Τα φρούτα ακτινίδιων είναι αρκετά μοναδικά, αλλά υπάρχουν μερικάlookalikes καθώς και μερικά φρούτα που μοιάζουν πολύ με τα ακτινίδια. Εάν έχετε βρει ένα φρούτο που σας θυμίζει ακτινίδιο ή ψάχνετε ένα υποκατάστατο γεύσης, αυτό το άρθρο θα είναι ο οδηγός σας.
Τι είναι μερικά φρούτα που μοιάζουν με ακτινίδια; Ακτινίδια (εκδόσεις σε μέγεθος μούρων) και χρυσάΤα ακτινίδια μοιάζουν πολύ με τα ακτινίδια και ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Τα φρούτα Feijoas και sapodilla έχουν επίσης έντονη ομοιότητα, αν και δεν σχετίζονται. Όσον αφορά τη γεύση, οι πλησιέστερες συγκρίσεις είναι οι δράκοι, οι φράουλες και τα φρούτα του πάθους.
Στο ακόλουθο άρθρο, θα σας δώσουμε μια σύντομη περιγραφή κάθε φρούτου που μοιάζει με ακτινίδιο για να σας καθοδηγήσει στον κόσμο των περίεργων, νόστιμων φρούτων.
Το ακτινίδιο είναι στην πραγματικότητα ένα μούρο, αν και μεγαλύτερο από αυτό που συνήθως θα περίμενε κανείς, για το μέγεθος ενός αυγού.
Τα ακτινίδια, ή απλά τα ακτινίδια, είναι τα μούρα μιας ξυλώδους αμπέλου που ονομάζεται Actinidia.
Είναι εγγενείς στην Κίνα, αν και εξαπλώθηκαν στη Νέα Ζηλανδία στις αρχές του 20ου αιώνας. Καθώς τα φρούτα αυξήθηκαν σε δημοτικότητα, εξήχθησαν σε όλο τον κόσμο.
Τα αμπέλια θα αναπτυχθούν στα περισσότερα εύκρατα κλίματα, οπότε τώρα μπορείτε να βρείτε τοπικά καλλιεργημένες ποικιλίες σε Καλιφόρνια, Βρετανική Κολομβία, Ιταλία, Γαλλία, Ελλάδα, Χιλή και πολλές ασιατικές χώρες.
Υπάρχουν πολλά άλλα μέλη της οικογένειας ακτινιδίων, αν και το πιο συνηθισμένο είναι το ασαφές ακτινίδιο. Ονομάζονται ασαφείς επειδή το τραχύ καφέ τους δέρμα καλύπτεται από ένα αδαφές ασαφές.
Αν και το δέρμα είναι βρώσιμο, οι περισσότεροι άνθρωποι το αποφεύγουν λόγω της μη ελκυστικής υφής.
Η σάρκα του ακτινιδίου είναι ανοιχτό πράσινο και πολύ ζουμερό. Το κέντρο έχει έναν λευκό πυρήνα που περιβάλλεται από μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους που δημιουργούν ένα ακτινικό σχέδιο έξω από τον πυρήνα. Κάθε μέρος του ακτινίδιου είναι βρώσιμο.
Τα ακτινίδια έχουν μοναδική γεύση και υφή, χάρη στοοι μικροσκοπικοί σπόροι. Συχνά περιγράφονται ως γεύση που είναι συνδυασμός φράουλας και μπανάνας, με λίγο ανανά και εσπεριδοειδή.
Το ακτινίδιο μπορεί να κυμαίνεται από όξινο και ξινό όταν τα φρούτα δεν είναι αρκετά ώριμα, έως πλούσια γλυκά και ζουμερά καθώς ωριμάζουν.
Όπως τα περισσότερα φρούτα, τρώγεται ωμά και σπάνια μαγειρεύεται.
Τα μούρα ακτινίδιων μοιάζουν με σταφύλι, με απαλό, λεπτό πράσινο δέρμα.
Η επιδερμίδα έχει ποιότητα σκονισμένο, παρόμοιο με τα δαμάσκηνα, αλλά με ένα κορώνα από καφέ χαρτόνι στην κορυφή του μούρου, όπου συνδέεται με το κλαδί, όπως ακριβώς έχει ένα ασαφές ακτινίδιο.
Εάν το κόψετε ανοιχτό, ωστόσο, θα διαπιστώσετε ότι το εσωτερικό ενός μούρου ακτινίδιο μοιάζει σχεδόν πανομοιότυπο με το εσωτερικό ενός ασαφούς ακτινιδίου.
Ο λευκός πυρήνας είναι λεπτότερος και μακρύτερος, ταιριάζει με το σχήμα του σταφυλιού, αλλά οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι και το ακτινικό σχέδιο είναι το ίδιο.
