Δεν είναι εύκολο να αγοράσετε μόνο μερικά λεμόνια όταν βλέπετε αυτά τα φωτεινά και αρωματικά φρούτα να εμφανίζονται στα ράφια της αγοράς. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι τα λεμόνια τελικά πηγαίνουν άσχημα όπου κι αν τα αποθηκεύετε.
Πώς μπορείτε να πείτε εάν το λεμόνι είναι κακό; Πολλά καφέ και πράσινα ή άσπρα ασαφή σημείαείναι σημάδια κακού λεμονιού. Εάν υπάρχουν τέτοιες αλλαγές στην υφή όπως τα υγρά σημεία ή το ζαρωμένο και ξηρό δέρμα, τότε το λεμόνι σας πιθανότατα έχει πάει άσχημα. Απορρίψτε το λεμόνι εάν έχει χάσει την αναζωογονητική όξινη γεύση και άρωμά του.
Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τις συνθήκες αποθήκευσης και τη διάρκεια ζωής των λεμονιών, τα σημάδια των κακών λεμονιών και τους τρόπους χρήσης τους εάν πρόκειται να πάνε άσχημα.
Τα λεμόνια έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής. Εάν δεν αποθηκεύεται σωστά, μπορούν να αναπτυχθούν μούχλα και να γίνουν άσχημα πολύ γρήγορα. Χρειάζεται μόνο να αγοράσετε λίγα λεμόνια τη φορά για να τα διατηρήσετε καλύτερα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Επιπλέον, πολλά εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης.
Τα λεμόνια σε ένα μπολ τοποθετημένα στον πάγκο μπορούνφωτίστε οποιαδήποτε κουζίνα. Είναι όμως ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης λεμονιών; Η διατήρηση των λεμονιών σε θερμοκρασία δωματίου είναι καλή ιδέα μόνο εάν γνωρίζετε ότι θα τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες.
Ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην αφήνετε τα λεμόνια κάτω από άμεσο ηλιακό φως. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί για να μην πάρετε νερό ή υπερβολική υγρασία στο μπολ λεμονιού.
Η αποθήκευση λεμονιών σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως το ντουλάπι ή το ντουλάπι της κουζίνας είναι μια καλύτερη επιλογή.
Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης λεμονιών, ωστόσο, είναι στο ψυγείο. Βάλτε τα λεμόνια σε μια πλαστική σακούλα, κανονική ή φερμουάρ, σπρώξτε τον υπερβολικό αέρα και σφραγίστε τη σακούλα.
Βάλτε τα λεμόνια στο τραγανό συρτάρι ή στο ράφι του ψυγείου. Οι υπόλοιπες σφήνες λεμονιού ή φέτες πρέπει να ψύχονται σε αεροστεγές δοχείο.
Εάν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έχετε επίσης την επιλογή να παγώσετε τα λεμόνια σας και να τα βγάζετε όποτε τα χρειάζεστε.
Η διάρκεια ζωής των λεμονιών εξαρτάται από δύο πράγματα.Πρώτον, πρέπει να αγοράσετε καλά. Η αγορά σταθερών λεμονιών με άψογη επιδερμίδα είναι το κλειδί για τη διατήρηση αυτών των φρούτων για πολύ. Δεύτερον, πρέπει να παρέχετε κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Όσο επιλέγετε καλά λεμόνια και τα αποθηκεύετε σωστά, τα λεμόνια θα διαρκέσουν έως 7 ημέρες στον πάγκο της κουζίνας. Τα λεμόνια που αποθηκεύονται στο ντουλάπι θα διατηρούνται καλά έως 14 ημέρες.
Εάν έχετε πολλά λεμόνια και θέλετε να τα διατηρήσετε φρέσκα περισσότερο, το ψυγείο είναι το καλύτερο μέρος για να τα αποθηκεύσετε. Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των λεμονιών έως 1 μήνα και ακόμη περισσότερο. Το πάγωμα των λεμονιών σας θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους έως 3-4 μήνες.
Τα κομμένα σε φέτες ή λεμόνια, από την άλλη πλευρά, πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 3 έως 4 ημέρες.
Μπορείτε να δείτε εάν ένα λεμόνι είναι κακό μόνο κοιτάζοντας το και αγγίζοντας το, καθώς υπάρχουν πολλά σημάδια που δείχνουν ότι είναι καιρός να πετάξετε τα λεμόνια σας.
Εδώ είναι τα σημάδια που πρέπει να προσέξετε.
Ένα καλό λεμόνι έχει ομοιόμορφο, φωτεινό κίτρινο χρώμα. Τα σημεία, είτε είναι ανοιχτά είτε σκοτεινά, υποδηλώνουν ότι τα φρούτα σας έχουν αρχίσει να είναι κακά.
Σκούρο πράσινο και καφέ κηλίδες που είναι επίσης ασαφή είναι σημάδι των λεμονιών μουχλιασμένος. Μερικές φορές εμφανίζεται μούχλα στα λεμόνια με τη μορφή λεπτής σκόνης. Αυτό είναι το πενικιλίδιο, ένα είδος μούχλας που επηρεάζει τα εσπεριδοειδή.
Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ότι τα λεμόνια γίνονται έντονα πράσινα σε ορισμένες περιοχές, κάνοντας τα λεμόνια να μοιάζουν με λάιμ.
Αυτό δεν είναι σημάδι κακών λεμονιών, αλλά μάλλον ένα σήμα ότι εκθέτετε τα λεμόνια σε δραστικές αλλαγές θερμοκρασίας.
