και 6 μήνες στον καταψύκτη. Θα εξακολουθήσουν να είναι ωραία στη χρήση μετά από αυτό το διάστημα, αλλά η ποιότητα θα αρχίσει να μειώνεται και δεν θα είναι τόσο ευχάριστη όταν ξεπαγώνονται και χρησιμοποιούνται.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο όπως και με φρέσκες.
Εάν προσθέτετε τις παγωμένες ντομάτες στο σάλσα ή μια σαλάτα των ειδών, θα πρέπει να τα ξεπαγώσετε πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τους τομάτες στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για μερικές ώρες μέχρι να ξεπαγώσουν.
Αυτό επιτρέπει στους ντομάτες να ξεπαγώσουν χωρίς να εκτεθούν σε υψηλότερες θερμοκρασίες που θα μπορούσαν να ευνοήσουν την ανάπτυξη βακτηρίων.
Υπάρχει η επιλογή να φύγετε από τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για απόψυξη, και αυτό θα πρέπει να είναι καλό όσο δεν αφήνετε τις ντομάτες για πολύ καιρό.
Εάν προσθέτετε τα κατεψυγμένα ντομάτιλα στο σούπες ή ζεστά πιάτα, εσύ θα δεν χρειάζεται να ξεπαγώνω τους εκ των προτέρων. Μπορείτε απλά να τα βάλετε στο πιάτο ως έχει και να τα μαγειρέψετε μέχρι να μην παγώσουν και να ζεσταθούν.
Για τοματίγιο πουρές, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για απόψυξη. Αυτό θα το διατηρήσει σε δροσερή θερμοκρασία και θα το προστατεύσει από το να χαλάσει χωρίς να φτάσει σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
Τα φρούτα Tomatillo ωριμάζουν διαφορετικά από τις ντομάτες και αποτελούν μέρος της οικογένειας φραγκοστάφυλου Εσύ δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει αλλαγή χρώματος για να προσδιορίσετε αν το ντομάτιλο είναι ώριμο ή όχι. Οι περισσότεροι ντομάτες παραμένουν πράσινοι όταν είναι ώριμοι, επομένως δεν είναι αξιόπιστη μέθοδος.
Ψάχνω άλλα σημάδια ωριμότητας, όπως το ντομάτιλο που γεμίζει το φλοιό χαρτιούεντελώς, ή με το κύτος να εκρήγνυται ανοιχτό. Αυτά είναι και τα δύο καλά σημάδια ότι το tomatillo είναι ώριμο. Εάν το φλοιό είναι καφέ χρώμα και το φρούτο το έχει γεμίσει, είναι ώριμο.
Αυτά τα ώριμα ή ώριμα ντομάτες είναι καλύτερα να παγώσουνκαι θα πρέπει να αποφύγετε την κατάψυξη ντοματίλων που δεν έχουν φτάσει ακόμη στην ωριμότητα. Εάν οι ντομάτες που θέλετε να καταψύξετε δεν έχουν φτάσει στη λήξη, περιμένετε μέχρι να τις καταψύξετε.
Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτόν τον οδηγό για την κατάψυξη των τοματών. Έχουμε επίσης συμπεριλάβει μερικές πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την κατάψυξη των τοματών, έτσι ώστε να μην σας αφήνουμε να κρέμονται.
Υπάρχουν μερικές επιλογές σχετικά με το τι μπορείτε να κάνετε με κατεψυγμένες ντομάτες.
Μπορείτε να τα καθαρίσετε για να φτιάξετε μια σάλτσα ή ακόμα και να τα καταψύξετε ως πουρέ. Μπορείτε να προσθέσετε τις ντομάτες σε σάλσα ή σαλάτα ή να ρίξετε σε φέτες ή ολόκληρες ντομάτες σε στιφάδο, σάλτσα ή σούπα.
Η χρήση κατεψυγμένων ντοματίλων σε σάλτσα, στιφάδο ή σούπα είναι μια καλή επιλογή, καθώς δεν έχει σημασία αν είναι μαλακό μετά το πάγωμα, καθώς θα μαγειρεύουν και θα μαλακώνουν στο πιάτο ούτως ή άλλως.
Ναι, μπορείτε να παγώσετε τις ψητές ντομάτες. Μαγειρέψτε τις ντομάτες μέχρι να φαίνεται ότι έχουν σκάσει και τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης όταν κρυώσουν. Επισημάνετε και τοποθετήστε την τσάντα κατάψυξης και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
Μπορείτε να τρώτε ντομάτες ωμά, αλλά θα έχουν μια όξινη, έντονη γεύση που δεν είναι πάντα τόσο εύγευστη.
Για να αφαιρέσετε τη σκληρή γεύση, το μαγείρεμα των ντοματίλων τη μειώνει και αναδεικνύει την πιο γλυκιά πλευρά των ντοματίλων. Ωστόσο, οι ωμές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν οξύτητα στη σαλάτα και τα σάλσα.
Η κατάψυξη των ντοματίλων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι η φρέσκια παρτίδα σας δεν θα χαθεί. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν οι ντομάτες και στη συνέχεια να τις πλύνετε και να τις προετοιμάσετε για κατάψυξη.
Μπορείτε να επιλέξετε να καθαρίσετε τις ντομάτες πρινκατάψυξη, τεμαχισμός ή αφήστε τους ολόκληρους. Αν έχετε αρκετές ντομάτες για να παγώσετε, θα μπορούσατε να τεμαχίσετε, να πουρέ και να τα αφήσετε ολόκληρα, ώστε να έχετε μια ποικιλία που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για διαφορετικά πιάτα και γεύματα.
Καταψύξτε τις ντομάτες σας για να διασφαλίσετε ότι η ποιότητα και η φρεσκάδα τους διαρκούν περισσότερο!
Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τις πράσινες ντομάτες; - Τι πρέπει να γνωρίζετε
