Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαμβάνεις ένα υπέροχοομελέτα σε ένα τεμπέλης Κυριακή πρωί. Και τίποτα δεν μπορεί να καταστρέψει τις καλύτερες προθέσεις τόσο γρήγορα όσο μια ομελέτα που δεν στρέφεται σωστά ή σπάει αντί να διπλώνει ή να κυλά ακριβώς.
Το μυστικό για το τέλειο brunch είναι ακριβώς η σωστή σπάτουλα.
Τι κάνει μια καλή σπάτουλα; Η τέλεια σπάτουλα θα αφήσει το αυγό να ξεφύγει ομαλά και να μην προκαλέσει υπερβολική καταστροφή στην εύθραυστη ομελέτα σας.
Έχουμε καταλάβει τι ακριβώς πρέπει να αναζητήσουμε σε μια σπάτουλα ομελέτας και καταλήξαμε με τα αγαπημένα μας 5 βατραχοπέδιλα για κάθε περίπτωση.
Η τέλεια ομελέτα είναι το αποτέλεσμα ενός υπέροχου αυγούή δύο, λίγη υπομονή και τη σωστή σπάτουλα. Όταν ρίχνετε το μείγμα των αυγών σας στο τηγάνι αρχίζει να μαγειρεύεται γύρω από τις άκρες σχεδόν αμέσως. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη σπάτουλα σας για να σπρώξετε από το εξωτερικό στο κέντρο, ενθαρρύνοντας το ωμό αυγό να χτυπήσει στο κάτω μέρος της καυτής κατσαρόλας.
Η αληθινή τέχνη μιας ομελέτας, όπως κάθε υπέροχος μάγειραςξέρει, είναι το flip ή το turn στο τέλος. Εάν η σπάτουλα σας είναι πολύ μικρή, θα χωρίσετε το αυγό σας. Εάν είναι πολύ μεγάλο, θα είναι αδύνατο να ακουμπήσετε κάτω από την ευαίσθητη επιφάνεια. Επίσης, δεν θέλετε πολύ άκαμπτο ή πολύ δισκέτα.
Πιθανότατα ποτέ δεν έχετε ξανασκεφτεί τόσο πολύ τη σπάτουλα της ομελέτας, αλλά ενδιαφερόμαστε για το brunch σας και εξετάσαμε προσεκτικά τις επιλογές για να σας προσφέρουμε τις καλύτερες 5 επιλογές.
| Τάξη | Προϊόν | Υλικό |
|---|---|---|
| 1. | OXO Good Grips Flip και Fold Omelet Turner | Σιλικόνη |
| 2. | Di Oro Standard Flexible Silicone Turner Spatula | Σιλικόνη |
| 3. | Calphalon Egg Whisking Fork και Omelette Turner Set | Νάιλον |
| 4. | Norpro Αντικολλητική σπάτουλα 13 ιντσών | Νάιλον |
| 5. | TENTA Κουζίνα Grip-EZ Στρογγυλή Ευέλικτη Μεγάλη Σπάτουλα | Νάιλον |
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon.
Όταν ένα γενικό εργαλείο κουζίνας κάνει το make-over να είναι τέλειο για μία μόνο εργασία, εκτελεί καλύτερα αυτήν την εργασία καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη επιλογή.
Το OXO Omelet Turner προσφέρει! Είναι ακριβώς το σωστό σχήμα και μέγεθος για ομελέτες.
Το στρίφωμα έχει εύκαμπτα άκρα που γλιστρούν τέλεια κάτω από το αυγό σας, αλλά είναι αρκετά φαρδύ και η λαβή έχει αρκετή αντοχή για να σας επιτρέπει να ελέγχετε το flip ή το δίπλωμα χωρίς να σκίζετε.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon.
Ενώ η OXO έχει φτιάξει ένα εργαλείο που είναι φτιαγμένοειδικά για ομελέτες, ο Di Oro έχει δημιουργήσει ένα εργαλείο που είναι φτιαγμένο για τα πάντα, και τυχαίνει να υπερέχει και στις ομελέτες. Αυτή η συγκεκριμένη σπάτουλα θα είναι ένα εργαλείο για μάγειρες οποιουδήποτε και κάθε επιπέδου δεξιοτήτων.
Αυτή η εταιρεία είναι αφιερωμένη στην ποιότητα και την απόδοση και αυτή η σπάτουλα είναι κατασκευασμένη για να διαρκέσει, πιστεύοντας ότι θα σας προσφέρουν μια εγγύηση για πάντα.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε μια ομελέτα:αναποδογυρίζετε περιστασιακά το ταψί για να αφήσετε τα άψητα αυγά να χτυπήσουν το τηγάνι και να τα βάλουν ή να χρησιμοποιήσουν ένα σύρμα ή πιρούνι για να ανακατεύουν απαλά τα αυγά μέσα στο τηγάνι. Ένα μεταλλικό πιρούνι ή σύρμα και σηματοδοτεί μια σύντομη διάρκεια ζωής για μια αντικολλητική κατσαρόλα, αλλά το χτύπημα αυγού Nylon για αυτό που έρχεται σε συνδυασμό με αυτό το σετ περιστροφής θα σας επιτρέψει να διανείμετε τη θερμότητα για μια τέλεια ομελέτα και ένα μη κατεστραμμένο τηγάνι. Το turner είναι το τέλειο μέγεθος για μια όμορφη γαλλική ομελέτα.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon.
