Πώς να παγώσετε το νομισματοκοπείο - Ο απόλυτος οδηγός

Το μέντα είναι ένα από αυτά τα ποινικά υποτιμημένα βότανα.Ο αριθμός των αρχιμαγείρων σεφ που ορκίζονται από αυτό το μοναδικό μπαχαρικό είναι πολύ μικρός, πράγμα που είναι πραγματικά ντροπή. Το ίδιο το όνομα θυμίζει τη ελαφριά και αναζωογονητική γεύση που έχει αυτό το βότανο.

Όχι μόνο είναι απαραίτητο κατά την παραγωγήκοκτέιλ, αλλά είναι επίσης βολικό όποτε βρίσκεστε λαχτάρα για απίστευτες σαλάτες και επιδόρπια. Τούτου λεχθέντος, δεν μπορεί ποτέ να βλάψει να έχετε πάντα ένα τόσο ευέλικτο συστατικό στο χέρι.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να παγώσετε τη μέντα, είναι πολύ απλό. Μπορείτε είτε να παγώσετε τα φύλλα μέντας ολόκληρατακτοποιώντας και τυλίξτε τα σε χαρτί κεριού ή παγώστε τη φρέσκια μέντα σε παγάκια που μπορούν να αποψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα. Η κατεψυγμένη μέντα θα διαρκέσει έως και έξι μήνες.

Ευτυχώς, αυτός ο οδηγός κατάψυξης σας έχει καλύψει καθώς θα εξετάσουμε τις διάφορες μεθόδους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να παγώσετε τη μέντα σας.

Θυμηθείτε, αυτό γίνεται για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του φυτού σας. Συνεπώς, συνεχίστε να διαβάζετε και ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες!

↑ Γιατί να παγώσει το νομισματοκοπείο;

Το καλοκαίρι δίνει συχνά σεφ και ερασιτέχνες κηπουρούς στο σπίτι κάτι για να ενθουσιαστούν. Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι η εποχή όπου τα φρέσκα βότανα, συμπεριλαμβανομένης της μέντας, είναι ιδιαίτερα άφθονα.

Φυσικά, θα ήταν αδύνατο να χρησιμοποιηθούν όλα αυτά σε μια περίοδο της σεζόν. Τούτου λεχθέντος, η σωστή αποθήκευση είναι ζωτικής σημασίας σε εποχές όπως αυτές.

Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια απλούστερη διαδρομή, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τυλίξτε απαλά τα φύλλα μέντας σας σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τα βάλτε σε μια χάρτινη σακούλα. Απλά πρόσεχε να μην σφραγίζει πολύ σφιχτά αλλιώς κινδυνεύετε να δημιουργήσετε τις συνθήκες για μούχλα λόγω της παγιδευμένης υγρασίας.

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να κόψετε τα άκρα της μέντας και να τα τοποθετήσετε σε α ποτήρι γεμάτο με νερό.

Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε η κατάψυξη εξακολουθεί να είναι ο καλύτερος τρόπος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν θέλετε να διατηρήσετε την ένταση και τη φρεσκάδα του νομισματοκοπείου σας για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σύμφωνα με την εμπειρία μας, το πάγωμα είναι επίσης το πιο αποτελεσματικο μέθοδος για χρήση αν θέλετε to διατηρήστε το μεγαλύτερο μέρος του αρχικού χρώματος, της γεύσης και της υφής του βοτάνου.

Ενώ υπάρχουν και άλλες μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε, όπως η ξήρανση, που μπορούν να σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη μακροζωία ενός βοτάνου, διαπιστώσαμε ότι η κατάψυξη είναι η πιο αποτελεσματική όταν ασχολείστε συγκεκριμένα με τη μέντα.

Τα αποτελέσματα είναι απλά ασύγκριτα.

Ένας από τους κύριους λόγους για αυτό είναι το υψηλά επίπεδα υγρασίας της μέντας. Παρόμοια βότανα περιλαμβάνουν το φρέσκο ​​κρεμμύδι, το βασιλικό και τον άνηθο. Σημειώστε ότι Ξήρανση μέντας και αρωματικών φυτών όπως αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Μπορεί επίσης να προκαλέσει εμφάνιση μούχλας.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, Σε αντίθεση με την ξήρανση, η κατάψυξη δεν συγκεντρώνει τις γεύσεις της μέντας σας.

Αυτό σημαίνει ότι εσείς δεν χρειάζεται πλέον να προσαρμόζετε τις αναλογίες της συνταγής σας όπως θα κάνατε όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα. Μπορείτε απλά να προχωρήσετε και να μαγειρέψετε όπως θα κάνατε κανονικά όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά.

Η κατάψυξη της μέντας είναι αποτελεσματική για έναν απλό λόγο: επειδή η διαδικασία αφήνει τα βότανα αιθέρια έλαια και γεύσεις άθικτα. Αυτό είναι το μυστικό για το γιατί η κατεψυγμένη μέντα μπορεί να διαρκέσει αποτελεσματικά έως 6 μήνες στον καταψύκτη.

