Τα καλύτερα κρέατα για Fondue

Το Fondue είναι ένα από τα πιο ευρέως απολαυστικά πιάτα.

Είναι ένα ανακουφιστικό γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα με φίλους και συγγενείς που συγκεντρώνονται για να βυθίσουν ψωμί, κρέας και λαχανικά σε μια κατσαρόλα γευστική, τυριά.

Υπάρχουν τόσα πολλά τρόφιμα που μπορείτε να επιλέξετε να βυθίσετε και στο φοντί σας!

Αλλά ποια είναι τα καλύτερα κρέατα για φοντί; Τα καλύτερα κρέατα για φοντί είναι τα κόκκινα κρέατα, δηλαδήβόειο κρέας όπως φιλέτο και κόντρα φιλέτο. Ωστόσο, το χοιρινό, το κοτόπουλο, ακόμη και τα θαλασσινά είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Τελικά, καταλήγει σε ένα θέμα προσωπικής προτίμησης.

Φροντίστε να συνεχίσετε να διαβάζετε καθώς εξετάζουμε βαθύτερα αυτήν την ερώτηση και ανακαλύπτετε τα καλύτερα κρέατα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για φοντί και γιατί συνδυάζονται τόσο καλά με αυτό το τυρί πιάτο.

↑ Κρέας για Fondue

Οι περισσότεροι άνθρωποι φαίνεται να έχουν μια σταθερή ιδέα για το τι είναι το fondue: ένα κοινό γεύμα που αποτελείται από μικρά κομμάτια ψωμιού και ένα δοχείο γεμάτο λιωμένο τυρί.

Ωστόσο, το φοντί είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο πιάτο.Υπάρχουν επίσης εναλλακτικοί τρόποι για να το απολαύσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί σας με το κρέας ή το λαχανικό της επιλογής σας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λιωμένο τυρί σας με λάδι ή ζωμό.

Μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη τυριών και να τα συνδυάσετε ανάλογα με το γούστο σας. Αν είστε περίεργοι για το ποια τυριά λειτουργούν καλύτερα στο fondue, έχουμε ένα άλλο άρθρο για αυτό.

Η εμβάπτιση του κρέατος σε φοντί χρονολογείται από τους γαλλικούς αμπελώνες όπου οι εργαζόμενοι στα χωράφια έπρεπε να δημιουργηθούν με βολικούς τρόπους για να ικανοποιήσουν την πείνα τους μετά από μια κουραστική μέρα.

Θα σουβλάριζαν τα κομμάτια κρέατος και θα τα μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα με λάδι. Αυτό το συγκεκριμένο στυλ μαγειρέματος ονομάζεται Fondue Bourguignonne - το οποίο μεταφράζεται άμεσα σε φοντί βοδινού.

Φυσικά, από την αρχική της σύλληψη, το fondue έχει εξαπλωθεί πολύ μακριά. Μαζί με την αύξηση της δημοτικότητάς του έρχεται η έκρηξη διαφορετικών επιλογών κρέατος που έχετε στη διάθεσή σας.

Γι 'αυτό θα παρατηρήσετε ότι οι άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης χοιρινό, κοτόπουλο, ακόμη και θαλασσινά στο fondue τους.

↑ Οι καλύτερες περικοπές βοείου κρέατος για Fondue

Όταν μαγειρεύετε βόειο κρέας σε φοντί, σας δίνεται σημαντική ευελιξία και χαλαρότητα.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό ή λάδι. Όποιο τρόπο κι αν προτιμάτε να το κάνετε, θυμηθείτε ότι θέλετε να γίνει γρήγορα και διεξοδικά για το βόειο κρέας να βγει ζουμερό και τρυφερό.

Θα θέλατε να επιλέξετε τα σωστά κομμάτια βοείου κρέατος για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χαλάσετε τον εαυτό σας και να απολαύσετε λίγο τα καλύτερα κομμάτια βοείου κρέατος.

Οι προτάσεις μας είναι:

• Φιλέτο - Αυτό είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές κομμάτι βοείου κρέατος.Πηγαίνει με πολλά ονόματα. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν φιλέτο ματιών. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, κόβεται από το φιλέτο του βοείου κρέατος. Αυτή η συγκεκριμένη περικοπή συνήθως μαγειρεύεται ως μπριζόλα λόγω της τρυφερότητάς της, καθιστώντας την τέλεια υποψήφια για το βόειο κρέας σας.

