Τι γίνεται αν έχετε αποφασίσει να ψήσετε ή να μαγειρέψετε ένα αλμυρόπιάτο και ξαφνικά ανακαλύπτετε ότι σας λείπει η μαρμελάδα πορτοκαλιού; Πρέπει να κάνετε μια τρελή παύλα στο σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι άλλο;
Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο μαρμελάδας πορτοκαλιού; Τα καλύτερα υποκατάστατα μαρμελάδας πορτοκαλιού είναι μαρμελάδα πορτοκαλιού, συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού και μαρμελάδα λεμονιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύσμα πορτοκαλιού, εκχύλισμα πορτοκαλιού και πικρά πορτοκαλί. Ποιο λειτουργεί καλύτερα θα διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε γιατί αυτά τα είδη τροφίμων λειτουργούν καλά ως υποκατάστατα χυμού πορτοκαλιού και για ποιο είναι το καθένα από αυτά χρησιμοποιείται καλύτερα.
Η πορτοκαλί μαρμελάδα, η απόλυτη κονσέρβα εσπεριδοειδών, είναι πιο ευέλικτη από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.
Εάν δεν σας αρέσουν πολύ οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες γενικά, ίσως εκπλαγείτε όταν ανακαλύπτετε ότι η μαρμελάδα πορτοκαλιού περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών για πολλά πιάτα, είτε είναι γλυκά είτε αλμυρά.
Ακολουθεί μια λίστα με ορισμένες χρήσεις για μαρμελάδα πορτοκαλιού:
Όπως μπορείτε να δείτε, η πορτοκαλί μαρμελάδα έχει τόσες πολλές χρήσεις που σίγουρα αξίζει να έχετε ένα βάζο στο σπίτι.
Αλλά τι γίνεται αν δεν είστε καλοί να φτιάξετε μαρμελάδες και δεν αγοράσετε πορτοκαλί μαρμελάδα που κατασκευάζεται εμπορικά, νομίζοντας ότι δεν θα την χρειαστείτε ποτέ;
Για εκείνους που χρησιμοποιούν μαρμελάδα πολύ σπάνια, η εύρεση μισού κενού βάζου με στεγνή μαρμελάδα στο πίσω μέρος του ντουλάπι σας είναι συνήθως η περίπτωση.
Μπορεί να είναι αποθαρρυντικό όταν είστε όλοι έτοιμοι να μαγειρέψετε κάτι και να τυφλωθείτε από ένα συστατικό που λείπει.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να βρείτε εναλλακτικές λύσεις που θα κάνουν τη δουλειά.
Εάν δεν έχετε πορτοκαλί μαρμελάδα στο χέρι, αλλά η συνταγή το απαιτεί, υπάρχουν μερικές άλλες επιλογές που μπορείτε να ακολουθήσετε.
Ενώ τα προϊόντα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού δεν έχουν πάντα την ίδια συνοχή, παρέχουν ξεχωριστές νότες εσπεριδοειδών.
Η πορτοκαλί μαρμελάδα είναι γλυκόξινη και πικρή όλα ταυτόχρονα. Έτσι, όταν επιλέγετε ένα υποκατάστατο για αυτό, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όλες αυτές τις πτυχές γεύσης.
Διαλέξτε ένα πορτοκαλί υποκατάστατο μαρμελάδας ανάλογα με τη μαγειρική εργασία που χρειάζεστε.
Για παράδειγμα, εάν η συγκεκριμένη συνταγή χρειάζεται το γλύκα από μαρμελάδα πορτοκαλιού, επιλέξτε μία από τις εναλλακτικές λύσεις με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή επίπεδο γλυκύτητας.
Εάν το πικρία της μαρμελάδας είναι αυτό που χρειάζεστε για να φέρετε το πιάτο σας σε καλή ισορροπία, επιλέξτε μια επιλογή που ενισχύει αυτές τις νότες γεύσης αυτού του εσπεριδοειδούς.
Εδώ είναι επτά υποκατάστατα πορτοκαλί μαρμελάδας που μπορείτε να επιλέξετε από τα οποία ίσως έχετε ήδη βολικό.
Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ μαρμελάδας πορτοκαλιού και μαρμελάδας πορτοκαλιού. Για να φτιάξετε πορτοκαλί μαρμελάδα, το φλοιό των πορτοκαλιών δεν αφαιρείται. Αυτό προσθέτει περισσότερο άρωμα και πικρία σε αυτό.
Η μαρμελάδα πορτοκαλιού, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται με το πολτός και ο χυμός του εσπεριδοειδούς.
Παρά αυτές τις διαφορές, μπορείτε να αντικαταστήσετε την πορτοκαλί μαρμελάδα με μαρμελάδα πορτοκαλιού και στα δύο γλυκά και αλμυρά πιάτα. Αποτελεί ένα ιδιαίτερα καλό υποκατάστατο των γλυκών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του καλύμματος για παγωτό, βάφλες ή τηγανίτες.
Ωστόσο, ο ζελέ πορτοκαλιού μπορεί επίσης να είναι ένα καλό υποκατάστατο σε ορισμένα αλμυρά πιάτα, όπως το κοτόπουλο πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά για να αντισταθμίσει τη γλυκύτητά του.
Το πορτοκαλί ζελέ λειτουργεί επίσης καλά ως λούστρο για κρέας.
Εάν δεν είστε λάτρης των μαρμελάδων και δεν θέλετε να αγοράσετε ένα ολόκληρο βάζο για να χρησιμοποιήσετε μόνο μερικές κουταλιές της σούπας σε ένα αλμυρό πιάτο, η αγορά συμπυκνωμένου χυμού πορτοκαλιού είναι μια καλή επιλογή.
Το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει έντονη γεύση πορτοκαλιού. Δεν έχει τη γλυκύτητα της μαρμελάδας. Ωστόσο, μπορείτε να το διορθώσετε με μια βουτιά ζάχαρης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού σάλτσες και μαρινάδες.
Αυτή η αντικατάσταση θα δεν λειτουργούν Για συνταγές ψησίματος.
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ίσως ένα από τα πιο ευρέως διαθέσιμα υποκατάστατα μαρμελάδας πορτοκαλιού και είναι πιθανό να το έχετε πάντα στο ψυγείο σας.
Εάν ο χυμός πορτοκαλιού σας δεν περιέχει ζάχαρη, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να φέρετε τη γεύση πιο κοντά σε αυτή της μαρμελάδας πορτοκαλιού. Αλλά αν ο χυμός είναι γλυκός, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Όπως το συμπυκνωμένο πορτοκάλι, ο χυμός πορτοκαλιού θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο της μαρμελάδας πορτοκαλιού σάλτσες. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει σαλάτες και μαρινάδες.
Η μαρμελάδα λεμονιού και οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα εσπεριδοειδών μπορούν να λειτουργήσουν αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού. Ενώ η συνολική γεύση θα είναι σίγουρα διαφορετική, η ξινή και πικρή οι νότες θα δημιουργήσουν παρόμοιο αποτέλεσμα με την πορτοκαλί μαρμελάδα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα λεμονιού αντί της μαρμελάδας πορτοκαλιού εναλλάξ, εφ 'όσον το έντονη γεύση λεμονιού δεν θα απομακρυνθεί από το πιάτο και θα πάει καλά με τα υπόλοιπα συστατικά.
Αυτά τα απλά αλλά γευστικά κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού μπορούν να σας σώσουν σε πολλές καταστάσεις, όπως όταν ψήνετε με μια συνταγή που απαιτεί μαρμελάδα πορτοκαλιού.
Ενώ το ξύσμα στερείται της γλυκύτητας της μαρμελάδας και είναι προφανώς διαφορετικό από αυτό από την άποψη της υφής, έχει την ικανότητα να μεταφέρει ένα έντονο πορτοκαλί άρωμα στα ψημένα προϊόντα σας.
Για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη μαζί με το ξύσμα.
Εάν δεν έχετε αποξηραμένη απόλαυση από πορτοκάλι, εσείςμπορεί να χρησιμοποιήσει φρέσκο ξύσμα. Θα κάνει τη δουλειά εξίσου επίσης. Όταν τρίβετε τη φλούδα πορτοκαλιού και τη χρησιμοποιείτε αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού, βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε τα λευκά μέρη.
