Το κάρι έρχεται σε πολλά διαφορετικά στυλ, γεύσεις, ακόμη και εθνικότητες, αλλά όλα έχουν ένα κοινό πράγμα: ενισχύονται υπέροχα με την προσθήκη του σωστού γάλακτος καρύδας.
Μπορεί να έχετε αγοράσει γάλα καρύδας στο παρελθόνtetra pack, ή ένα πλαστικό ή χαρτόνι δοχείο, το οποίο είναι αρκετά νόστιμο σε δημητριακά ή για την παρασκευή latte, αλλά δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ένα κάρυ. Είναι πολύ υδατώδες.
Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο γάλα καρύδας για κάρυ; Πάντα θέλετε να επιλέξετε καρύδα σε λιπαράγάλα όταν φτιάχνετε κάρυ. Οι αγαπημένες μας μάρκες επιλέχθηκαν με βάση τη γεύση, την υφή και την περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα, καθώς και τη διαθεσιμότητα του προϊόντος και την ποιότητα της διαδικασίας παρασκευής και των συστατικών.
Αν ψάχνετε για μια νέα μετάβαση για το δικό σαςντουλάπι, βρήκαμε τα 5 καλύτερα γάλατα καρύδας για κάρυ. Στο υπόλοιπο αυτού του άρθρου, θα εξηγήσουμε γιατί τα επιλέξαμε ως τα καλύτερα δοχεία γάλακτος καρύδας για κάρυ, καθώς και λεπτομέρειες σχετικά με ορισμένα βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το γάλα καρύδας.
Το γάλα καρύδας παράγεται από τον τεμαχισμό της σάρκαςτην καρύδα και στη συνέχεια πουρέ με νερό. Είναι συνήθως στραγγισμένο πριν συσκευαστεί στο εμπόριο, αφήνοντας ένα κρεμώδες, παχύ υγρό καρύδας που είναι καθαρό λευκό και γεμάτο γεύση.
Το εμπορικό γάλα καρύδας έχει πάχος. Εάν το βρείτε σε ένα δοχείο ή σε τετρα συσκευασία, θα έχει περισσότερο νερό, δημιουργώντας λεπτό γάλα που αποτελεί καλό υποκατάστατο των παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας είναι πολύ παχύτερο, με λιγότερο νερό και περισσότερο λίπος. Υποκαθιστά αποτελεσματικότερα τη βαριά κρέμα ή την κρέμα γάλακτος και λειτουργεί καλύτερα για ένα κάρυ.
Η κρέμα καρύδας είναι πολύ παχύτερη από το γάλα καρύδας,ακόμη και η κονσερβοποιημένη ποικιλία. Η περισσότερη κρέμα καρύδας αποτελείται από 4 μέρη τεμαχισμένης καρύδας σε 1 μέρος νερού. Εάν το βρείτε κονσερβοποιημένο, θα παρατηρήσετε ότι είναι αρκετά λιπαρό και πολλά γλυκαντικά, οπότε φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά.
Είναι επίσης δυνατό να βρεθεί κρέμα καρύδας, το οποίο είναι στερεό μέχρι να λιώσει.Εάν έχετε ήδη πολύ υγρό στη συνταγή σας, η κρέμα καρύδας μπορεί να είναι μια καλή επιλογή, γιατί θα σας δώσει την ελαφριά κρέμα καρύδας που ψάχνετε χωρίς κανένα πρόσθετο υγρό.
Όταν προσθέτετε γάλα καρύδας στο κάρυ, θέλετε να προσθέσετε γεύση και λίγο υγρό, αλλά δεν θέλετε να σιγοβράζετε τη σάλτσα σας.
Αυτός είναι ο λόγος κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας είναι ιδανικό για πιάτα με κάρυ. Παίρνετε πολλές γεύσεις και το υγρό θα προσθέσει μια παχιά βάση στη σάλτσα σας χωρίς να είναι υδαρή.
