Η σούπα με τυρί μπρόκολου είναι υπέροχη για να απολαύσετε ένα κρύο βράδυ.
Η δημιουργία μιας μεγάλης παρτίδας σούπας τυριού μπρόκολου είναιιδανικό για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μερικά απομεινάρια για να απολαύσετε για ένα μεταγενέστερο στάδιο, όταν δεν θέλετε να περάσετε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος από το μηδέν.
Σε αντίθεση με τις σούπες με βάση το ζωμό, η σούπα με τυρί μπρόκολου είναικρεμώδες και έχει έναν υπέροχο πλούτο σε αυτό. Το γαλακτοκομείο από το τυρί και την κρέμα του δίνει ώθηση στην κρεμώδη υφή που κάνει τη σούπα τόσο αγαπημένη. Ωστόσο, η κρέμα μπορεί να εμποδίσει τη σούπα να παγώσει καλά.
Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα τυριού μπρόκολου; Η σούπα με τυρί μπρόκολου μπορεί να καταψυχθεί έως και 2μήνες. Είναι μια από τις πιο δύσκολες σούπες για κατάψυξη, οπότε αφήστε την να κρυώσει πρώτα και παγώστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο πίσω μέρος του καταψύκτη, με χώρο για να επεκταθεί η σούπα.
Είναι δύσκολο να παγώσει η σούπα τυριού μπρόκολου κυρίως λόγω της βάσης κρέμας και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχει η σούπα, όπως μια μεγάλη ποσότητα τυριού.
Όταν είναι κατεψυγμένα, τα προϊόντα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να διαχωριστούν σε διαφορετικά υδαρή στρώματα και μπορεί να είναι δύσκολο να διορθωθεί αυτό με την επαναθέρμανση.
Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να διασφαλίσετε ότι η σούπα τυριού μπρόκολου σας είναι παγωμένη και ξαναζεσταθεί για να δοκιμάσετε σχεδόν τόσο υπέροχη όσο και όταν ήταν φρέσκια!
Κατανόηση πώς να παγώσετε σωστά το μπρόκολοη σούπα τυριού είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι συγκρατεί τη διαδικασία κατάψυξης και ότι η περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα δεν διαχωρίζεται πάρα πολύ κατά την κατάψυξη, την απόψυξη και την επαναθέρμανση.
Εδώ είναι πώς να παγώσετε τη σούπα μπρόκολου για τα καλύτερα αποτελέσματα:
Το πρώτο βήμα θα ήταν να προετοιμάσετε τη σούπα τυριού μπρόκολου. Ακολουθήστε την αγαπημένη σας συνταγή και μαγειρέψτε τη σούπα όπως θα κάνατε κανονικά.
Διαχωρίστε τη σούπα που θέλετε να παγώσετε. Πρέπει να αφήσετε τη σούπα κρυώνω σε θερμοκρασία δωματίου πριν προετοιμασία και συσκευασία για κατάψυξη.
Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε ζεστή σούπα στον καταψύκτη, καθώς θα προκαλέσει συμπύκνωση στο δοχείο, το οποίο μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα της σούπας και θα αυξήσει την εσωτερική θερμοκρασία του καταψύκτη και θα δημιουργήσει κίνδυνο για τα άλλα κατεψυγμένα είδη.
Η συσσώρευση συμπύκνωσης στο δοχείο λόγω μιας ζεστής σούπας μπορεί επίσης να προκαλέσει την ψύξη της σούπας άνισα και να προκαλέσει κρύσταλλα πάγου που υποβαθμίζουν την ποιότητα και τη γεύση της σούπας γρηγορότερα.
Αν θέλετε η σούπα να κρυώσει γρηγορότερα, μπορείτε να τη χωρίσετε σε μικρότερες παρτίδες ή να τοποθετήσετε το δοχείο σούπας σε μια λεκάνη με κρύο, παγωμένο νερό.
Μόλις η σούπα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να την ρίξετε στο δοχείο κατάψυξης. Θυμηθείτε ότι πρέπει παγώστε μόνο την ποσότητα της σούπας που θα φάτε σε μία συνεδρίαση, καθώς δεν μπορείτε να διαχωρίσετε τη σούπα μόλις παγώσει.
