Κρατώντας το ποτήρι με τα δύο χέρια και εισπνεύστετο απερίγραπτο άρωμα. Έτσι ξεκινούν τα πρωινά των περισσότερων από εμάς. Με καφέ. Ζεστό. Η μυρωδιά του γαργαλάει τις αισθήσεις μας. Αφήνετε μια λεπτή ροή αέρα από το στόμα σας μάλλον από συνήθεια παρά με την ελπίδα ότι το ποτό θα κρυώσει.
Αν αγαπάτε τον καφέ όπως εμείς, θα καταλάβατεπόσο αισθάνεται κάθε πρώτη γουλιά σαν ένα πρώτο φιλί. Ξεκινάτε προσεκτικά, ελαφρώς ένταση και με μικρές γουλιά μέχρι να είστε πεπεισμένοι ότι δεν είναι τρομακτικό. Μόνο τότε παίρνετε την πραγματική πρώτη γουλιά που είναι πραγματικά μεθυστική.
Δυστυχώς, ο χρόνος δεν μας αφήνει πάντα να απολαύσουμε ένα φλιτζάνι φρέσκο καφέ το πρωί και γι 'αυτό πολλοί από εμάς παρασκευάζουμε μεγάλες παρτίδες καφέ που θα διαρκούσαν αρκετές ημέρες.
Αλλά ποιος είναι ο σωστός τρόπος αποθήκευσης καφέ; Είναι πιθανό ότι όλοι έχουμε βιώσει την αδιανόητη απογοήτευση της γεύσης του καφέ που έχει πάει άσχημα.
Ίσως, γι 'αυτό βρίσκεστε εδώ σήμερα - αναζητάτε έναν καλύτερο τρόπο αποθήκευσης των μεγάλων ποσοτήτων καφέ.
Μπορείτε να ψύξετε τον καφέ; Ναι, μπορείτε απολύτως να καταψύξετε τον καφέ.Ο ψυγμένος καφές πρέπει να διατηρήσει την ποιότητά του για έως και μια εβδομάδα, αν και θα παρατηρήσετε μια αλλαγή στη γεύση. Για να ψύξετε τον καφέ, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα αεροστεγές δοχείο, κατά προτίμηση κατασκευασμένο από γυαλί, και ήδη παρασκευασμένος καφές.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αποθήκευση καφέ στο ψυγείο!
Ο καφές είναι ένα φυσικό προϊόν που είναι πολύ ευαίσθητο στο οξυγόνο και το φως. Εάν δεν φυλάσσεται καλά, ο καφές χάνει το άρωμα και τη γεύση του.
Όποιος αρέσει να πίνει καφέ και έχει ήδη βρει την αγαπημένη του ποικιλία για οικιακή χρήση, συνήθως τον αγοράζει σε μεγάλες ποσότητες και ως εκ τούτου έχει αντιμετωπίσει ορισμένα κοινά προβλήματα.
Φανταστείτε όταν πηγαίνετε στο σπίτι μετά την αγορά και ανοίξετε τη μεγάλη συσκευασία καφέ με κενό, ολόκληρη η κουζίνα σας αρχίζει αμέσως να μυρίζει ωραίο φρέσκο καφέ.
Την επόμενη μέρα, ωστόσο, δεν υπάρχει ένδειξη αυτής της μυρωδιάς. Είναι ακόμη χειρότερο όταν ο ήδη παρασκευασμένος καφές που αφήσατε για την επόμενη μέρα δεν είναι τόσο νόστιμος όσο στην αρχή.
Η υγρασία, η θερμότητα, το οξυγόνο, το φως και άλλες μυρωδιές είναι εχθροί του καφέ. Η πρώτη επαφή του καφέ με οξυγόνο από τη στιγμή που ανοίγετε τη συσκευασία και το αρχικό έντονο άρωμα εξαφανίζεται λόγω της υγρασίας στον αέρα.
Ο καφές απορροφά άλλες μυρωδιές και το φως τον κάνει επίσης να χάνει τη γεύση του. Επομένως, είναι πολύ ατυχές εάν ο καφές δεν αποθηκεύεται σωστά.
Αυτή η ερώτηση αποτελεί αντικείμενο ατελείωτων συζητήσεων εδώ και χρόνια με πολλούς υποστηρικτές και από τις δύο πλευρές. Για εμάς, η απάντηση είναι απόλυτο ναι, αλλά πρέπει να το πούμε αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το γούστο σας και πόσο καλά το αποθηκεύετε.
Με τόσο μεγάλο αριθμό τρόπων παρασκευής καφέ στις μέρες μας, οι περισσότεροι διαφωνούν ότι μπορείτε ή πρέπει να ψύχετε τον καφέ, καθώς δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε το πρωί ή όποτε τον χρειάζεστε.