↑ Πώς να παγώσετε τη μέντα

Έτσι, πριν από οτιδήποτε άλλο, είναι σημαντικό να το δηλώσουμε εδώ ο σκοπός της κατάψυξης της μέντας είναι η παράταση των φυσικών γεύσεων του βοτάνου σας ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Αυτό σημαίνει ότι δεν θα κάνει τίποτα για να βελτιώσει την ποιότητα του βοτάνου σας. Είναι λοιπόν ζωτικής σημασίας να χρησιμοποιείτε πάντα τα πιο υγιεινά φύλλα για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας φύλλα μέντας. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα κατεστραμμένα φύλλα, τα έντομα και τα παλαιότερα φύλλα. Οι πιθανότητες είναι, οι γεύσεις τους έχουν ήδη τεθεί σε κίνδυνο. Επομένως, η κατάψυξη των κατεστραμμένων φύλλων δεν αξίζει τον κόπο.

Τώρα, προτού προχωρήσουμε, θα πρέπει να συλλέξετε τα υλικά και τα εργαλεία που θα χρειαστείτε. Βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε τα ακόλουθα:

• Μέντα
• Παγοθήκη
• Ψαλίδια
• Ταψί
• Κερινο χαρτι
• Τσάντες αποθήκευσης τροφίμων για καταψύκτες
• Χαρτί πετσέτες ή σαλιγκάρι

Θυμηθείτε ότι υπάρχουν δύο μέθοδοι για την κατάψυξη μέντας που παρουσιάζονται παρακάτω. Φροντίστε να τα ελέγξετε για να δείτε ποια σας ταιριάζει καλύτερα.

↑ Μέθοδος 1: Κατάψυξη ολόκληρων φύλλων μέντας

Η πρώτη μέθοδος σας επιτρέπει να παγώσετε τη μέντα σας ως μεμονωμένα φύλλα.

Αν και αυτό μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια αρχικά, αυτό θα είναι χρήσιμο αργότερα. Αυτό συμβαίνει επειδή ολόκληρα φύλλα διευκολύνουν τη μέτρηση αναλογιών και αναλογιών κατά το μαγείρεμα.

Αυτή η διαδικασία κάνει την κατεψυγμένη μέντα σας σχεδόν αδιάκριτη από τις φρέσκες. Εδώ είναι πώς να παγώσετε ολόκληρα φύλλα μέντας:

1. Προετοιμάστε το νομισματοκοπείο - Λοιπόν, πριν από οτιδήποτε άλλο, θα χρειαστείετοιμάστε τη μέντα σας. Αυτό είναι σημαντικό, ειδικά όταν εργάζεστε με φρέσκα βότανα. Έτσι, κόψτε το πάνω μέρος των φύλλων σας. Κάντε το για κάθε μίσχο της μέντας. Απλά προσέξτε να φύγετε τουλάχιστον τα δύο τρίτα του φυτού σας άθικτα. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι η μέντα πλένεται σωστά και στεγνώνει πριν συνεχίσετε.
2. Βάλτε τους - Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν ευθυγραμμίζετε τα φύλλα μέντας σας στο ταψί σας. Όχι μόνο πρέπει να ξαπλώσουν όσο το δυνατόν πιο επίπεδη, αλλά πρέπει επίσης να διασφαλίσετε ότι το τα φύλλα δεν επικαλύπτονται. Θυμηθείτε, τα επικαλυπτόμενα φύλλα θα είναι δύσκολο να διαχωριστούν μόλις καταψυχθούν και θα αποτελέσουν μείζον πρόβλημα.
3. Καλύψτε σωστά - Μόλις τα φύλλα μέντας σας τοποθετηθούν στοδίσκος, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται σωστά. Συνιστούμε τη χρήση πλαστικού περιτυλίγματος ή χαρτιού κεριού. Βεβαιωθείτε ότι το σύνολο των φύλλων σας είναι καλυμμένο. Το θέμα είναι να μην τους πέσουν από το δίσκο. Επίσης, δεν θέλετε επιπλέον υγρασία ή βρωμιά να μπει εκεί.
4. Πάγωμα του νομισματοκοπείου - Αφήστε τα φύλλα μέντας στον καταψύκτη σας όλη τη νύχτα για βέλτιστα αποτελέσματα.
5. Συσκευάστε τα σε σακούλες κατάψυξης - Ελέγξτε αν τα φύλλα μέντας είναι σωστάπαγωμένος. Εάν τα φύλλα μέντας είναι κατεψυγμένα στερεά, μπορείτε να προχωρήσετε στη μεταφορά τους. Αφαιρέστε τα φύλλα από το δίσκο σας και τοποθετήστε τα στις σακούλες αποθήκευσης τροφίμων που είναι ασφαλείς στην κατάψυξη. Φροντίστε να επισημάνετε κάθε σακούλα πριν τις τοποθετήσετε ξανά στον καταψύκτη σας.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα φύλλα μέντας να κολλάνε μαζί στις σακούλες. Σε τελική ανάλυση, η παγωμένη κατάστασή τους το εμποδίζει να συμβεί.