Εάν καταψύχετε τη σούπα για οικογενειακό γεύμα, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο δοχείο. Εάν καταψύχετε μερίδες για να απολαύσετε μόνοι σας, θα πρέπει να παγώσετε ξεχωριστές μεμονωμένες μερίδες.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ξεπαγώσετε τη σωστή ποσότητα, χωρίς να σπαταλάτε.
Υπάρχουν δύο επιλογές δοχείων κατάψυξης για να διαλέξετε, το καθένα με τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Πλαστικά δοχεία κατάψυξης - Τα πλαστικά δοχεία κατάψυξης είναι μια καλή επιλογή εάν καταψύχετε ένα μεγάλο μέρος σούπας. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι ασφαλές στον καταψύκτη και ότι μπορεί να κλείσει αεροστεγώς.
Τα πλαστικά δοχεία κατάψυξης μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν και προσφέρουν μεγάλη προστασία στον καταψύκτη. Ωστόσο, καταλαμβάνουν αρκετό χώρο και δεν είναι υπέροχο εάν χρησιμοποιείτε περισσότερα από μερικά στην κατάψυξη.
Πλαστική τσάντα κατάψυξης - Θα πρέπει να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες κατάψυξης εάν καταψύχετε αρκετά μικρότερα μερίδια. Οι πλαστικές σακούλες κατάψυξης μπορούν να τοποθετηθούν επίπεδες και να στοιβάζονται η μία πάνω στην άλλη για να εξοικονομήσουν χώρο.
Το πρόβλημα είναι ότι αυτές οι σακούλες κατάψυξης δεν είναι συχνά επαναχρησιμοποιήσιμες και μπορούν να κοστίσουν αρκετά με την πάροδο του χρόνου!
Όταν ρίχνετε τη σούπα στα δοχεία, είτε πρόκειται για πλαστικά δοχεία κατάψυξης είτε για πλαστικές σακούλες κατάψυξης, πρέπει να τη γεμίσετε μόνο μέχρι να υπάρχει απομένει περίπου ½ ίντσα στην κορυφή του δοχείου.
Το υγρό στη σούπα θα διογκωθεί όταν καταψυχθεί και εάν το δοχείο γεμίσει στην κορυφή, μπορεί να εκραγεί σε όλη την κατάψυξη και να προκαλέσει τεράστιο χάος.
Πρέπει να επισημάνετε τα πλαστικά δοχεία κατάψυξης ή τις πλαστικές σακούλες κατάψυξης πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.
Πρέπει να επισημάνετε τα δοχεία με το όνομα της σούπας και την ημερομηνία κατάψυξης, ώστε να μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τη σούπα και να ξέρετε πότε να την καταναλώσετε.
Τοποθετήστε τη σούπα μπρόκολου στην κατάψυξη. Πρέπει να τοποθετήσετε τη σούπα κοντά στο πίσω μέρος του καταψύκτη έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική διακύμανση θερμοκρασίας όταν η πόρτα ανοίγει και κλείνει.
Είναι επίσης ευκολότερο να στοιβάζετε τις πλαστικές σακούλες καταψύκτη το ένα πάνω στο άλλο στο πίσω ράφι του καταψύκτη.
Σούπα μπρόκολου μπορεί να αφεθεί στον καταψύκτη για έως και δύο μήνες πριν πρέπει να καταναλωθεί.
Καθώς η σούπα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη για πολύ περισσότερο από αυτό. Εξακολουθεί να είναι καλό να τρώτε μετά από δύο μήνες, αλλά η ποιότητα θα επιδεινωθεί γρήγορα.
Η επισήμανση του δοχείου κατάψυξης με την ημερομηνία κατάψυξης σάς βοηθά να παρακολουθείτε πότε πρέπει να το φάτε, για να διασφαλίσετε ότι διατηρεί την καλύτερη δυνατή ποιότητα.
Μπορεί επίσης να χαθείτε με όλα τα γεύματα κατεψυγμένα στον καταψύκτη σας, οπότε το όνομα με την ετικέτα τείνει να βοηθά επίσης πολύ!
