Το κέικ μπανάνας είναι ένα από τα πιο απλά κέικ που μπορείτε να ετοιμάσετε. Είναι τόσο νόστιμο και θρεπτικό.
Χάρη στη φυσική φρουκτόζη στις μπανάνες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αυτό από μόνο του είναι ένα φοβερό μπόνους.
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο ώριμες μπανάνες, αυγά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, λίγη ζάχαρη και 15 λεπτά.
Όσον αφορά το ταψί, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα bundt κέικ σαν αυτό.
Για αυτό το κέικ μπανάνας, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε πλήρως ώριμες μπανάνες. Ακόμα και οι υπερβολικά ώριμες μπανάνες εξακολουθούν να είναι καλές για αυτό το επιδόρπιο.
Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν να χτυπήσετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και να τις προσθέσετε απευθείας στο μείγμα κέικ.
Κάνοντας αυτό τον τρόπο, θα παρατηρήσετε μερικά μικρά σκούρα νήματα που εμφανίζονται κατά το μαγείρεμα του κέικ.
Δεν μου αρέσει αυτό, και προτιμώ ένα παντεσπάνι που είναι απαλό χωρίς στίγματα, οπότε συνήθως υγροποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ μαζί με τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
Αυτό το κέικ μπανάνας μπορεί να χειριστεί πολλές επιπλέον γαρνιτούρες και γεύσεις.
Για παράδειγμα, η προσθήκη μισό φλιτζάνι σταφίδες ή τσιπ σοκολάτας μετατρέπει αυτό το κέικ σε κάτι εντελώς διαφορετικό, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο.
Εάν έχετε καρύδια ή αμύγδαλα, πάνε πολύ καλά με αυτό το κέικ.
Προσωπικά, μου αρέσει να βάζω λίγο ζάχαρη άχνη και αφυδατωμένες μπανάνες στην κορυφή.
Αν θέλετε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, σας προτείνω να ετοιμάσετε μερικές αφυδατωμένες μπανάνες.
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Πάρτε μια μπανάνα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες με το ίδιο πάχος. Κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 5 mm.
Τοποθετήστε όλες τις φέτες μπανάνας σε ένα ταψί, καλυμμένο με κερί χαρτί και βερνίκι με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, πάρτε τα στο φούρνο 200 F για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το δίσκο από το φούρνο, γυρίστε τις μπανάνες και ψήστε τις για ένα επιπλέον 20 λεπτά. Μετά από αυτό, θα θέλετε να τα απλώσετε για να κρυώσουν.
Οι αφυδατωμένες μπανάνες προσθέτουν την τέλεια τραγανή και επιπλέον γεύση μπανάνας για όσους από εμάς Πραγματικά αγαπούν τις μπανάνες.
Μας αρέσει να σας προσφέρουμε εύκολες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε με τα υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι.
Πολλοί άνθρωποι δεν αγοράζουν τακτικά βουτυρόγαλα ή δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, επομένως η συνταγή κέικ μπανάνας μας παραλείπει απλώς το βουτυρόγαλα, δεν απαιτείται αντικατάσταση!
Ωστόσο, αυτή η έκδοση του κέικ μπανάνας περιέχει ακόμα βούτυρο, αλλά μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με λάδι για να φτιάξω πλήρως αυτό το κέικ χωρίς γαλακτοκομικά.
Κανέλα είναι ένα από τα μπαχαρικά που συνοδεύει καλύτερα τις μπανάνες. Συνήθως χρησιμοποιώ μια πρέζα αλεσμένης κανέλας για αυτήν τη συνταγή.
Ένα άλλο μπαχαρικό που μου αρέσει να χρησιμοποιώ για αυτό το επιδόρπιο είναι μοσχοκάρυδο, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο μια πρέζα επειδή είναι πολύ δυνατή. Εάν προσθέσετε πολλά, το κέικ μπανάνας σας θα έχει πικρή γεύση.
Χρησιμοποιώ επίσης γαρύφαλλα για αυτή τη συνταγή ψωμιού μπανάνας. Όπως το μοσχοκάρυδο, προτείνω μόνο μια πρέζα γιατί είναι τόσο ισχυρή.
Όσον αφορά άλλες γεύσεις, εκχύλισμα βανίλιας συνιστάται πάντα.
Το πάγωμα για αυτό το κέικ μπανάνας είναι προαιρετικός.
Εάν θέλετε να το προετοιμάσετε, σας προτείνουμε ένα μείγμα από ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Απλά πρέπει να αναμίξετε τα πάντα με ένα μίξερ χειρός ή έναν ηλεκτρικό μίξερ και να το ρίξετε πάνω από το κέικ.
Σημείωση: Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι κρύοή τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι ζεστό, το πάγωμα θα λιώσει από το κέικ, κάτι που θα είναι απογοητευτικό.
Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μπανάνα χωρίς βουτυρόγαλα και, στη συνέχεια, διαβάστε την κάρτα συνταγών για περισσότερες χρήσιμες συμβουλές.
Αυτό το κέικ μπανάνας είναι τόσο γευστικό και υπέροχο. Δεν χρειάζεται βουτυρόγαλα!
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
Προετοιμάστε το καλούπι κέικ καλύπτοντάς το με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και αφήστε το στην άκρη για αργότερα.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα δοχείο για φούρνο μικροκυμάτων 15-20 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε τις μπανάνες στο κάτω μέρος του ποτηριού μπλέντερ, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά. Ανακατέψτε στη μέγιστη ταχύτητα έως ότου η υφή είναι κρεμώδης.
Ρίξτε το μείγμα μπανάνας στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα σπάτουλα σιλικόνης για να κερδίσετε κάθε τελευταία πτώση.
Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Συμπεριλάβετε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά και ρίξτε το μείγμα στο καλούπι.
Ψήστε για περίπου 35 -45 λεπτά. Όταν παρατηρήσετε ότι η κορυφή είναι χρυσή, ανοίξτε το φούρνο και τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρό, το κέικ μπανάνας είναι έτοιμο.
Αφήστε το κέικ μπανάνας να καθίσει στο καλούπι του κέικ μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ακολουθούν μερικές πρόσθετες οδηγίες εάν θέλετε να κάνετε τις αφυδατωμένες μπανάνες ως κάλυμμα για αυτό το κέικ (προαιρετικό):
Πάρτε μερικές σχεδόν ώριμες μπανάνες και κόψτε τις σε τροχούς.
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με κερί χαρτί και ξεχωρίστε τους τροχούς μπανάνας μεταξύ τους.
Βάλτε τα με λίγο λάδι και τα βάζετε στο φούρνο 20 λεπτά στους 200 βαθμούς F.
Αφαιρέστε το δίσκο από το φούρνο, γυρίστε τις φέτες μπανάνας και ψήστε για ένα επιπλέον 20 λεπτά.
Όταν είναι χρυσοκαφέ, αφαιρέστε τα από το φούρνο.
Μόλις κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως κάλυμμα για το κέικ μπανάνας.
Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τις αφυδατωμένες μπανάνες για έως και τρεις εβδομάδες σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο.
</p>Επόμενο: Κόκκινο βελούδο Cupcakes χωρίς βουτυρόγαλα