Τα αγαπημένα μας 5 καλύτερα γάλατα καρύδας για κάρυ παρατίθενται παρακάτω, με πολλές εξηγήσεις για το γιατί έκαναν τα κορυφαία 5 μας, καθώς και τυχόν πιθανά μειονεκτήματα για καθένα.
| Τάξη | Γάλα καρύδας | Το καλύτερο χαρακτηριστικό |
|---|---|---|
| 1. | Native Forest Organic Classic Coconut Milk | Καλύτερες προσπάθειες αειφορίας |
| 2. | 365 βιολογικό γάλα καρύδας καθημερινής αξίας | Δυνατότητα αγοράς σε μονά |
| 3. | Ταϊλανδέζικη κουζίνα Βιολογικό γάλα χωρίς καρύδα | Καλύτερη δωρεάν σειρά προϊόντων |
| 4. | Aroy-d Coconut Milk 100% αυθεντικό | Χωρίς γκουάρ ή άλλα ούλα |
| 5. | Γάλα καρύδας φυσικής αξίας | Το προστιθέμενο νερό καθαρίζεται για την καλύτερη ποιότητα |
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon
Οι καρύδες που συλλέγονται για το Native Forest δεν είναι μόνο βιολογικές, αλλά καλλιεργούνται σε μια κοιλάδα στην Ταϊλάνδη που περιβάλλεται από υψίπεδα, προσφέροντας φυσική προστασία από τη μόλυνση.
Οι αγρότες διαχειρίζονται το έδαφος για να βελτιώσουν τη βιοποικιλότητα και συνεπώς την ποιότητα και τη διατροφή στα δέντρα και τις ίδιες τις καρύδες.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Μεγαλύτερο μειονέκτημα: Το μεγαλύτερο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι τοποικιλία επιλογών. Ενώ οι επιλογές είναι συνήθως υπέροχο, πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται με τον σκοπό του γκουάρ, το οποίο είναι ένα πρόσθετο που έχει σχεδιαστεί για να σταθεροποιεί το γάλα καρύδας και να διατηρεί την υφή συνεπή. Εάν παραγγείλετε κατά λάθος κανένα γκουάρ, μπορεί να είναι διαφορετική υφή από τη συνηθισμένη ή το αντίστροφο. Εάν είστε πολύ προσεκτικοί για να παραγγείλετε το ακριβές προϊόν που θέλετε, θα πρέπει να είστε πολύ ευχαριστημένοι με αυτήν την επωνυμία συνολικά.
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon
365 Everyday Value είναι μάρκα Whole Foods και έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα και αξιοπιστία με την πάροδο των ετών, ώστε να γνωρίζετε ότι είναι μια μάρκα που μπορείτε να εμπιστευτείτε για διαθεσιμότητα και συνέπεια.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Μεγαλύτερο μειονέκτημα: Αυτή η επωνυμία φαίνεται να έχει περισσότερα προβλήματα από τηνμέση εταιρεία με αποστολή κονσερβοποιημένων προϊόντων τους Είναι πιο πιθανό να φτάσουν σε βαθουλώματα από ό, τι αναφέρουν οι καταναλωτές από άλλες μάρκες, οπότε είναι πιθανό ότι αφήνουν την αρχική μονάδα παραγωγής σε λιγότερο από τέλεια κατάσταση και η αποστολή σε όλη τη Βόρεια Αμερική προκαλεί την πιθανή ζημιά. Εάν τα βαθουλωμένα δοχεία δεν σας σταματούν, το γάλα είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon
Η Thai Kitchen παρασκευάζει μια ποικιλία από απίστευτα σάλτσες, πάστες και βολικά γεύματα.
Το γάλα καρύδας τους είναι ουσιαστικά σχεδιασμένοσυμπληρώστε τέλεια τα υπόλοιπα προϊόντα τους, οπότε αν θέλετε να αγοράσετε όλα τα συστατικά παρασκευής κάρυ από την ίδια μάρκα, το Thai Kitchen κάνει είναι πολύ εύκολο.
Αν ψάχνετε για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση καρύδας, ίσως θελήσετε επίσης να δοκιμάσετε την κρέμα καρύδας χωρίς γλυκόζη χωρίς γλουτένη.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Μεγαλύτερο μειονέκτημα: Δυστυχώς, τα δοχεία της Thai Kitchen δεν είναιεπισημαίνονται ως χωρίς BPA, το οποίο είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι περιέχουν κάποιο BPA. Ο κατασκευαστής δηλώνει ότι προσπαθεί να εξαλείψει το BPA από τα προϊόντα του, αλλά δεν έχει ακόμη βρει μια βιώσιμη λύση για αυτό, το πιο κρεμώδες γάλα καρύδας.
