Μπισκότα σοκολάτας χωρίς τσιπ σοκολάτας

Τα εύκαμπτα, λιωμένα μπισκότα σοκολάτας χωρίς τσιπ σοκολάτας είναι παρακμιακά, εύκολο να φτιαχτούν και αρωματισμένα με σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη για όλη τη γεύση σοκολάτας που χρειάζεστε.

Όλοι λατρεύουν ένα φρεσκοψημένο μπισκότο σοκολάτας.Ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας είναι ένα εξαιρετικό απόγευμα, αλλά γιατί να μην παραλείψετε τα τσιπ σοκολάτας και να φτιάξετε ένα καθαρό και κλασικό μπισκότο σοκολάτας που είναι εξίσου γευστικό χωρίς καθόλου μάρκες;

Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή cookie που είναι παρακμιακή και υγρή χωρίς καμία ανάμειξη.

Αυτά βγαίνουν σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε ένα μπράουνις και ένα μπισκότο και είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε την καθαρή γεύση σοκολάτας όπως προορίζεται να απολαύσετε.

↑ Συστατικά για μπισκότα σοκολάτας

Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι τυπικά είδη συρραφής που μπορεί να έχετε ήδη στο χέρι.

Για να δημιουργήσετε αυτά τα cookie, θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης των μπισκότων.Για μπισκότα σοκολάτας χωρίς γλουτένη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις με γλουτένη χωρίς μέτρο για όλες τις χρήσεις χωρίς αλλαγή στα υπόλοιπα συστατικά ή συνταγή.
• Χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάου. Εδώ είναι καλύτερο να επιλέξετε υψηλής ποιότηταςσοκολάτα. Η γεύση κάνει μεγάλη διαφορά σε αυτά τα μπισκότα, τα οποία δεν διαθέτουν τσιπ σοκολάτας για επιπλέον γεύση σοκολάτας. Δείτε παρακάτω για το καλύτερο είδος σκόνης κακάου για χρήση σε αυτήν τη συνταγή.
• Μαγειρική σόδα, το απαραίτητο συστατικό για να φτιάξετε τα μπισκότα σας καθώς ψήνουν στο φούρνο. Η μαγειρική σόδα αντιδρά με το οξύ σε σκόνη κακάου.
• Αλας, που αναδεικνύει τη γλυκύτητα σε αυτά τα cookies. Το αλάτι είναι μια σημαντική προσθήκη στις περισσότερες συνταγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές.
• Ανάλατο βούτυρο. Το βούτυρό σας πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν δεν έχετε αλάτιστο βούτυρο, παραλείψτε το πρόσθετο αλάτι στη ζύμη.
• Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη, το οποίο θα κρεμάσετε στο βούτυρο για να σχηματίσετε ένα ελαφρύ και ευάερο μείγμα που θα φτιάξει τα μπισκότα σας και θα τα γλυκά.
• Αυγά, τα οποία συνδέουν τη ζύμη μαζί, τηγανίζουν με ατμό και παρέχουν πρωτεΐνη για δομική υποστήριξη μέσα στα ψημένα μπισκότα σας.
• Εκχύλισμα βανίλιας, απαραίτητη ισορροπία γεύσης με την τολμηρή γεύση σοκολάτας σε αυτά τα μπισκότα.

↑ Ποιο είδος σκόνης κακάου είναι καλύτερο;

Για αυτήν τη συνταγή, φροντίστε να τη χρησιμοποιήσετε φυσική σκόνη κακάου. Ο άλλος τύπος σκόνης κακάου που μπορεί να παρατηρήσετε στα ράφια των καταστημάτων ονομάζεται κακάο με ολλανδική επεξεργασία.

Ολλανδικά επεξεργασμένη σκόνη κακάου έχει υποστεί επεξεργασία με χημικό διάλυμα που εξουδετερώνει την οξύτητα της σοκολάτας. Είναι πιο σκοτεινό, με πιο ήπια γεύση από τα φυσικά πράγματα.

Ωστόσο, επειδή χρησιμοποιείτε μαγειρική σόδα για να φτιάξετε τα μπισκότα σοκολάτας, είναι σημαντικό να επιλέξετε φυσική σκόνη κακάου, η οποία διατηρεί τη φυσική της οξύτητα.

Μαγειρική σόδα αντιδρά με ένα οξύ για να απελευθερώσει φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, οι οποίες διογκώνονται στη ζέστη του φούρνου και προκαλούν ελαφριά και ζύμη μπισκότων, με αποτέλεσμα αφράτα μπισκότα.

