Πώς να αποθηκεύσετε ωμό κρέας στο ψυγείο

Το ωμό κρέας είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πραγματικά πώς να το χειριστούν.

Γνωρίζουμε ότι πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με το κρέας καιτις επιφάνειες στις οποίες εκτίθεται. Μερικοί από εμάς απομακρύνονται από τη σκέψη του χειρισμού ωμού κρέατος, ενώ άλλοι απλά το αντιμετωπίζουν και δεν έχουν ποτέ πρόβλημα.

Ο χειρισμός ωμού κρέατος απαιτεί προσοχή και προσοχή.Το ωμό κρέας είναι γνωστό ότι μεταφέρει βακτήρια που μπορούν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση και ασθένεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για το μαγείρεμα του περισσότερου ωμού κρέατος σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία προτού το καταναλώσετε.

Πώς αποθηκεύετε ωμό κρέας στο ψυγείο; Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το κάτω ράφι για αποθήκευση ακατέργαστωνκρέας, οπότε δεν υπάρχει πιθανότητα οι χυμοί που στάζουν να φτάσουν στο φαγητό κάτω από αυτά. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο ή ένα δοχείο για να κρατήσετε τυχόν χυμούς από το ωμό κρέας.

Η αποθήκευση ωμού κρέατος στο ψυγείο είναι απλή, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε και να γνωρίζετε.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας καθοδηγήσουμε στον τρόπο αποθήκευσης ωμού κρέατος στο ψυγείο. Έχουμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές και θέματα που πρέπει να καλύψουμε εδώ, ώστε να είστε ασφαλείς και πλήρως ενημερωμένοι σχετικά με το θέμα.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να αποθηκεύετε ωμό κρέας στο ψυγείο και πολλά άλλα.

↑ Αποθήκευση ωμού κρέατος στο ψυγείο - Ένας πλήρης οδηγός

Η αποθήκευση ωμού κρέατος πρέπει να είναι απλή, σωστά;Το αγοράζετε συσκευασμένο από το κρεοπωλείο ή ένα τοπικό μανάβικο και το πετάτε απλώς στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε;

Ενώ η περιγραφή εδώ είναι μια βασική περίληψη, υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που πρέπει να θυμάστε.

Για αρχάριους, υπάρχει κάποιος τρόπος να αποθηκευτεί ή κάποιο μέρος στο ψυγείο; Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμό κρέας στο ψυγείο; Είναι εντάξει για να αποκαλυφθεί το ωμό κρέας;

Υπάρχουν πολλές μεταβλητές που πρέπει να θυμάστε εδώκαι μερικές βέλτιστες πρακτικές που πρέπει να γνωρίζετε. Σίγουρα δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε να μολύνετε άλλα τρόφιμα στο ψυγείο σας ή να αντιμετωπίσετε τροφική δηλητηρίαση λόγω ακατάλληλου χειρισμού του ωμού κρέατος.

Όταν αποθηκεύετε ωμό κρέας στο ψυγείο, είτε τοποθετείτε φρέσκο ​​κρέας εκεί είτε βάζετε κρέας στο ψυγείο για να ξεπαγώσετε, πρέπει πάρτε μερικές μικρές προφυλάξεις για να προστατεύσετε άλλα τρόφιμα στο ψυγείο από μόλυνση.

Είναι καλύτερο εάν μπορείτε να αφήσετε χώρο για να αποθηκεύσετε το ωμό κρέας σας στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Αν για κάποιο λόγο κάποιοι χυμοί διαφεύγουν από τη συσκευασία, αυτό θα συνέβαινε βεβαιωθείτε ότι δεν στάζουν προς τα κάτω σε άλλα τρόφιμα που έχετε αποθηκεύσει στο ψυγείο. Ίσως χρειαστεί να καθαρίσετε το ράφι σας, αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης.

Το άλλο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι είναι πραγματικά καλύτερο αν μπορείτε τοποθετήστε το ωμό κρέας σας σε ένα δοχείο ή σε ένα πιάτο εάν είναι τυλιγμένο σε κρεοπωλείο, ειδικά εάν ξεπαγώνετε κρέας.

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να περιορίσετε αυτούς τους χυμούς και να τους εμποδίσετε να εξαπλωθούν.

Πολλά ωμά κρέατα έρχονται σε αυτό το Styrofoam πιάτοσυσκευασία. Δεν θα χρειαστεί να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο ή σε ένα πιάτο εάν έχουν ένα ελαφρύ χείλος. Εάν το κρέας είναι απλώς τυλιγμένο σε χασάπη ή κάτι παρόμοιο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο κάποιου είδους για να περιέχει χυμούς.