• Φιλέτο μινιόν - Αυτό είναι ένα άλλο δημοφιλές κομμάτι μπριζόλας που θα λειτουργούσε καλά στο fondue. Το όνομά του μεταφράζεται σε φιλικό διαγωνισμό. Είναι επίσης ένα μέρος του φιλέτου, αν και προέρχεται από ένα μικρότερο άκρο της κοπής.

• Κόντρα φιλέτο - Αυτή είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή αν ψάχνετεγια τα καλύτερα κρέατα για το φοντί σας. Το Sirloin κόβεται από το ίδιο τμήμα της αγελάδας με το T-bone, το porterhouse και το club steak. Όπως θα περιμένατε, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε γεύση - ιδανικό για κοινή χρήση για δείπνο.

Όπως και με τις δημοφιλείς μπριζόλες, έχετε μια σειρά από επιλογές για το μαγείρεμα αυτών των κομματιών βοείου κρέατος. Στο τέλος της ημέρας, θα έρθει κάτω από το γούστο σας και τον τρόπο που σας αρέσει να μαγειρεύετε η μπριζόλα σας.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι premium περικοπές σαν αυτές απολαμβάνουν καλύτερα μέτρια-σπάνια, καθώς σας δίνει τη σωστή ισορροπία μεταξύ ζουμερών και τρυφερών.

Θυμηθείτε, τα τεμάχια βοείου κρέατος που χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα καιτο ψήσιμο μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για φοντί. Αυτό συμβαίνει επειδή η διαδικασία μαγειρέματος που χρησιμοποιείται στο fondue απλά δεν θα της δώσει το χρόνο που χρειάζεται για να γίνει τρυφερή.

Κατά πάσα πιθανότητα, θα πάρετε κομμάτια κρέατοςπου είναι σκληρά και λαστιχωτά. Φυσικά, ενώ προτείνουμε να επενδύσετε στην καλύτερη δυνατή εμπειρία, αναγνωρίζουμε επίσης ότι αυτή δεν είναι η πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό λίστα.

Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει επίσης να επισημανθεί εδώ ότι μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ένα φθηνότερο κομμάτι βόειου κρέατος για το φοντί σας. Ωστόσο, πρέπει να κάνετε κάποια προετοιμασία εκ των προτέρων.

Αυτό σημαίνει μαλακώνει το κρέας και μαρινάρεται το βράδυ. Αυτό θα μειώσει την ανθεκτικότητά του και θα κάνει μια πιο απολαυστική εμπειρία.

Απλά μην ξεχάσετε να αποστραγγίσετε την υπερβολική μαρινάδα πριν το μαγειρέψετε στο λάδι fondue για να αποφύγετε τυχόν ανεπιθύμητες πιτσιλιές.

↑ Καλύτερες χοιρινές περικοπές για Fondue

Ένας άλλος τύπος κρέατος που λειτουργεί καλά στο fondue είναιχοιρινό. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά μαγειρεύει αρκετά εύκολα, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε λάδι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το βόειο κρέας, το χοιρινό απαιτεί λίγη προετοιμασία πριν μπορέσετε να το βυθίσετε στο φοντί σας.

Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι να επιλέξετε φθηνότερες περικοπές, καθώς είναι συχνά νευρικές. Αναπόφευκτα θα γίνουν σκληρά και λαστιχωτά. Το μυστικό είναι να επιλέξετε ένα χοιρινό κομμάτι που είναι τρυφερό αλλά περιέχει επίσης λίπος.

Σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα κολλήστε στη χρήση χοιρινό φιλέτο. Λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι διαφορετικό από το φιλέτο χοιρινού κρέατος. Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα κομμάτι κρέατος κατά μήκος της ραχιαίας πλευράς του θώρακα του χοίρου.

Είναι σημαντικά ευρύτερο και παχύτερο από ένα φιλέτο. Έχει επίσης ένα ωραίο στρώμα λίπους στην κορυφή, καθιστώντας το ιδανικό για το fondue σας.

Σας προτείνουμε επίσης να ζητήσετε από τον κρεοπωλείο σας αφαιρέστε τα οστά από το χοιρινό φιλέτο σας.