Αυτή η σπάτουλα κάνει μια φανταστική δουλειά αναδιπλώνοντας ή αναδιπλώνοντας τις ομελέτες σας, αλλά είναι επίσης αρκετά ανθεκτική ώστε να αντέχει σε μπέργκερ, τηγανίτες ή γλυκά, ζεστά μπισκότα!
Έχει λοξότμητο κεφάλι, αφήνοντας να γλιστρήσει όμορφα κάτω από τα αυγά σας ή τα φιλέτα ψαριών, αν προτιμάτε.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon.
Αυτή η εξαιρετικά ευρεία, στρογγυλεμένη σπάτουλα είναι εξαιρετικά λεπτή.
Ακόμα κι αν είναι μεγάλο, θα γλιστρήσει όμορφα κατά μήκος της άκρης του τηγανιού σας, κάνοντας ακριβώς κάτω από την ομελέτα σας καθιστώντας το εύκολο και πολύ υποστηρικτικό για το γύρισμα.
Είναι ελαφρύ και εύκολο στη χρήση, για να μην αναφέρουμε ασφαλή για χρήση σε όλα τα αντικολλητικά ταψιά σας
Βασικά χαρακτηριστικά:
Υπάρχουν δύο βασικά στάδια για την παραγωγή μιας ομελέτας:
Μόλις χτυπήσετε καλά το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, θα αρχίσει να μαγειρεύεται σχεδόν αμέσως όταν το προσθέτετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν τη σπάτουλα τους για να τραβήξουνμέρος του αυγού από την εξωτερική άκρη της κατσαρόλας στο κέντρο και στη συνέχεια γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε το υγρό αυγό να ρέει στο καυτό τηγάνι. Αυτό επαναλαμβάνεται έως ότου το αυγό τεθεί.
Άλλοι σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν τη σπάτουλα τους απαλάανακατέψτε το αυγό στο τηγάνι καθώς μαγειρεύει για να κατανείμει ομοιόμορφα τη θερμότητα Η ανάδευση θα πρέπει να συνεχιστεί έως ότου το αυγό φτάσει περίπου στο 80% και στη συνέχεια θα χρησιμοποιούσατε τη σπάτουλα σας για να απλώσετε απαλά τα αυγά έξω ομαλά στο ταψί.
Σε αυτό το σημείο, είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα toppings σας.
Τέλος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη σπάτουλα σας για να διπλώσετε ή να γυρίσετε το αυγό σας.
Για ομελέτα δυτικού τύπου:
Για ομελέτα γαλλικού τύπου:
Διαφορετικοί τύποι σκευών έχουν διαφορετικά μεγέθηκαι σχήματα τρυπών, αλλά ως επί το πλείστον, είναι να αφήσουμε το νερό ή το λάδι να διαρρεύσει μέσα από τις τρύπες, διατηρώντας παράλληλα το κράτημα του φαγητού που μαγειρεύεις.
Στην περίπτωση περιστροφής εργαλείων, ορισμένα προορίζονταιαπλώς αφήστε το γράσο να στραγγίξει, αλλά άλλα ανοίγουν για τον συγκεκριμένο σκοπό να σας επιτρέψουν να παραλάβετε πιο ευαίσθητα τρόφιμα χωρίς να αναρροφούνται στη σπάτουλα σας κατά τη διαδικασία.
Η σιλικόνη είναι ένας τύπος καουτσούκ, οπότε αυτή η απάντησηκαλύπτει τόσο τις σπάτουλες από καουτσούκ όσο και τη σιλικόνη: ναι, είναι απολύτως ασφαλείς για χρήση στην κουζίνα σας. Είναι απίστευτα ανθεκτικά στη θερμότητα, είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων και δεν θα γρατσουνίσουν ούτε θα βλάψουν τα μαγειρικά σκεύη σας.
Το πλαστικό δεν είναι, ωστόσο, καουτσούκ και δεν είναι σχεδόν τόσο ανθεκτικό, γι 'αυτό ελέγξτε πριν αγοράσετε ή μαγειρέψετε με νέα σκεύη.
Ο γενικός κανόνας για τα αυγά είναι η χρήση χαμηλής έως μέτριας θερμοκρασίας για να αποφευχθεί το λάστιχο του λευκού, αλλά οι συγκεκριμένες θερμοκρασίες ποικίλλουν ανάλογα με το είδος του αυγού που θέλετε να μαγειρέψετε.
Για μια ομελέτα, προθερμάνετε το τηγάνι σας αργά σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το μείγμα του αυγού σας μόλις η θερμοκρασία φτάσει περίπου τους 250 βαθμούς.