↑ Γιατί το κάτω ράφι του ψυγείου;

Ενώ δεν υπάρχει τίποτα που να σας λέει έχω για να αποθηκεύσετε το ωμό κρέας σας σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία, υπάρχουν μερικές συμβουλές για αποθήκευση. Αυτό το ωμό κρέας θα μπορούσε δυνητικά να επηρεάσει άλλα αντικείμενα στο ψυγείο, εάν δεν φυλάσσεται προσεκτικά.

Έχετε ακούσει αυτή τη λέξη διασταυρούμενη μόλυνση και αυτό προσπαθείτε να αποφύγετε όταν τοποθετείτε αντικείμενα όπως ωμό κοτόπουλο, ωμό βόειο κρέας, ψάρι ή άλλους τύπους ωμού κρέατος στο ψυγείο σας.

Δεν θέλετε αυτό το ωμό κρέας να αγγίζει οτιδήποτε άλλο ή μοιραστείτε χυμούς ωμού κρέατος με οτιδήποτε άλλο.

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το κρέας σας για να αποφύγετε πιθανή διασταυρούμενη μόλυνση είναι στο κάτω μέρος του ψυγείου σας. Το κάτω ράφι λειτουργεί πολύ καλά για το σκοπό αυτό. Συνήθως δεν συνιστούμε τη χρήση συρταριού εκτός εάν το ψυγείο σας διαθέτει ειδικό συρτάρι κρέατος.

Αυτό το κάτω ράφι θα είναι το τέλειο μέρος! Απλώς αφήστε αυτό το σημείο ανοιχτό για ωμό κρέας και δώστε το τη δική του ξεχωριστή τοποθεσία εκεί.

↑ Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμό κρέας στο ψυγείο;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του ωμού κρέατος. Μπορεί να έχετε μπριζόλα ή αλεσμένο χάμπουργκερ ή κοτόπουλο ή αρνί. Αυτή η λίστα θα μπορούσε πραγματικά να συνεχιστεί. Όχι κάθε κρέας είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά το Ο κανόνας είναι έως και 5 ημέρες.

Δείτε αυτό το γράφημα για ορισμένες λεπτομέρειες. Προσθέσαμε επίσης ένα χώρο αποθήκευσης κατάψυξης στο γράφημα για λόγους αναφοράς.

Όπως μπορείτε να δείτε, το χρονοδιάγραμμα για το πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε το ωμό κρέας σας στο ψυγείο ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος που είναι.

Τα περισσότερα θαλασσινά είναι πολύ περιορισμένα στο πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν. Το συνιστώμενο χρονικό πλαίσιο για το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών ψαριών και των οστρακοειδών είναι το πολύ 3 ημέρες αποθήκευσης σε ψυγείο.

Τα θαλασσινά τείνουν να είναι πιο ευαίσθητα στην αναπαραγωγή βακτηρίων όσο περισσότερο αποθηκεύεται. Αυτό οφείλεται απλώς στο αντικείμενο και το περιβάλλον από το οποίο προήλθε.

Όσον αφορά το βόειο κρέας ή το χοιρινό, αυτά τα χρονοδιαγράμματαείναι σχετικά με κάθε κομμάτι κρέατος. Είτε έχετε αλεσμένο βόειο κρέας, μπριζόλες, ψητό ή κάτι άλλο σε αυτούς τους τύπους κρέατος, το χρονικό πλαίσιο παραμένει κυρίως το ίδιο συνολικά.

Τροφές που σχετίζονται με κοτόπουλο και πουλερικά, ανεξάρτητα από τοΕίτε πρόκειται για στήθη, μηρούς ή άλλο κοτόπουλο, έχουν επίσης μικρότερο χρονικό διάστημα. Το κοτόπουλο και τα θαλασσινά είναι μερικά από τα τρόφιμα υψηλότερου κινδύνου για διασταυρούμενη μόλυνση.

↑ Πώς κάνετε το ωμό κρέας να διαρκεί περισσότερο στο ψυγείο;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι ελέγξτε ξανά τη θερμοκρασία του ψυγείου σας. Πολλοί από εμάς το θεωρούν δεδομένο ότι το ψυγείο είναι εξίσου κρύο όσο θα έπρεπε.

Εάν αποθηκεύετε ωμό κρέας στο ψυγείο σας, θέλετε πραγματικά η θερμοκρασία μέσα στο ψυγείο να είναι κάπου μεταξύ 38-40 βαθμούς Φαρενάιτ.