Εφόσον τα λεμόνια σας δεν είναι σκονισμένα και μουχλιασμένα και έχουν μόνο μια ζωντανή πράσινη εμφάνιση, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
Όπως σας έχουμε πει νωρίτερα σε αυτό το άρθρο, καλότα λεμόνια είναι αυτά που είναι στιβαρά και παχουλά. Όσο περισσότερο κρατάτε τα λεμόνια, είτε σε θερμοκρασία δωματίου, στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τόσο λιγότερο σφριγηλό θα γίνουν.
Αν και αυτό είναι φυσικό, υπάρχουν μερικά σημάδια που σας λένε ότι είναι καιρός να απαλλαγείτε από τα λεμόνια σας.
Πρώτα απ 'όλα, εάν το δέρμα είναι τσαλακωμένο, είναι καιρός να πετάξετε τα λεμόνια, καθώς υπάρχει λίγη υγρασία σε αυτά.
Μπορείτε ακόμη να κόψετε τα λεμόνια για να δείτε αν μπορείτε να πάρετε λίγο χυμό. Τα λεμόνια που έχουν χάσει όλη την υγρασία τους μπορεί να γίνουν πολύ σταθερά και ακόμη και να συρρικνωθούν σε μέγεθος.
Δεύτερον, απορρίψτε τα λεμόνια εάν υπάρχουν πάρα πολλά μαλακά σημεία πάνω τους και το δέρμα έχει γίνει γλοιώδης.
Εάν υπάρχει ένα μικρό μαλακό σημείο στο λεμόνι, μπορείτε να το κόψετε και να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο εάν μυρίζει και έχει καλή γεύση. Αλλά αν ολόκληρο το φρούτο έχει γίνει μαλακό και μαλακό, λάθος στην ασφαλή πλευρά και απορρίψτε το.
Και τέλος, τα λεμόνια που αισθάνονται σκόνη στην αφή πρέπει να φύγουν, καθώς αυτό αποτελεί ένδειξη του γεγονότος ότι υπάρχει μούχλα σε αυτά.
Εάν ένα λεμόνι φαίνεται και αισθάνεται καλά, είναι πιθανότατα κατάλληλο για χρήση. Ωστόσο, όσο περισσότερο κρατάτε τα λεμόνια, τόσο περισσότερο θα αλλοιώνεται το άρωμα και η γεύση των εσπεριδοειδών.
Αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το λεμόνι σας εξακολουθεί να έχει καλή γεύση και είναι αρκετά έντονο για να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο, κόψτε το και δοκιμάστε το.
Όλοι αγαπούν τη φρέσκια μυρωδιά των λεμονιών. Είναι δύσκολο να συγχέεται με οποιαδήποτε άλλη μυρωδιά. Μόλις αρχίσουν να μυρίζουν τα λεμόνια που έχουν υποστεί ζύμωση ή ταγγάρο, απορρίψτε τα.
Υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε με τα λεμόνια που έχουν αρχίσει να γίνονται άσχημα. Μόλις παρατηρήσετε τα λεμόνια να γίνουν ανώμαλα, είναι καιρός να σκεφτείτε έναν τρόπο να τα χρησιμοποιήσετε.
Αυτό θα λειτουργήσει μόνο με αυτά όπου μπορείτε να κόψετε τα μαλακά σημεία και να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το υπόλοιπο φρούτο.
Εάν έχετε μόνο μερικά λεμόνια που είναι στα πρόθυρα να πάνε άσχημα, μπορείτε να βρείτε πολλούς τρόπους για να τα χρησιμοποιήσετε, από το ψήσιμο μέχρι την παρασκευή επιδέσμων σαλάτας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνια για καθαρισμό, από τον καθαρισμό του φούρνου μικροκυμάτων και των ξύλινων κοπτικών μέχρι την αφαίρεση λεκέδων από τα δοχεία.
Τι γίνεται όμως αν έχετε πάρα πολλά λεμόνια; Δεν μπορείτε απλά να καθίσετε και να περιμένετε τα λεμόνια σας να πάνε άσχημα. Αντ 'αυτού, αφαιρέστε τα σκοτεινά σημεία, βεβαιωθείτε ότι τα υπόλοιπα φρούτα αισθάνονται και έχουν καλή γεύση και ξεκινήστε τη δουλειά.
Εδώ μπορείτε να κάνετε με τα λεμόνια που πάει άσχημα:
Είναι πάντα καλό να εξασκείτε την ασφάλεια των τροφίμων και να μην τρώτε προϊόντα που έχουν πάει άσχημα. Εάν, για οποιονδήποτε λόγο, έχετε φάει μια φέτα κακού λεμονιού, πιθανότατα δεν θα εμφανίσετε συμπτώματα.
Ακόμα και με μούχλα λεμόνια, αν καταναλώνεται σε μικρόποσό, δεν υπάρχουν σοβαροί κίνδυνοι για την υγεία. Θα πρέπει να τρώτε πολλά λεμόνια για να αρρωστήσετε, εάν δεν είστε αλλεργικοί, αλλά μπορούμε να εγγυηθούμε ότι η εμπειρία θα είναι πολύ απαίσια.
Σε κάθε περίπτωση, εάν δεν είστε σίγουροι ότι τα λεμόνια σας είναι καλά, είναι καλύτερα να τα πετάξετε.
Επόμενο: Οι καλύτεροι υποκατάστατες για εκχύλισμα λεμονιού