Ωστόσο, εάν η ώρα σας το πρωί είναι περιορισμένη και δεν μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας χωρίς το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ, μπορείτε να φτιάξετε με ασφάλεια μεγαλύτερη ποσότητα καφέ που θα μπορούσε να διαρκέσει αρκετές ημέρες και να τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να ακολουθήσετε και θα τις συζητήσουμε στις ακόλουθες ενότητες.
Εάν είστε σαν έναν από εμάς που δεν μπορούμε να επιβιώσουμεημέρα χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί (και πιθανώς μερικά ακόμη όλη την ημέρα), σας έχουμε καλύψει. Ενώ ο ψυγικός καφές έχει τα μειονεκτήματά του, θα σας διδάξουμε πώς να το κάνετε σωστά σε μερικά απλά βήματα.
Αργότερα, θα εξηγήσουμε επίσης τα μειονεκτήματα ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν ψύχουν τον καφέ τους χρησιμοποιούν ως λόγο. Ενώ υπάρχουν αρνητικά, όλα εξαρτώνται από το προσωπικό σας γούστο και τις προτιμήσεις σας.
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να ψύξετε οποιοδήποτε είδος καφέ, αλλά Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να κολλήσετε στον μαύρο καφέ δεδομένου ότι διατηρείται καλύτερα από άλλα και αποτρέπει ορισμένα πιθανά προβλήματα με τον χώρο αποθήκευσης.
Για παράδειγμα, δεδομένου ότι δεν περιέχει ζάχαρη και όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων, τα καταστήματα καφέ είναι πολύ καλύτερα στο ψυγείο. Ζεσταίνει επίσης ευκολότερα και καλύτερα χωρίς να διακινδυνεύσετε απώλεια γεύσης ή άλλες σημαντικές ιδιότητες.
Όποιος κι αν είναι ο καφές που χρησιμοποιείτε, τίποτα δεν είναι πιο σημαντικό από το να χρησιμοποιήσετε ένα αξιόπιστο αεροστεγές δοχείο. Όσον αφορά τον καφέ, αυτό είναι απολύτως σημαντικό.
Να είστε προσεκτικοί με την επιλογή σας, καθώς τα περισσότερα δοχεία μπορεί να φαίνονται αεροστεγή, αλλά στην πραγματικότητα αφήνουν αέρα χωρίς να το γνωρίζετε.
Για παράδειγμα, οι περισσότερες πλαστικές στάμνες είναι εξαιρετικά ακατάλληλες αντίθετα με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις. Τα εμπορευματοκιβώτια που χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια είναι επίσης δεν προτείνεται αφού χάνουν τη στεγανότητα ανάλογα με το πόσο τα ανοίγετε.
Μεταλλικά δοχεία είναι επίσης ιδιαίτερα ακατάλληλο ειδικά αν παρασκευάζατε καφέ για αρκετές μέρες μπροστά. Δεδομένου ότι ο καφές είναι όξινο, πιθανότατα θα αλληλεπιδράσει με το μέταλλο με δυσάρεστο τρόπο.
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο (όπως αυτή η αεροστεγής γυάλινη κανάτα) αφού είναι πιο εύκολο να καθαριστεί και δεν διατηρεί γεύσεις. «
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κανονικά πλαστικά, αλλά φροντίστε να διαχωρίσετε ένα που θα χρησιμοποιηθεί μόνο για καφέ στο μέλλον.
Εάν ψύχετε μεμονωμένες μερίδες καφέ, αυτό το αεροστεγές καπάκι για βάζα τοιχοποιίας είναι ιδιοφυές!
Εάν αισθάνεστε ότι το δοχείο δεν είναι 100% αεροστεγές, χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα για να ασφαλίσετε το άνοιγμα του δοχείου και να μειώσετε την έκθεση στον αέρα.
Αυτό είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την προστασία του καφέ σας από δυσάρεστες οσμές.
Ο καφές θα υιοθετήσει τη μυρωδιά του περιβάλλοντός του εάν δεν αποθηκεύεται σωστά και δεν θέλετε έναν καφέ με επίγευση σκόρδου ή κρέατος, για παράδειγμα.
Γενικά, ο καφές πρέπει να διαρκεί περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά σας συνιστούμε να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό ή εντός 3-4 ημερών. Ενώ ο καφές θα είναι ασφαλής για κατανάλωση ακόμη και μετά από μια εβδομάδα, δεν θα έχει την ίδια γεύση και ποιότητα που επιθυμείτε.
