Το ψωμί είναι το βασικό προϊόν στο τραπέζι μας για χιλιάδες χρόνια. Κάθε πολιτισμός, κάθε πολιτισμός στην ιστορία (είμαστε πολύ σίγουροι) είχε κάποιο είδος ψωμιού που ήταν το αστέρι του τραπεζιού.
Μερικά από αυτά φτιάχτηκαν με αλεύρι ολικής αλέσεως, μερικά εμπλουτισμένα με μπαχαρικά, ενώ μερικά από τους πολιτισμούς έφτιαχναν ψωμί με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων και μελιού.
Το ψωμί έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και έχουμε υιοθετήσει νέους τρόπους για να το φτιάξουμε. Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς τύπους ψωμιού σήμερα είναι απλό λευκό και ιδιαίτερα νόστιμο ψωμί μαγιάς.
Ωστόσο, αυτοί οι τύποι ψωμιού απαιτούν μαγιά ως παράγοντα διόγκωσης και αυτή η μέθοδος παρασκευής απαιτεί λίγο χρόνο.
Αλλά τι θα λέγατε αν σας είπα ότι έχω μια νόστιμη συνταγή ψωμιού, που είναι πλούσια, απαλή και με γεύση μαγιονέζας; Θα το δοκιμάσετε;
Το ψωμί μαγιονέζας είναι φτιαγμένο με καλόπιστο μαγιονέζα και μπέικιν πάουντερ ως αυξητικό παράγοντα. Δεν είναι χρονοβόρο όπως τα κλασικά ψωμιά που απαιτούν μαγιά, αλλά έχει απίστευτη γεύση και υφή σε αυτό.
Ναι, είναι τόσο απλό! Και μην αφήσετε το όνομα να σας ξεγελάσει, είναι ένα τέλειο, υγρό και νόστιμο ψωμί. Έτσι, χωρίς άλλη παραλλαγή, ας το κάνουμε να σπάσει με αυτό γρήγορη και εύκολη συνταγή ψωμιού μαγιονέζας!
Το ψωμί μαγιονέζας είναι απλώς ψωμί με μαγιονέζα. Είναι μαλακό και αφράτο και έχει ήπια γεύση μαγιονέζας. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά σας υπόσχομαι, είναι υπέροχο!
Η μαγιονέζα και η σκόνη ψησίματος δρουν ως η άνοδοςπράκτορα, οπότε δεν χρειάζεται να φασίζεις με μαγιά! Αυτό σημαίνει ότι δεν ελπίζατε να σκεφτείτε να πάρετε το εκλεκτό συστατικό στο κατάστημα ή να ελέγξετε απεγνωσμένα για να δείτε αν είναι ακόμα καλό. Επιπλέον, πιθανότατα έχετε ήδη όλα αυτά τα συστατικά στο σπίτι!
Μπορείτε να σερβίρετε το ψωμί μαγιονέζας σας σε φέτες, να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς και το πιο σημαντικό, να το συνδυάσετε με σαλάτες, σούπες ή ένα κοτόπουλο σκόρδο μελιού.
Η μαγιονέζα είναι ένα εκπληκτικό, αλλά όχι τόσο μυστικό συστατικό στο ψήσιμο.
Η μαγιονέζα κάνει ψωμιά και ακόμη και κέικ υγρά και αφράτα. Λειτουργεί στη θέση των αυγών σε πολλές συνταγές ψησίματος βοηθώντας το τελικό προϊόν να διατηρήσει την υφή, την υγρασία και τη γεύση.
Αν και το mayo μπορεί να φαίνεται σαν ένα παράξενο συστατικό που περιλαμβάνεται στα ψημένα προϊόντα, είναι πιο λογικό όταν σκέφτεστε για τα δικά του συστατικά: το mayo είναι απλώς ένα μείγμα από κρόκους αυγού, λάδι και ξύδι.
Το λάδι σε μαγιονέζα κάνει το ψωμί σας τρυφερό καιυγρό, οι κρόκοι του αυγού προσθέτουν πλούτο, ενώ το ξίδι αντιδρά με την προσθήκη σκόνης ψησίματος για να κάνει το ψωμί επιπλέον χνουδωτό. Επιπλέον, το ξύδι δίνει μια μοναδική νότα γεύσης στο ψωμί.