Τα μούρα ακτινίδιων μοιάζουν σχεδόν ίδια με τα μεγαλύτερα ξαδέλφια τους, αν και μερικές φορές πιο γλυκά και κάπως πιο περίπλοκα. Πιο συγκεκριμένα, δεν έχουν το χαρτόνι, το τραχύ δέρμα να επηρεάσουν τα γεύματα σας.
Το χρυσό ακτινίδιο, δεν προκαλεί έκπληξη, μοιάζει με χρυσές εκδόσεις των πράσινων συγγενών τους.
Αυτό το λιγότερο κοινό ακτινίδιο είναι συχνά ελαφρώς μικρότερο από τις συμβατικές ποικιλίες καφέ-δέρματος.
Το δέρμα αυτού του χρυσού ακτινίδιου, ωστόσο, είναι λείο και δεν έχει ασαφές. Το εσωτερικό της σάρκας κυμαίνεται από έντονο κίτρινο έως κίτρινο-πράσινο και ορισμένες ποικιλίες έχουν έναν κόκκινο δακτύλιο γύρω από τον πυρήνα, αν και αυτές είναι σπάνιες.
Οι σπόροι είναι επίσης πιο ανοιχτόχρωμο, σκούρο καφέ και όχι μαύρο. Ο πυρήνας τείνει να είναι λεπτότερος και στα χρυσά ακτινίδια.
Οι χρυσές ποικιλίες τείνουν να είναι πιο γλυκές και πιο τροπικές σε γεύση και άρωμα σε σύγκριση με το πράσινο ασαφές ακτινίδιο.
Η γλυκύτητα και η έλλειψη fuzz καθιστούν τα χρυσά ακτινίδια πιο επιθυμητά στην εμπορική αγορά, παρά το γεγονός ότι είναι ακόμα λιγότερο κοινά.
Υπάρχουν δύο φρούτα που μοιάζουν εκπληκτικά με τα ακτινίδια, αν και δεν έχουν παρόμοια γεύση.
Εάν προσπαθείτε να καταλάβετε τι είδους εξωτικά φρούτα έχετε βρει στην τοπική αγορά, ελέγξτε το για μερικά από τα ακόλουθα σημάδια.
Τα Feijoas έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και σχήμα με τα ακτινίδια, ωστόσο, το δέρμα τους είναι ανοιχτό πράσινο και είναι λείο και ασαφές.
Μοιάζουν επίσης με λάιμ ή ασαφή ακτινίδια μούρα.
Όταν είναι ανοιχτό, η σάρκα στο εσωτερικό είναι κρεμώδηςκίτρινο χρώμα με υφή περισσότερο σαν αχλάδι από ακτινίδιο. Ολόκληρα τα φρούτα είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και των ζελέ που μοιάζουν με σπόρους που βρίσκονται στο κέντρο του φρούτου.
Οι Feijoas έχουν μια γεύση που μπορεί να σας θυμίζει ακτινίδια, καθώς υπάρχουν νότες μπανάνας και ανανά, αλλά είναι πιο τάρτες από γλυκές, σαν ξινό σταφύλι.
Τα φρούτα σαπούνιλα έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με το ασαφές ακτινίδιο, αν και έχουν περισσότερο σχήμα αμυγδάλου.
Έχουν ανοιχτό καφέ δέρμα που είναι ασαφές, πολύ παρόμοιο με ένα ακτινίδιο, αν και αυτό το δέρμα είναι βρώσιμο.
Όταν ανοίγετε μια σαπούνιλα, η σάρκα είναιχρυσό, μαλακό και αρκετά ζουμερό, αν και δεν έχει την υφή των ακτινίδιων. Αντί να έχει πολλούς μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους, το sapodilla έχει μεταξύ 3-6 μαλακούς, επίπεδους καφέ σπόρους που είναι μη βρώσιμοι.
Η υφή και η γεύση της σαποδίλας είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα αχλάδι και ένα απόλυτα ώριμο μάνγκο.
Τα προηγούμενα φρούτα μοιάζουν αρκετά με τα ακτινίδια, αλλά δεν έχουν κάτι παρόμοιο.
Ωστόσο, σίγουρα υπάρχουν μερικά φρούτα που είναι πολύ συγκρίσιμα με τη γεύση του ακτινίδιου, οπότε αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο γεύσης, σκεφτείτε μία από τις ακόλουθες επιλογές.
Το Dragonfruit, ή το pitaya, δεν φαίνεται να μοιάζει με ακτινίδια με την πρώτη ματιά, αλλά αυτά τα εξωτικά, εξωγήινα φρούτα έχουν μερικές ομοιότητες με τα ακτινίδια κάτω από την επιφάνεια.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι φρούτων δράκων: κόκκινο, λευκό και κίτρινο. Όλα αυτά τα φρούτα είναι επιμήκη και κωνικά στο ένα άκρο, με σαρκώδεις κλίμακες που μοιάζουν κάπως σαν πέταλα αγκινάρας.
