Πώς να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε αρωματικά πιάτα, το σκόρδο είναι πιθανώς ένα από τα αγαπημένα σας συστατικά. Η γνώση διαφορετικών μεθόδων για τη διατήρηση του αποφλοιωμένου σκόρδου θα διασφαλίσει ότι το έχετε πάντα στο χέρι.

Αλλά πώς να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο; Μπορείτε να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο στο ψυγείοδιαφορετικά υγρά. Η ευκολότερη μέθοδος είναι να το διατηρήσετε σε ένα βάζο με ξύδι ή κρασί. Το σκόρδο θα διαρκέσει έως και 4 μήνες στο ψυγείο με αυτήν τη μέθοδο. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε μικρές ποσότητες σκόρδου σε λάδι για έως και 4 ημέρες.

Συνεχίστε να διαβάζετε για αναλυτικές οδηγίες σχετικά με τους καλύτερους τρόπους διατήρησης του αποφλοιωμένου σκόρδου σε ξύδι, κρασί και λάδι. Ας ελπίσουμε ότι δεν θα χρειαστεί ποτέ να ανησυχείτε για το ξεφλουδισμένο σκόρδο σας να πάει άσχημα ξανά.

↑ Μέθοδοι συντήρησης αποφλοιωμένου σκόρδου

Το αποφλοιωμένο σκόρδο δεν διαρκεί τόσο πολύ στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Αλλά το πάγωμα του αποφλοιωμένου σκόρδου επηρεάζει την υφή των γαρίφαλων, καθιστώντας τα πιο μαλακά.

Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του αποφλοιωμένου σκόρδου αλλά να το διατηρήσετε τραγανό, ακολουθούν δύο εύκολες μέθοδοι για τη διατήρηση του αποφλοιωμένου σκόρδου μακροπρόθεσμα:

↑ Διατήρηση αποφλοιωμένου σκόρδου στο ξίδι

Η διατήρηση του σκόρδου στο ξύδι είναι πολύ εύκολη. Είναι επίσης μια εξαιρετική μέθοδος για όσους αναζητούν έναν τρόπο να διατηρήσουν το αποφλοιωμένο σκόρδο, έτσι ώστε να είναι δεν αλλάζει τη γεύση του. Λόγω των φυσικών του ελαίων, το σκόρδο δεν απορροφά το ξύδι.

Εδώ είναι πώς να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο στο ξύδι:

1. Ετοιμάστε τα σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε σε αποστειρωμένο βάζο.
2. Γεμίστε το βάζο με ξύδι έτσι ώστε να απομένει μια ίντσα μεταξύ του υγρού και του καπακιού. Το ξύδι πρέπει να καλύπτει το σκόρδο.
3. Προσθέστε αλάτι, βότανα και μπαχαρικά (προαιρετικά).
4. Ανακατέψτε το μείγμα για να απαλλαγείτε από φυσαλίδες και κλείστε το βάζο.
5. Σημειώστε το βάζο με την ημερομηνία και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
6. Χρήση εντός 4 μηνών.

Όταν χρησιμοποιείτε σκόρδο διατηρημένο σε ξύδι, αφαιρέστε όσα γαρίφαλα χρειάζεστε με ένα κουτάλι, δώστε τους ένα γρήγορο ξέβγαλμα και χρησιμοποιήστε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύδι με άρωμα σκόρδου για να κάνετε μια άψογη σάλτσα σαλάτας, μαγειρέψτε με τα γαρίφαλα όπως θα κάνατε κανονικά.

↑ Διατήρηση αποφλοιωμένου σκόρδου στο κρασί

Η διατήρηση του σκόρδου στο κρασί είναι για τολμηρός. Αν θέλετε γαρίφαλα σκόρδου με βελτιωμένη γεύση, τότε σίγουρα θα πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο ερυθρό κρασί. Μπορείς χρησιμοποιήστε επίσης λευκό κρασί ή μείγμα κρασιού και ξιδιού.

Εδώ είναι πώς να διατηρήσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο στο κρασί:

1. Βάλτε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου (ολόκληρες ή ψιλοκομμένες) σε αποστειρωμένο βάζο του επιθυμητού μεγέθους σας.
2. (Προαιρετικό) Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Θα μπορούσατε ακόμη και να το δοκιμάσετε με φύλλα δάφνης ή να το κάνετε ζεστό με κόκκινο τσίλι.
3. Γεμίστε το βάζο με κόκκινο κρασί (ή λευκό) έτσι ώστε να καλύπτονται τα γαρίφαλα.
4. Ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι
5. Σημειώστε το βάζο με την ημερομηνία και αποθηκεύστε στο ψυγείο
6. Χρήση εντός 4 μηνών.

Σημείωση: Μην τρώτε σκόρδο διατηρημένο σε οποιοδήποτε είδος υγρού εάν παρατηρήσετε μούχλα ή μαγιά! Αυτό δεν θα βοηθήσει τίποτα.

↑ Πώς να φυλάσσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε λάδι

Η συντήρηση σκόρδου στο λάδι πρέπει να γίνει μεεξαιρετική προσοχή. Εάν δεν παρέχετε τις απαραίτητες συνθήκες για το σκόρδο που διατηρείται σε λάδι, υπάρχει υψηλός κίνδυνος ανάπτυξης ανεπιθύμητων βακτηρίων που προκαλούν αλλαντίαση.

Ο λόγος που Η αποθήκευση σκόρδου σε λάδι είναι επικίνδυνη είναι επειδή το σκόρδο έχει χαμηλή οξύτητα και μόλις βυθιστεί σε λάδι, παρέχονται ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Το σκόρδο που διατηρείται σε λάδι δεν πρέπει ποτέ να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ακόμα και όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, όσο πιο γρήγορα το τρώτε, τόσο το καλύτερο.

Εδώ είναι πώς να διατηρήσετε με ασφάλεια το σκόρδο στο λάδι:

1. Βάλτε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα βάζο.Μπορείτε να μαγειρέψετε ή να μην μαγειρέψετε αποφλοιωμένο σκόρδο για αυτήν τη μέθοδο. Μπορείτε να τηγανίζετε, να ψήνετε ή να ψήνετε σκελίδες σκόρδου για να τους δώσετε όχι μόνο ένα όμορφο χρώμα αλλά και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κορυφή έτσι ώστε να βυθίζονται τα σκελίδες σκόρδου.
3. Προσαρμόστε τη γεύση με τα επιθυμητά μπαχαρικά.
4. Ανακατέψτε για να απαλλαγείτε από φυσαλίδες.
5. Ετικέτα με την ημερομηνία. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας καθώς η κατανάλωση σκόρδου διατηρημένου σε λάδι που κάθεται στο ψυγείο για ακόμη μια ημέρα περισσότερο από το προβλεπόμενο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Το ακατέργαστο σκόρδο που διατηρείται σε λάδι πρέπει να διατηρείται όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες στο ψυγείο.

Εάν θέλετε το σκόρδο σας να διαρκέσει περισσότερο, βάλτε τοσκελίδες διατηρημένες σε λάδι στον καταψύκτη όπου θα διατηρηθούν για αρκετούς μήνες Για βολική χρήση, ανακατέψτε τις σκελίδες σκόρδου κιμά με λάδι και ρίξτε το μείγμα σε ένα δίσκο με παγάκια.

Τα μαγειρεμένα σκελίδες σκόρδου μπορούν να διατηρηθούν σε λάδι και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 14 ημέρες.

Επόμενο: Σκόρδο εναντίον Μαύρο σκόρδο - Ποια είναι η διαφορά;