Το ολλανδικό κακάο δεν θα ενεργοποιήσει τη σόδα ψησίματος. Μπορεί να οδηγήσει σε πυκνά, επίπεδα μπισκότα που δεν αυξάνονται.

↑ Mix-Ins για μπισκότα σοκολάτας

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο υφή και ίσωςΜια άλλη γεύση στα μπισκότα σας χωρίς να προσθέσετε τσιπ σοκολάτας, υπάρχουν δεκάδες επιλογές για να διαλέξετε να μαζέψετε τη ζύμη των μπισκότων σας και να την κάνετε δική σας.

Μερικά νόστιμα συστατικά που αναμιγνύονται στη ζύμη των μπισκότων σας περιλαμβάνουν:

• Ψιλοκομμένα καρύδια, ειδικά πεκάν, καρύδια ή καρύδα
• Λευκή σοκολάτα, ζαχαρωτά ή τσιπ μέντας
• Αποξηραμένα φρούτα, όπως βακκίνια, κεράσια, σταφίδες ή ψιλοκομμένα βερίκοκα
• Ολόκληρη η βρώμη, η οποία προσθέτει λίγο περισσότερο βάρος και υφή στα μπισκότα σας
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, για να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα μπαχαρικού

Αν ανακατεύετε κομμάτια και κομμάτια, όπως ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς, διπλώστε το 1 κούπα αναμειγνύονται στη ζύμη των μπισκότων μετά την πλήρη ανάμιξη των ξηρών συστατικών.

Προσέξτε να μην υπερφορτώσετε τη ζύμη και να σταματήσετε την ανάμιξη μόλις ενσωματωθούν επαρκώς τα συστατικά.

Δεν θα πρέπει να αλλάξετε τη θερμοκρασία ή το χρόνο ψησίματος εάν προσθέσετε συστατικά στη ζύμη των μπισκότων.

↑ Αποθήκευση μπισκότων σοκολάτας

Φυσικά, αυτά τα μπισκότα απολαμβάνουν καλύτερα αμέσως μετά το ψήσιμο. Και οι πιθανότητες είναι ότι θα είναι δύσκολο να μείνετε μακριά από τις φρεσκοψημένες λιχουδιές!

Ωστόσο, εάν έχετε τα υπόλοιπα cookie, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για 3-5 ημέρες.

Τα μπισκότα θα αρχίσουν να μπαίνουν, ωστόσο, ειδικά σε ζεστό και υγρό καιρό, οπότε αν σκοπεύετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Θα διαρκέσουν έως και έως 3 μήνες.

↑ Πώς να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας χωρίς τσιπ σοκολάτας

Δείτε αυτές τις αναλυτικές οδηγίες παρακάτω για τα καλύτερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας!

↑ Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα συστατικά σας και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

↑ Βήμα 2: Σε ένα μπολ ανάμιξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

↑ Βήμα 3: Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό.

↑ Βήμα 4: Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης.

↑ Βήμα 5: Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο κρεμώδες μείγμα, αργά στην αρχή και στη συνέχεια προσθέτοντας περισσότερα μέχρι να ενσωματωθούν όλα.

↑ Βήμα 6: Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τακτοποιήστε σε δύο φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, έως ότου ρυθμιστεί.

↑ Βήμα 7: Ψύξτε σε σχάρες καλωδίων.

Συνέχεια στο Περιεχόμενο

↑ Μπισκότα σοκολάτας χωρίς τσιπ σοκολάτας

Απόδοση παραγωγής: 20 μπισκότα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 12 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά

Αυτά τα λαστιχωτά μπισκότα σοκολάτας δεν χρειάζονται τσιπ σοκολάτας. Είναι νόστιμα ως έχουν!

↑ Συστατικά

• 1½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μπαστούνια αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

↑ Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης.

Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο κρέμα μείγμα, αργά στην αρχή και στη συνέχεια προσθέτοντας περισσότερα μέχρι να ενσωματωθούν όλα.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τακτοποιήστε σε δύο φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, έως ότου ρυθμιστεί.

Ψύξτε σε σχάρες.

↑ Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 20 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 cookie
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 214Συνολικό λίπος: 10 γρΚορεσμένο λίπος: 6γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 3γρΧοληστερίνη: 43mgΝάτριο: 125mgΥδατάνθρακες: 29γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 20γρΠρωτεΐνη: 2γρ

Επόμενο: Cookies ζάχαρης χωρίς βούτυρο