Αντί να είναι ο καρπός ενός γαϊδουράγκαθου, το dragonfruit είναι ο καρπός ενός τύπου κάκτου που μοιάζει περισσότερο με ένα παράξενο εξωγήινο δέντρο ιτιάς.
Το κόκκινο dragonfruit έχει ζωντανό ματζέντα δέρμα και βαθύ μωβ, σαρκώδη σάρκα. Το λευκό dragonfruit έχει παρόμοιο εξωτερικό κάλυμμα ματζέντα, αλλά η σάρκα του είναι λευκή από χιόνι και διάστικτη με μαύρους σπόρους.
Το κίτρινο dragonfruit, μια σπάνια ποικιλία στη Βόρεια Αμερική, έχει λαμπερό κίτρινο δέρμα με λευκή σάρκα.
Αυτό που έχουν κοινό με τα ακτινίδια είναι ταμικροσκοπικοί μαύροι σπόροι που απλώνονται σε όλη τη σάρκα. Αυτό δίνει στα φρούτα μια πολύ παρόμοια υφή και συνέπεια με τα ακτινίδια και η γεύση είναι παρόμοια, αν και πολύ πιο ήπια.
Το Dragonfruit είναι πιο γλυκό από το ακτινίδιο και έχει μικρή έως καθόλου οξύτητα, αν και έχουν παρόμοια τροπική γεύση.
Τα φρούτα ακτινίδιων έχουν νότες που μοιάζουν πολύ με τις φράουλες, οπότε συνδυάζονται καλά και μερικές φορές μπορούν να αντικατασταθούν μεταξύ τους.
Για τα ακτινίδια και τις φράουλες, είναι δύσκολο να διαχωριστεί η υφή από τη γεύση.
Και οι δύο είναι πολύ ζουμερά φρούτα που παρέχουν μια μπουκιά μικροσκοπικών σπόρων με κάθε δάγκωμα. Και τα δύο μούρα γίνονται πιο γλυκά καθώς ωριμάζουν και έχουν ισχυρότερη ξινή γεύση όταν είναι νέοι.
Τα φρούτα ακτινίδιων μοιάζουν περισσότερο με τροπικά φρούτα από ό, τι οι φράουλες, ενώ οι φράουλες έχουν πιο εμφανή γεύση μούρων, αλλά η ισορροπία των γλυκών και τάρτων είναι παρόμοια, όπως και η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Ανάλογα με την ποικιλία των ακτινίδιων, συχνά αποτελούν συνδυασμό γλυκών και τάρτας ταυτόχρονα.
Το Passionfruit είναι πολύ παρόμοιο, αν και είναι σαν ένα γλυκόπικρο πορτοκάλι, ενώ το ακτινίδιο είναι πιο κοντά σε έναν γλυκό αλλά ξινό ασβέστη.
Το Passionfruit έχει επίσης πολύ ζουμερή σάρκα, αν και είναι πιο πολτό από το ακτινίδιο.
Κάθε δάγκωμα θα περιλαμβάνει και σπόρους, αν και οι σπόροι του φρούτου του πάθους είναι μεγαλύτεροι και θα έχουν περισσότερη αισθητή παρουσία, περισσότερο σαν τους σπόρους ενός ροδιού ή καρπουζιού.
Η εμπειρία είναι διαφορετική από το να τρώτε ένα ακτινίδιο, αν και αρκετά παρόμοιο για να παρατηρήσετε τη σύγκριση.
Ολόκληρα τα ακτινίδια δεν χρειάζεται να ψυχθούν, αλλά πρέπει να φυλάσσονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και μακριά από οποιαδήποτε έκθεση στη θερμότητα.
Μόλις είναι τελείως ώριμα, η μεταφορά του ακτινίδιου σας στο ψυγείο θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, διατηρώντας τα φρέσκα περισσότερο.
Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την παράταση της διάρκειας ζωής των φρούτων σας, ανατρέξτε στη σχετική ανάρτηση σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των ακτινίδιων.
Γενικά θεωρείται ασφαλές για τα σκυλιά να τρώνε φρούτα ακτινίδιων, ωστόσο, έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες στις οποίες το κατοικίδιο ζώο σας δεν μπορεί να συνηθίσει.
Θα πρέπει να αποφεύγετε να ταΐζετε το κατοικίδιο ζώο σας πολύ φρούτα ανά πάσα στιγμή για να αποφύγετε τυχόν πεπτική δυσφορία που προκύπτει από τη νέα διατροφή.
Είναι επίσης καλή ιδέα να δίνετε μόνο στο σκύλο σας μικρές ποσότητες αποφλοιωμένων ακτινίδιων. Το ξεφλούδισμα δεν είναι τοξικό ή εγγενώς επικίνδυνο, αλλά μπορεί να προκαλέσει πνιγμό.
Επόμενο: 31 τρόφιμα που ξεκινούν με το K.