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon
Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, όταν βλέπετε το γάλα καρύδας σε μια τετρα συσκευασία αραιώνεται και όχι τόσο παχύ και κρεμώδες όσο το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας.
Ο Aroy-d ήθελε να εξαλείψει το BPA από κονσέρβεςπροϊόντα, έτσι δεσμεύτηκαν να δημιουργήσουν ένα προϊόν με το ίδιο λίπος γάλακτος συσκευασμένο σε σύγχρονα χαρτοκιβώτια. Όλη η κρέμα που θέλετε με λιγότερα απόβλητα και πιθανή μόλυνση.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Μεγαλύτερο μειονέκτημα: Τα νέα κουτιά είναι προοδευτικά όσον αφοράαφαιρώντας το BPA, αλλά μειώνει τη διάρκεια ζωής. Ενώ ένα κουτάκι γάλακτος καρύδας μπορεί να διαρκέσει στο ντουλάπι σας ανοιγμένο σχεδόν απεριόριστα, αυτά τα κουτιά έχουν διάρκεια ζωής 1 έτους. Δεν είναι μεγάλο μειονέκτημα, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου.
Ελέγξτε την τρέχουσα τιμή στο Amazon
Η Natural Value είναι μια μάρκα που είναι αφιερωμένη στην προμήθεια των πιο βιώσιμων και ηθικών συστατικών και συνεχώς προχωρά στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων της.
Αυτό αντικατοπτρίζεται στις συνεργαζόμενες εκμεταλλεύσεις με τις οποίες εργάζονται, στη συσκευασία που χρησιμοποιούν και ακόμη και στον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζονται το νερό που χρησιμοποιούν.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Μεγαλύτερο μειονέκτημα: Η Φυσική Αξία άλλαξε τον τύπο τους πρόσφατα,έτσι μερικά δοχεία έχουν 53% σάρκα καρύδας και μερικά δοχεία έχουν 47%, γεγονός που μπορεί να κάνει σημαντική διαφορά στο προϊόν. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά εάν τυχαίνει να πάρετε ένα κουτί με περισσότερο νερό από την καρύδα, μειώνει το λίπος 11 g σε μερίδα ½ φλιτζάνι, σε σύγκριση με τα 18g στη φόρμουλα με περισσότερη σάρκα καρύδας . Δυστυχώς, όταν κάνετε παραγγελία στο διαδίκτυο, δεν γνωρίζετε πάντα ποια θα πάρετε.
Εάν δεν έχετε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας στο κάρυ σας, το καλύτερο να το αντικαταστήσετε είναι μια βαριά κρέμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε γιαούρτι ή κρέμα Fraiche αν προτιμάτε.
Αν ψάχνετε για μια φυτική εναλλακτική λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας μη γαλακτοκομικό γάλα, αλλά θα είναι πιο υδαρή από το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας.
Για να αποκτήσετε μια πιο παχιά συνέπεια, προσθέστε το γάλα σας σε μια κατσαρόλα και μειώστε το πριν το προσθέσετε στο κάρυ σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αλευριού, άγαρ άγαρ ή αμύλου αραβοσίτου για να βοηθήσετε να πυκνώσετε το γάλα σας, αν και δεν θα προσθέσει γεύση.
Όχι, το γάλα καρύδας δεν έχει καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα.Μπορεί να φτιαχτεί τόσο απλά όσο η καρύδα και το νερό, αν και πολλές εμπορικές μάρκες περιλαμβάνουν συντηρητικά, πηκτικά μέσα ή γλυκαντικά. Εάν κάποιο από αυτά σας απασχολεί, μην ξεχάσετε να διαβάσετε την ετικέτα πριν ρίξετε στον εαυτό σας ένα ποτήρι.
Το γάλα καρύδας, όπως έχουμε ήδη συζητήσει, παρασκευάζεται καθαρίζοντας τη σάρκα της καρύδας με νερό και στη συνέχεια στραγγίζοντάς την.
Το νερό καρύδας είναι το νερό που βρίσκεται φυσικά στο κέντρο μιας φρέσκιας καρύδας. Δεν αποτελούν καλό υποκατάστατο μεταξύ τους καθώς έχουν εντελώς διαφορετικές γεύσεις και συνέπειες.
Επόμενο: Σκόνη νερού καρύδας - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