Ως πρόσθετη συμβουλή, ίσως θελήσετε να τοποθετήσετε τις σακούλες αποθήκευσης που είναι ασφαλείς στην κατάψυξη σε όρθια θέση στην κατάψυξη, καθώς αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μεγιστοποίηση του διαθέσιμου χώρου.

↑ Μέθοδος 2: Μετατροπή φρέσκου νομισματοκοπείου σε παγάκια

Η δεύτερη μέθοδος συνεπάγεται τη μετατροπή των βοτάνων σας σε δροσερά και δυόσμο παγάκια που μπορούν να αποψυχθούν, να λιώσουν και να χρησιμοποιηθούν ανά πάσα στιγμή.

Όταν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τα παγάκια μέντας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το πετάξετε στη συνταγή σας και να αφήσετε τον πάγο να λιώσει.

Εδώ είναι πώς να παγώσετε φρέσκια μέντα σε παγάκια:

1. Προετοιμάστε τα φύλλα μέντας - Εάν εργάζεστε με φρέσκο ​​δυόσμο, τότε θα πρέπει επίσης να το προετοιμάσετε ανάλογα. Παρόμοιο με το 1^αγ βήμα στην προηγούμενη μέθοδο, θα χρειαστεί να κόψετε το πάνω μέρος των φύλλων σας, αφήνοντας άθικτα τα δύο τρίτα του βοτάνου. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε υγιή φύλλα.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μέντας - Μόλις είστε ικανοποιημένοι με τα βότανα που έχετεστο χέρι, πλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, απαλλαγείτε από τυχόν υπερβολική υγρασία. Το να τους στεγνώσετε με δύο χαρτοπετσέτες είναι ο ασφαλέστερος τρόπος να πάτε. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα σαλιγκάρι. Προσέξτε αφαιρέστε σχεδόν όλο το νερό πριν το πάγωμα.
3. Μερίδα το Νομισματοκοπείο - Ενώ έχετε ακόμα την επιλογή απλώς να χρησιμοποιήσετεολόκληρα φύλλα μέντας, σας συνιστούμε να τα κόψετε σε καθορισμένες μετρήσεις θα λειτουργήσει καλύτερα στο δρόμο. Για παράδειγμα, σας συνιστούμε να κόψετε τα φύλλα και να συνθέσετε μια κουταλιά της σούπας μέντα ανά δίσκο.
4. Ευθυγραμμίστε το δίσκο Ice Cube με μέντα - Μόλις μοιράσετε το δυόσμο σας, γεμίστε τους δίσκους κατάψυξης με την επιθυμητή ποσότητα.
5. Πάγωμα - Αφού χωρίσετε τη μέντα σας από τη κουταλιά της σούπας στο δίσκο παγάκι, προχωρήστε να γεμίσετε τους μεμονωμένους κύβους στη μέση με νερό. Για βέλτιστα αποτελέσματα, πρέπει να το διασφαλίσετε όλα τα φύλλα μέντας σας βυθίζονται μεσα στο ΝΕΡΟ. Βάλτε το δίσκο στην κατάψυξη για το δίσκο τουλάχιστον μία ώρα ή έως ότου είναι πλήρως συμπαγές. Μόλις παγώσει, συμπληρώστε το επιπλέον νερό μέχρι να φτάσει στην κορυφή του δίσκου και στη συνέχεια παγώστε ξανά.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι χρήσης αυτών των κύβων μέντας. Η ευελιξία αυτών των κύβων μέντας δεν είναι καθόλου εντυπωσιακή.

Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμεύσουν ως τα όμορφατελική πινελιά για κοκτέιλ, παγωμένο τσάι, λεμονάδα και άλλα νόστιμα ποτά. Εκτός από το ότι είναι αισθητικά ευχάριστο, αυτοί οι κύβοι μέντας είναι βόμβες γεύσης που περιμένουν να εξαπολυθούν.

Αυτοί οι κύβοι μέντας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για όλους τους τρόπους των συνταγών. Απλά ρίξτε τα μέσα και περιμένετε να λιώσει ο πάγος. Μην ανησυχείτε, το υπερβολικό νερό συνηθισμένος επηρεάζουν το τελικό προϊόν.

Εκεί το έχετε, ένας σύντομος οδηγός για την κατάψυξη της μέντας: γιατί πρέπει να παγώσετε τη μέντα και τους καλύτερους τρόπους για να το κάνετε.

Απλώς θυμηθείτε, εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων βοτάνων σας, σκεφτείτε να τα κολλήσετε στον καταψύκτη.

Επόμενο: Μπορείτε να παγώσετε τα φύλλα σέλινου; - Ο καλύτερος τρόπος