Αυτή είναι μια απλή απλή συνταγή. Είναι φτιαγμένο μέσα ένα μπολ, ξεχάστε λοιπόν το χάος στην κουζίνα σας από το να φτιάξετε άλλα ψωμιά!
Επίσης, αυτό το ψωμί μαγιονέζας παρασκευάζεται με πέντεβασικά συστατικά που έχετε σχεδόν σίγουρα ήδη στο ντουλάπι σας. Μόλις το ψωμί φτιαχτεί σε ένα μπολ, θα πρέπει απλώς να το μεταφέρετε στο καρβέλι και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 350F.
Ναι, εσύ δεν χρειάζεται να το αφήσω να ανέβει! Είναι πραγματικά τόσο εύκολο.
Αυτό το ψωμί απαιτεί όχι μαγιά, οπότε ξεχάστε το ζύμωμα και τον αυξανόμενο χρόνο. Απλώς ανακατέψτε όλα τα συστατικά, μεταφέρετε σε κασσίτερο και ψήστε.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι αυτό είναι ένα φιλικό προς τον προϋπολογισμό ψωμί. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα ακόμα και μετά από μια κουραστική μέρα.
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό το ψωμί είναι το δικό του ευστροφία - μπορείτε να το φτιάξετε σε οποιοδήποτε είδος τηγάνι, απλό ταψί, μίνι φραντζόλα ή ακόμα και σε ένα τηγάνι με μάφιν.
Μιλώντας για διαφορετικά τηγάνια, λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος θα ποικίλει, καθώς δεν έχουν όλα τα τηγάνια την ίδια χωρητικότητα.
Εδώ είναι ένα γράφημα χρόνου ψησίματος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βασικό οδηγό για την προσαρμογή του χρόνου ψησίματος με διαφορετικούς τύπους ταψιών:
| Κανονικό ταψί | Ψήνουμε για 20-25 λεπτά |
| Μίνι ταψί | Ψήνουμε για 15-20 λεπτά |
| Muffin τηγάνι | Ψήνουμε για 10-15 λεπτά |
Κάθε τηγάνι μπορεί να είναι μοναδική, οπότε θα θέλετε να ελέγξετε το ψωμί σας εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τύπο τηγάνι.
Καθώς αυτή είναι μια πολύ απλή και βασική συνταγή, μπορείτε εμπλουτίστε το ψωμί με διαφορετικά πρόσθετα.
Η επιλογή κάλυψης και πλήρωσης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι απολύτως ατελείωτη. Μπορείτε να ανακατέψετε λίγο τριμμένο τυρί στο ψωμί σας ή ακόμα και προσθέστε μαγειρεμένο σπανάκι. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως φρέσκο κρεμμύδι, θυμάρι ή δεντρολίβανο ή απλά να τα προσθέσετε φέτες πιπεριές jalapeño για λίγο μπαχαρικό.
Ψιλοκομμένες ελιές, ψιλοκομμένα σπαράγγια ή κουδούνιπιπεριές, θα είναι μια ωραία πινελιά. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σπόρους chia ή σουσάμι πάνω από το ψωμί… Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες!
Μόλις ψηθεί το ψωμί, μπορείτε βουρτσίστε το με ένα μείγμα ελαιολάδου και σκόρδου, ή ελαιόλαδο και βότανα.
Αυτό το ψωμί είναι εύκολο να φτιαχτεί, αλλά εδώ είναι οι ειδικές συμβουλές μου για να σας βοηθήσω να ψήσετε το απολύτως νόστιμο και τρυφερό ψωμί:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε μαγιονέζα.
Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Διαμορφώστε απαλά τη ζύμη σε ένα καρβέλι.
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τη διαμορφωμένη ζύμη μέσα.
Ψήνουμε το ψωμί για 20-25 λεπτά (προσαρμόστε το χρόνο ανά τύπο κατσαρόλας) ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι.
Ψύξτε το ψωμί στο δοχείο πριν το τεμαχίσετε και το σερβίρετε.
Αυτή η απλή και εύκολη συνταγή ψωμιού διαρκεί μόνο μισή ώρα για να φτιαχτεί και έχει νόστιμη γεύση!
Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτό το ψωμί στα γούστα σας προσθέτοντας σκόρδο, μπέικον, ρίγανη, ελιές, φέτες jalapeño - σχεδόν οτιδήποτε.
</p>Επόμενο: Συνταγή Copycat Benihana Garlic Butter