Με παγωμένη σούπα μπρόκολου, πρέπει να είστε τόσο προσεκτικοί ξαναθερμάνετε σωστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλες σούπες μπορούν να ξεπαγώσουν και να επαναθερμανθούν κανονικά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερη προσοχή με μια κρεμώδη σούπα, όπως η σούπα μπρόκολο.
Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε τη σούπα μπρόκολου, πρέπει να την αφαιρέσετε από τον καταψύκτη και να την αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς.
Ο καλύτερος τρόπος για την απόψυξη της σούπας τυριού μπρόκολου είναι να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος απόψυξης της σούπας χωρίς να φτάσει σε θερμοκρασίες που μπορεί να προκαλέσουν χαλάρωση της σούπας. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε τόσο πολύ, μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσει.
Μόλις ξεπαγώσει εντελώς, μπορείτε να ρίξετε την αποψυγμένη σούπα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Τοποθετήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
Καθώς η σούπα θερμαίνεται, πρέπει να το χτυπάτε συχνά. Το χτύπημα βοηθά στην επανασύνδεση της περιεκτικότητας σε γαλακτοκομικά προϊόντα και νερό που έχει διαχωριστεί κατά την κατάψυξη
Το χρονικό διάστημα για το οποίο πρέπει να ζεσταθεί η σούπα εξαρτάται από την ποσότητα της σούπας, αλλά θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά συνολικά εάν ταΐζετε όλη την οικογένεια. Φροντίστε να το χτυπήσετε αρκετά ώστε να αναμιχθούν ξανά όλα τα συστατικά.
Όταν η σούπα μπρόκολου έχει ζεσταθεί, ανακατέψτε λίγο φρέσκο τυρί και αλάτι και πιπέρι για να του δώσετε λίγο τη γεύση του και σερβίρετε!
Η σούπα από τυρί μπρόκολου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό ισχύεισούπα από τυρί μπρόκολου που έχει διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο και η οποία δεν έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό και η οποία δεν έχει έρθει σε επαφή με άλλα είδη διατροφής.
Δεν πρέπει να καταψύχετε πάλι τη σούπα μπρόκολου. Ο γενικός κανόνας είναι ότι δεν πρέπει να καταψύχετε ξανά τρόφιμα. Αυτό θα καταστρέψει πάρα πολύ την ποιότητα και θα θέσει τα τρόφιμα σε κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων.
Ίσως να μπορέσετε να ξεφύγετε με την παγωμένη σούπα μπρόκολου εάν έχει αφεθεί στο ψυγείο για να ξεπαγώσει και εξακολουθεί να έχει μερικούς κρυστάλλους πάγου. Αυτό όμως δεν συνιστάται.
Όχι, δεν μπορείτε να ψύξετε τη σούπα τυριού μπρόκολου που έχει ήδη αποψυχθεί και ξαναθερμανθεί. Πρέπει να ξαναζέψετε την ποσότητα της σούπας τυριού μπρόκολου που θα φάτε σε μία συνεδρίαση.
Μόλις η σούπα ξαναθερμανθεί, εάν υπάρχουν υπολείμματα, θα πρέπει να απορριφθούν. Υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων.
Σούπα με τυρί μπρόκολου, ενώ μια από τις πιο δύσκολες σούπες να παγώσει μπορώ να παγώσει.
Απλά πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή όταν ξαναζέψετε τη σούπα για να διασφαλίσετε ότι εργάζεστε για να ενσωματώσετε ξανά τα συστατικά, καθώς η κρεμώδης βάση τείνει να διαχωρίζεται κατά την κατάψυξη.
Αυτό δεν πρέπει να σας κάνει να μαγειρέψετε μια ολόκληρη παρτίδα σούπα τυριού μπρόκολου και να διατηρήσετε ένα καλό απόθεμα στην κατάψυξη για να απολαύσετε μερικά γρήγορα και εύκολα γεύματα ή δείπνα!
Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα πατάτας; - Ο καλύτερος τρόπος