Πάντα να καθαρίζετε καλά το δοχείο σας μετά από κάθε παρτίδα. Δεν θέλετε να παραμείνει οσμή από την προηγούμενη παρτίδα, αν και φαίνεται ότι δεν έχει σημασία.
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το ίδιο δοχείο μόνο για καφέ.
Σε κάθε περίπτωση, πλύνετε το δοχείο σας με ζεστό νερό και σαπούνι και μην ξεχάσετε να το στεγνώσετε εντελώς πριν αποθηκεύσετε την επόμενη παρτίδα καφέ.
Γιατί ο καφές έχει διαφορετική γεύση μετά την ψύξη του; Ο λόγος πίσω από την αλλαγή στη γεύση και τη μυρωδιά του καφέ ονομάζεται οξείδωση.
Αυτή είναι μια χημική διαδικασία που, δυστυχώς, ξεκινά από τη στιγμή που ανοίγετε το πακέτο με καφέ, από την πρώτη επαφή με τον αέρα.
Με παρόμοιο τρόπο, η διαδικασία οξείδωσης συνεχίζεται όταν αποθηκεύετε καφέ σε ψυγείο.
Η κύρια διαφορά εδώ είναι ότι η διαδικασία είναι επιβραδύνθηκε από τη χαμηλή θερμοκρασία και ειδικά εάν χρησιμοποιήσατε το σωστό αεροστεγές δοχείο που εμποδίζει την είσοδο αέρα.
Έχουμε ήδη εξηγήσει ότι ο καφές θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε μια εβδομάδα, εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την παρτίδα. Εάν, κατά τύχη, ξεχάσετε τον παρασκευασμένο καφέ στο ψυγείο για 10 ημέρες, για παράδειγμα, ή το κάνετε ως πείραμα, θα δείτε πώς γίνεται παρωχημένο.
Εκτός αυτού, ανάλογα με τον τύπο του καφέ, ο καφές σας μπορεί να πάει άσχημα γρηγορότερα και μπορεί να παρατηρήσετε την αλλαγή στα λάδια εκτός από την κακή μυρωδιά. Εάν συμβεί αυτό, μείνετε μακριά από αυτόν τον καφέ και καθαρίστε αμέσως το δοχείο.
Όλα εξαρτώνται από τη συσκευασία. Ανάλογα με τον τρόπο συσκευασίας των κόκκων καφέ, θα παραμείνουν φρέσκοι περισσότερο ή η γεύση τους θα γίνει γρήγορα πιο επίπεδη και απρόσωπη.
Η καλύτερη συσκευασία είναι συσκευασίες φύλλων αλουμινίου μίας χρήσης με πτερύγιο μικρού ανοίγματος - να απελευθερώσει αέριο έξω αλλά να το εμποδίσει να εισέλθει.
Με αυτόν τον τρόπο, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν τον καφέ τους για μία ή δύο εβδομάδες προτού χάσει το άρωμά του και αρχίσει να έχει μια πιο απρόσωπη γεύση.
Εάν ο καφές σας είναι σε μια τέτοια συσκευασία, αφήστε τονεκεί. Ωστόσο, εάν βρισκόταν σε μια χάρτινη σακούλα, σκεφτείτε να το μετακινήσετε σε ένα πλαστικό δοχείο κενού, αλλά φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε ένα ντουλάπι, μακριά από το φως, σε θερμοκρασία δωματίου.
Το πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι περισσότεροι άνθρωποιΟ θερμαινόμενος καφές είναι μια αλλαγή στη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σύνηθες για τους ανθρώπους να διαφωνούν σχετικά με το εάν είναι εντάξει να ζεσταθεί ξανά ο καφές ή όχι. Για εμάς, εξαρτάται αποκλειστικά από τις δικές σας προτιμήσεις και επίσης, το κάνετε με τον σωστό τρόπο.
Από όλες τις πιθανές μεθόδους, σας συνιστούμε να ξαναζεσταίνετε τον καφέ στην εστία. Εάν θέλετε να αποφύγετε τις πιθανές αλλαγές στη γεύση, πρέπει να είστε σε θέση να ελέγχετε τη θερμοκρασία.
Θερμαίνοντάς το σε χαμηλή έως μεσαία θερμοκρασία, θα καθυστερήσει τις χημικές αντιδράσεις που αλλάζουν τη γεύση.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, μην ξεχνάτε ότι εσείςδεν πρέπει να βράζετε τον καφέ σας εκτός εάν θέλετε να ζήσετε τη γεύση ενός καμένου ποτού. Ζεσταίνετε μόνο μέχρι να αρχίσει να ατμό. Εάν φτάσει σε αυτήν την κατάσταση, είναι ιδανικό για κατανάλωση.
Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τον παρασκευασμένο καφέ;