Αυτή η συγκεκριμένη θερμοκρασία επιβραδύνει την εξάπλωση βακτηρίων που θα μπορούσαν να είναι στο ωμό κρέας σας. Μειώνει την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και διατηρεί το κρέας σας φρέσκο ​​για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αν και δεν εμποδίζει την εξάπλωση των βακτηρίων, θα το κάνει να αναπτύσσεται εξαιρετικά αργό και θα προστατεύει το φαγητό σας συνολικά.

Ορισμένα ψυγεία διαθέτουν θερμόμετρα όπου μπορείτε να το ελέγξετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θερμόμετρο καραμέλας ή θερμόμετρο κουζίνας γυαλιού για να ελέγξετε τη θερμοκρασία.

Για να το ελέγξετε χωρίς ενσωματωμένο θερμόμετρο, δοκιμάστε να γεμίσετε ένα ποτήρι με νερό και τοποθετώντας το θερμόμετρο εκεί. Αφήστε το ποτήρι στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.

Ίσως μπορείτε να αφήσετε το θερμόμετρο στογυαλί ή μπορείτε να επιστρέψετε και να τοποθετήσετε το θερμόμετρο στο ποτήρι που βρίσκεται στο ψυγείο. Εάν το ψυγείο σας δεν βρίσκεται εντός του συνιστώμενου εύρους, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σε ασφαλή ζώνη και, στη συνέχεια, δοκιμάστε το ξανά.

Εδω είναι μερικά άλλες συμβουλές για αποθήκευση ψυγείου:

• Ανοίξτε το ψυγείο μόνο όταν είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία.
• Καθαρίζετε τακτικά το ψυγείο και καθαρίζετε τις επιφάνειες.
• Χρησιμοποιήστε το κάτω ράφι και ένα δοχείο ή πλάκα.
• Όταν το κρέας βρίσκεται στο ψυγείο, σχεδιάστε να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα ή πετάξτε το στην κατάψυξη.

↑ Είναι εντάξει να αφήσετε το ωμό κρέας ανοιχτό στο ψυγείο;

Θα έπρεπε μην αφήνετε το κρέας σας ανοιχτό στο ψυγείο. Ακόμα και όταν το θέλετε να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου, θα θέλετε κάποιο είδος κάλυψης. Είτε αποφασίσετε να το καλύψετε με πλαστικό περιτύλιγμα ή καπάκι, είναι σημαντικό να το καλύψετε.

Να θυμάστε ότι το ωμό κρέας είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων. Ο καλύτερος τρόπος για να το προστατέψετε είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις ασφαλείας.

Μην το αφήσετε ακάλυπτο, καθώς όχι μόνο μπορεί να αναπτύξει βακτήρια, αλλά θα μπορούσε επίσης να μοιραστεί βακτήρια στο ψυγείο.

Ακριβώς όπως με τα περισσότερα άλλα είδη που αποθηκεύετε στο ψυγείο, το να το αφήσετε ανοιχτό δεν είναι καλή ιδέα.

↑ Σχετικές ερωτήσεις

Ελπίζουμε να βρείτε έναν πολύτιμο πόρο για να αποθηκεύσετε το ωμό κρέας στο ψυγείο. Ρίξτε μια ματιά στην ενότητα ερωτήσεων και απαντήσεων για μερικές επιπλέον λεπτομέρειες!

↑ Ποιοι είναι οι κίνδυνοι του ωμού κρέατος;

Βακτήρια όπως λιστέρια, σαλμονέλα, E.coli και campylobacter είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους κινδύνους που σχετίζονται με το ωμό κρέας.

Αυτά μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες και τροφική δηλητηρίαση. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να χειρίζεστε σωστά το ωμό κρέας - και να το μαγειρεύετε επαρκώς πριν φάτε!

↑ Είναι εντάξει να αφήσετε ωμό κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα;

Απολύτως! Εφόσον το χρησιμοποιείτε μέσα σε λίγες μέρες και το αποθηκεύετε σωστά, θα πρέπει να είστε εντάξει.

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας είναι να το αφήσετε στο ψυγείο εν μία νυκτί ούτως ή άλλως, οπότε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, πιθανότατα θα πρέπει να αφήσετε ωμό κρέας στο ψυγείο σας κάποια στιγμή.

Επόμενο: Μπορείτε να φάτε κρέας που έχει καεί κατάψυξη;