Παρόλο που μπορεί να φαίνεται μικρή διαφορά, πιστέψτε μας όταν λέμε ότι τελικά θα αποδειχθεί ζωτικής σημασίας μόλις αρχίσετε το μαγείρεμα. Το Deboning προάγει πολύ πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα.

Τούτου λεχθέντος, εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε χοιρινό φιλέτοαπό τον τοπικό κρεοπωλείο, σας συνιστούμε να κόψετε το χοιρινό σας σε λεπτές λωρίδες. Κάτι τέτοιο θα διευκολύνει το μαγείρεμα και θα εγγυηθεί καλύτερα αποτελέσματα.

↑ Καλύτερες κοπές κοτόπουλου για Fondue

Αυτό μπορεί να εκπλήξει, αλλά το κοτόπουλο είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή κρέατος για το φοντί σας. Έχετε την επιλογή να το μαγειρέψετε σε ζωμό ή να χρησιμοποιήσετε λάδι.

Τούτου λεχθέντος, έχετε πολλές επιλογές όσον αφορά τα κοτόπουλα. Ωστόσο, τίποτα δεν μπορεί να νικήσει στήθος κοτόπουλου. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα και τα οστά εκ των προτέρων. Μπορεί επίσης να θέλετε να μαλακώσετε το κρέας.

Αυτό το κομμάτι του κοτόπουλου μαγειρεύεται καλύτερα επειδή είναι καθαρό λευκό κρέας. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει καθόλου λίπος ή νεύρο.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το βασικόΟι αρχές του τηγανίσματος κοτόπουλου θα εξακολουθούν να ισχύουν εδώ. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το αντιμετωπίζετε όπως θα κάνατε το βόειο κρέας. Πρέπει να μαγειρευτεί σε όλη τη διάρκεια. Δεν πρέπει να υπάρχουν ροζ κηλίδες στο κέντρο.

Για να κάνετε τα πάντα πιο εύχρηστα, φροντίστε να κόψετε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια δαγκώματος. Κατά κανόνα, πρέπει να εργάζεστε με φέτες ¼ ιντσών ή κύβους ½ ιντσών.

Όταν το λάδι φτάσει τους 350 ° F, απλώς τοποθετήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στο λάδι. Θα πρέπει να βγει τέλεια μετά από ένα λεπτό μαγείρεμα.

↑ Τα καλύτερα θαλασσινά για Fondue

Σε ορισμένους, τα θαλασσινά δεν εμπίπτουν στην κατηγορία του κρέατος που μιλάει με μαλακό τρόπο.

Ωστόσο, θα ήταν έγκλημα να παραλείψετε μια τόσο μεγάλη κατηγορία, δεδομένου ότι είναι ιδανικό για αυτήν τη συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρέματος. Τα περισσότερα θαλασσινά μαγειρεύουν υπέροχα σε λάδι και ζωμό.

Παρακάτω αναφέρονται μερικά από τα καλύτερα θαλασσινά για φοντί που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Γαρίδα - Ένα βασικό κάθε υπέροχο δείπνο fondue. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα καθαρίζετε και τα καθαρίζετε σωστά.

• Αστακός - Ενώ είναι λίγο ακριβό, ο αστακός θα το κάνειFondue δείπνο που είναι πολύ πιο ξεχωριστό - απλώς φροντίστε να αφαιρέσετε πρώτα το κέλυφος. Επειδή ο αστακός είναι ευαίσθητος, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε ζωμό και όχι σε λάδι. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι το κρέας αστακού να γίνει σκληρό και λαστιχωτό.

• φάish Φιλέτα - Όπως ίσως γνωρίζετε, υπάρχει μια μεγάλη γκάμαψάρι για να διαλέξετε. Έτσι, είστε σχεδόν κακομαθημένοι για επιλογή σε αυτό το θέμα. Ωστόσο, συνιστούμε ανεπιφύλακτα τον τόνο ή το σολομό, καθώς είναι απίστευτα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Εκεί το έχετε, οι επιλογές μας για τα καλύτερα κρέαταγια φοντί. Ενώ το βόειο κρέας προσφέρει την καλύτερη εμπειρία φοντί, δεν μπορείτε ποτέ να πάει στραβά με χοιρινό, κοτόπουλο, ακόμη και θαλασσινά. Απλά πρέπει να επιλέξετε τις σωστές περικοπές!

Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τη σάλτσα τυριού;