Διαφορετικά, τα ψημένα προϊόντα ή τα γλυκά σας θα αποδειχθούν υπερβολικά πικρά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πορτοκαλιού ως υποκατάστατο της μαρμελάδας πορτοκαλιού σε περιπτώσεις που το χρειάζεστε γεύση πορτοκαλιού στο πιάτο.
Καθώς η γεύση πορτοκαλιού στα εκχυλίσματα είναι πολύ συμπυκνωμένη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ μικρή ποσότητα. Ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του εκχυλίσματος είναι αρκετό για να δώσει στο πιάτο το απαραίτητο γεύση και άρωμα πορτοκαλιών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πορτοκαλιού για όλες τις ανάγκες ψησίματος, καθώς και για την παρασκευή επιδόρπια. Το εκχύλισμα πορτοκαλιού λειτουργεί επίσης τέλεια σάλτσες και μαρινάδες.
Εάν δεν σας αρέσουν πολύ τα κοκτέιλ, μπορεί να μην έχετε πικρά πορτοκαλί ή λικέρ στο σπίτι. Αν όμως το έχετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο της μαρμελάδας πορτοκαλιού για ορισμένες ανάγκες μαγειρέματος.
Πορτοκαλί πικρά, που είναι με βάση το αλκοόλ γεύση κοκτέιλ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στο ψήσιμο.
Ακόμα κι αν είστε κάποιος που χρησιμοποιεί πάντα πορτοκαλί μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας μέσα σε ένα μία ή δύο ώρες.
Ορισμένες συνταγές πορτοκαλιού μαρμελάδας έχουν χρόνο μαγειρέματος πάνω από δύο ώρες και χρειάζεται να μουλιάσετε τα πορτοκάλια σε σιρόπι όλη τη νύχτα.
Αλλά όταν πρόκειται να φτιάξετε ένα πιάτο που απαιτεί μαρμελάδα πορτοκαλιού και δεν έχετε σπίτι, η επιλογή μιας γρήγορης συνταγής μαρμελάδας μπορεί να είναι μια σοφή κίνηση.
Ειδικά αν δεν θέλετε να αντικαταστήσετε τομαρμελάδα με οτιδήποτε διαφορετικής υφής και έντασης γεύσης ή νότες, μια γρήγορη μαρμελάδα DIY μπορεί να είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για το αντίστοιχο κατάστημα που αγοράστηκε.
Εάν το βάζο σας είναι πορτοκαλίΗ μαρμελάδα είναι άδεια και τυχαίνει να έχετε μερικά πορτοκάλια στο σπίτι, τότε σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη μαρμελάδα μόνοι σας, εάν δεν έχετε λίγο χρόνο.
Η διαδικασία κατασκευής σπιτικής μαρμελάδας είναι απλή και υπάρχει πολύ λίγος χώρος για λάθη.
Εδώ είναι πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα:
Και αυτό είναι! Εάν αισθάνεστε ότι κανένα από τα προαναφερθέντα υποκατάστατα δεν είναι αρκετά καλό για χρήση αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού, μπορείτε πάντα να κάνετε τον πλησιέστερο υποκατάστατο μόνοι σας.
Το μόνο μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι χρειάζεται χρόνος.
Η μαρμελάδα πορτοκαλιού έχει μια πολύ έντονη γεύση πορτοκαλιού που είναι σίγουρα διαφορετική από τη γεύση των κονσερβών βερίκοκου. Χρησιμοποιώντας κονσέρβες βερίκοκου αντί για μαρμελάδα πορτοκαλιού δεν θα παράγει ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Αλλά αν οι κονσέρβες βερίκοκων είναι το μόνο που έχετε στο σπίτι και χρειάζεστε απεγνωσμένα μαρμελάδα πορτοκαλιού, εδώ μπορείτε να κάνετε.
Προσθέστε λίγο πορτοκαλί ξύσμα στο βερίκοκο διατηρεί για λίγο πικρία και πορτοκαλί άρωμα. Μαζί με τη γλυκύτητα των κονσερβών του βερίκοκου, μπορείτε να επιτύχετε μια γεύση που θυμίζει κάπως μαρμελάδα πορτοκαλιού.
Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τα πορτοκάλια; - Ο καλύτερος τρόπος
